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栄養価四天王はモロヘイヤ・大葉・パセリ・菜の花

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ピックアップ
 

1: 投稿日:2013/02/12(火) 17:53:37.53 ID:ksF3uv2h
各種ビタミン・ミネラルはもちろんのことフィトケミカルもたくさん備えている
この四種でローテ組んで毎日食べると捗るぞ

3: 投稿日:2013/02/12(火) 23:17:05.19 ID:+2jPtOG8
菜の花が一番手に入れやすいけど、ゆでると農薬の臭いがモワッとするから
しっかりゆでる必要があるとみた

4: 投稿日:2013/02/13(水) 08:04:24.82 ID:opxdHj29
食物繊維総量
大葉>パセリ>モロヘイヤ>菜の花ビタミンA
大葉>モロヘイヤ>パセリ>菜の花ビタミンB1
モロヘイヤ>菜の花>大葉>パセリビタミンB2
モロヘイヤ>大葉>菜の花>パセリはビタミンB6
モロヘイヤ>パセリ>菜の花>大葉ナイアシン(ビタミンB群)
菜の花>パセリ>モロヘイヤ>大葉葉酸(ビタミンB群)
菜の花>モロヘイヤ>パセリ>大葉

パントテン酸(ビタミンB群)
モロヘイヤ>大葉>菜の花>パセリ

ビオチン(ビタミンB群)
モロヘイヤ>菜の花>大葉>パセリ

ビタミンC
菜の花>パセリ>わからん

ビタミンE
モロヘイヤ>大葉>パセリ>菜の花

ビタミンK
パセリ>大葉>モロヘイヤ>菜の花

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5: 投稿日:2013/02/13(水) 08:09:11.31 ID:opxdHj29
あとカリウムと鉄はパセリがダントツで多い
スレタイの4つには劣るが明日葉やほうれん草なども満遍なく栄養が取れて
フィトケミカルも豊富

6: 投稿日:2013/02/13(水) 13:32:00.60 ID:PHw6n8mm
シュウ酸問題がなければなぁ

7: 投稿日:2013/02/13(水) 15:14:28.81 ID:OEV/KJ+Z
サラダほうれん草ならシュウ酸かなり減る

8: 投稿日:2013/02/14(木) 10:24:25.32 ID:GspB/zuY
大葉やパセリは通年手に入れやすいのもいいね
菜の花は市場に広く出回る時期が短くて残念
おいしいのに

12: 投稿日:2013/02/15(金) 20:46:26.41 ID:mrraECOO
親子丼に入れてみたらおいしかった

13: 投稿日:2013/02/15(金) 23:06:54.14 ID:j6rCY0ct
親子丼かぁ海苔しか入れたことないけどうまいのかぁ
カレーとかやってみたいなぁ。。。

18: 投稿日:2014/02/16(日) 23:59:51.40 ID:8GrLQy1D
菜の花のお浸し旨い。
菜の花のゆで方のコツと、菜の花のおひたしのレシピ - 知って得する野菜の活用術
野菜を美味しく育てて美味しく食べる、野菜の知って得する活用術をご紹介しています。

21: 投稿日:2014/03/05(水) 19:35:55.87 ID:DZENPCGF

三重県 在住。
菜の花 この時期安い。 ホウレンソウの半額ぐらいかな
100円で、15cmの鍋で茹でるのが難しい量がでてる。軽く洗って、
いい加減に軽くゆでただけでも
美味しく食べることができる。
ホウレンソウとかブロッコリみたいな手間はかからない。

22: 投稿日:2014/03/13(木) 15:31:29.48 ID:cViAT2G2
>>21
俺も菜の花大好きだけど、ブロッコリよりは手間がかかるでしょ。
シチューとかに入れるのにブロッコリはそのままでいいけど
菜の花は別茹でして茹で汁捨てる必要があるから。

24: 投稿日:2014/03/23(日) 02:47:09.12 ID:LjnKF0eJ
菜の花美味しいね
大量に安く売ってほしい

25: 投稿日:2014/03/26(水) 00:15:29.56 ID:JzSHZ27I
モロヘイヤなんて夏しか食えないじゃん

26: 投稿日:2014/04/08(火) 15:37:01.79 ID:J0ckT5PH
もう菜の花の時期終わり?関西地方でもう売ってないスーパーばかり
野菜で一番好きな菜の花 一年中食べたいな

30: 投稿日:2014/04/19(土) 20:59:52.62 ID:GWEABvLW
菜の花は高いよ。
似てて半額くらいで買えるので
たいていグロッコリーを買ってしまう。

32: 投稿日:2014/05/08(木) 02:10:58.27 ID:dyXMJQhN
>>30
田舎の農協系の店だと安く売ってる。

35: 投稿日:2014/11/27(木) 18:08:50.15 ID:Kh0L8ChI
菜の花の油(エルカ酸あり)は食べてはいけないけど、
菜の花(エルカ酸あり)の浸しは大丈夫なんだろうか?

36: 投稿日:2015/01/01(木) 23:12:27.29 ID:de210Hix
なんでクレソンが入っていないの?

37: 投稿日:2015/01/16(金) 07:44:32.52 ID:V7muCy+k
大葉が値上がっててびっくりした!

38: 投稿日:2015/03/06(金) 21:07:41.80 ID:BEIiZxFM
今年はなんか菜の花がいつまでもバカ高い印象
今ちょうど旬のはずなのに

引用元: http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/yasai/1360659217/

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