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神レベルのナポリタンレシピを目指す

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ピックアップ

1: 投稿日:2013/11/04(月) 21:34:52.38
パスタの種類、具、ケチャップかトマトソースか。
知恵を合わせれば美味しいレシピが見つかるはず!!

2: 投稿日:2013/11/04(月) 23:09:49.88
パスタの種類 1.6ミリ以上なら何でも
具 無し
味付けは、トマトケチャップオンリー兆簡単だぜ。

139: 投稿日:2014/11/20(木) 13:50:14.59
>>2
それは、ナポリタンですらない

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3: 投稿日:2013/11/09(土) 04:57:01.62
具はタマネギ、ピーマン、生ハム切り落とし、気分次第で卵
サラダオイルに少しのバターで香り付け、
ケチャップ、塩コショウ、パプリカ(たっぷり)
生ハムは最後に入れてあまり炒めない

4: 投稿日:2013/11/12(火) 15:01:53.36
具は玉ねぎ、ピーマン、スライスマッシュルーム缶、ソーセージ。
先に具材をバターで炒めてそこに気持ち長めに茹でたスパゲティを投入、油が馴染むまて炒めたらケチャップをこれでもかと投入。最後に牛乳をひとたらし←これがポイントでケチャップの酸味が和らいでまろやかナポリタンウマー。

5: 投稿日:2013/11/13(水) 20:00:08.20
トマト缶と塩、コンソメで作ったけど、レストランな感じで美味しかった
でもナポリタンにこんなの求めてないんだよな…やっぱりケチャップは外せない

6: 投稿日:2013/11/15(金) 23:10:06.36
味付けはケチャップとソースと胡椒のみ

15: 投稿日:2013/11/25(月) 12:52:51.08
ラー油かけたら美味すぎて食い過ぎた!
腹痛い助けてwww

25: 投稿日:2013/11/30(土) 18:19:38.01
土井善晴からだけど1.具を炒める
2.ケチャップを焦がす
3.茹で置きした麺を投入
4.仕上げにバターこれができてればほぼ失敗しないと思う。
野菜の切り方やきのこ選びは好みでいいだろうし。

32: 投稿日:2013/12/15(日) 20:13:43.30
ケチャプに牛乳少々、ソース少々を混ぜて作ったら美味かったよ

44: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/01/05(日) 21:41:39.71
~安っぽさが魅力なナポリタンのために~
×バター、オリーブ油
○マーガリン(ただし高級感のあるもの、カロリーオフ系は避ける)
ケチャップは麺がオレンジ色になるように使う。赤くなったら大杉。
具のソーセージはなるべく粉っぽい食感のものを選ぶ。シャ○エッセンとか論外。
あと、重要なのはパセリ。ピーマンを抜いてもパセリだけは必ず飾る。

52: 投稿日:2014/01/18(土) 12:52:35.12
基本は
玉ねぎ
ピーマン
マッシュルーム
ウインナー
だよな?

53: 投稿日:2014/01/18(土) 16:19:38.36
ウインナー切らしてたらベーコンを入れたりする

ベーコンとしめじのナポリタン

ベーコンとしめじのナポリタン レシピ・作り方 by Tiara.m|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ベーコンとしめじのナポリタン」のレシピページです。パスタよりケチャップが先です!。ベーコンとしめじのナポリタン。パスタ,ベーコン,しめじ,玉ねぎ,★コンソメ顆粒,★ケチャップ,牛乳,☆ピンクソルト(岩塩),☆ブラックペッパー,オリーブオイル
60: 投稿日:2014/01/24(金) 02:39:18.03
ナポリタンって言っても別にイタリアの料理そのものじゃなくて
日本で独自進化しているから、自由に発想して良いと思うんだよね。
おれは魚ニソ、タマネギ、ピーマン、それにケチャップくらいで
作ってる。家族にはわりと好評だよ。

61: 投稿日:2014/02/08(土) 07:18:15.92
麺を茹でる。
オリーブオイルかサラダ油で玉ねぎ・ピーマン・ウィンナー等を炒める、量・具はお好みで。
玉ねぎが半透明になったらケチャップ、ブイヨンを投入、1分位煽ってから麺投入。
煽りながら混ぜて約20秒後に牛乳又は生クリーム(どっちでもほんのちょっと)、バターを投入。
10秒程煽ったらよく混ぜてから皿に盛る。
後は、タバスコかけたり粉チーズかけたりお好みで。因みに俺、マッシュルーム嫌いなんで書いてませんw

77: 投稿日:2014/03/12(水) 22:26:19.01

113:  投稿日:2014/07/15(火) 10:24:08.50
>>77
亀レスです
>>スパゲッティの茹で汁を入れ
レシピにも大匙4杯のゆで汁ってかいてある試してみたけどうまかっよん

80: 投稿日:2014/03/21(金) 02:01:52.82
30年前ホテルで板前やってたんだが、そこの洋食のチーフが作るナポリタンが独特で好きだった
牛乳入れてたわ
俺牛乳飲めないんだけど美味かったな

81: 投稿日:2014/03/23(日) 23:09:54.07
ナポリタンには粉チーズとタバスコぶっかけでジャンクに食うのが旨い
具材は玉ねぎ、ピーマン、ベーコンorソーセージぶつ切り
ケチャップはパスタ入れる前にフライパンで軽く火を通すのがコツ

98: 投稿日:2014/06/15(日) 22:52:19.95
今日の昼メシに作ってみた
①シャウエッセンの削ぎ切り+玉ねぎの薄切り+ピーマン輪切りを順にフライパンで炒める
②バター(たっぷり)とニンニクチューブ少々、黒胡椒多めに加えて更に炒める
③具材を端に寄せて、ケチャップと中濃ソースをフライパンの端で煮詰める
④茹でおきのパスタを投入、全体を軽く炒め合わせる
⑤さらにケチャップと中濃ソースを加えて味見をする
⑥仕上げにバターを追加投入、皿に盛ってから粉チーズとタバスコをかける
家族からは大好評だった

引用元: http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/recipe/1383568492/

画像引用元:http://www.orangepage.net/recipes/detail_136936

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