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【動画あり】グラタン、レシピ通り焼いてるのに、上手くいかない・・・

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1:  投稿日:2016/01/12(火)21:29:45 ID:smE
とろけるチーズ乗っけて焼いたらとろけるどころか全部カチカチになっちゃった
レシピ通り200℃で30焼いたのにこれってチーズ悪いのかな
それとも焼き方?

2:  投稿日:2016/01/12(火)21:31:04 ID:cM7
グラタンて30分も焼くのか

3:  投稿日:2016/01/12(火)21:31:34 ID:smE
>>2
>>25~35分って書いてあった

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4:  投稿日:2016/01/12(火)21:31:59 ID:S03
30分は長すぎじゃないの
知らんけど

6:  投稿日:2016/01/12(火)21:32:49 ID:smE
動画ではめっちゃうまそうに焼けてたのに

7:  投稿日:2016/01/12(火)21:33:07 ID:smE
自分で作るとうまくいかない

8:  投稿日:2016/01/12(火)21:33:14 ID:cM7
グラタンて焼く前に具に火を通すから焦げ目がつく程度に焼けばいいものだと思ってた

9:  投稿日:2016/01/12(火)21:33:55 ID:ypY
>>8
これ

10:  投稿日:2016/01/12(火)21:34:12 ID:smE
15分くらいでいいのかな

11: 投稿日:2016/01/12(火)21:34:55 ID:Ffo
3分の間違いだろ

12:  投稿日:2016/01/12(火)21:35:05 ID:ypY
15分もいらないかもしれん

13:  投稿日:2016/01/12(火)21:35:10 ID:wVd
チーズは焼きあがってから入れてもう一回焼いてチーズに焦げついたら完成じゃないのか

15:  投稿日:2016/01/12(火)21:35:42 ID:cM7
で、どこのレシピ見たの?

16:  投稿日:2016/01/12(火)21:36:13 ID:smE

18:  投稿日:2016/01/12(火)21:43:26 ID:cM7
>>16
動画だとたしかに25~35分て書いてあるけどブログだとかぼちゃに火が通ってるから焼き色を付けるだけって書いてあるぞ

19:  投稿日:2016/01/12(火)21:46:03 ID:smE
>>18
確かに
次作る時はもっと短めでやってみるわ

20:  投稿日:2016/01/12(火)21:46:32 ID:smE
ただ動画では焼いてる時チーズがグツグツいってたけど、
とろけるチーズは見るからにどんどん硬くなっていった

22:  投稿日:2016/01/12(火)21:48:29 ID:cM7
>>20
チーズの量が少なかったとか

24:  投稿日:2016/01/12(火)21:49:19 ID:smE
>>22
>>2枚半使った
もっと盛ったほうがよかったのかな

28:  投稿日:2016/01/12(火)21:52:22 ID:aWv
>>20
とろけるチーズじゃなくてシュレッドチーズにしよう

21:  投稿日:2016/01/12(火)21:47:34 ID:cM7
味の素とかきょうのごはんのHP見てもせいぜい10分くらいみたい
たいてい焼き色を付けるとしか書いてない

23:  投稿日:2016/01/12(火)21:48:49 ID:wVd
クックパッドだと200℃で10分みたいだな

30:  投稿日:2016/01/12(火)21:54:30 ID:smE
ちなみにこんな出来

フォークを刺そうとするとチーズ全部付いてくる

33:  投稿日:2016/01/12(火)21:55:48 ID:cM7
>>30
焦げ目すらほとんどついてないな

35:  投稿日:2016/01/12(火)21:56:43 ID:smE
>>33
そうそう
なのにかっちかち

36:  投稿日:2016/01/12(火)21:58:35 ID:cM7
なんでこんな膜が張ったみたいになるんだろ

38:  投稿日:2016/01/12(火)21:59:42 ID:smE
>>36
わからん
焼き始め5分くらいで既に膜みたいなの張ってた

37:  投稿日:2016/01/12(火)21:59:36 ID:ypY
まさかそれとろけるチーズじゃないんじゃね?

39:  投稿日:2016/01/12(火)22:01:54 ID:smE
>>37
全酪のとろけるスライスチーズってやつ

41:  投稿日:2016/01/12(火)22:03:44 ID:cM7
オーブンは予熱した?

43:  投稿日:2016/01/12(火)22:04:01 ID:smE
>>41
したよ

44:  投稿日:2016/01/12(火)22:07:37 ID:cM7
じゃあもうわからんな
チーズ変えてみるか細かく切ってのせてみるか

46:  投稿日:2016/01/12(火)22:08:20 ID:smE
>>44
うん
次はチーズ変えて少し短めに焼いてみるわ

45:  投稿日:2016/01/12(火)22:08:04 ID:Tha

とりあえず最初の20分ぐらいはアルミホイルを上に被せて加熱し、全体に火が通ったあたりでホイルを取ってやればいいあと、使うのはスライスチーズでなくて袋入りの奴な

47:  投稿日:2016/01/12(火)22:09:26 ID:smE
>>45
そういうやり方もあるのか
試してみる

48:  投稿日:2016/01/12(火)22:19:20 ID:ucC
参考にしてくれ
市販のルーを使って普通にシチューを作って美味しくいただく
残りのシチューを使ってマカロニ入れてグラタンの準備する
そのままマカロニ入りシチューでも美味しいけどね
グラタン皿に詰めてパン粉全面に振りかけ次にチーズトッピングしてレンジで5分程度中まで熱くする
この時点でチーズは溶けている状態だが焦げ目を付けるために更にオーブンに入れる
レンジにオーブン機能があるならそれに切り替える
チーズの焦げ目を目安に数分程度で取り出せばおk
使ってるのは本格的なオーブンではなくてオーブントースターで食パンとかも焼ける奴

引用元: http://www.logsoku.com/r/open2ch.sc/news4vip/1452601785/

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