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ちょろぎ

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1: 04/10/08 22:18:12 ID:3+IIoRuW
おせち料理の黒豆のおまけぐらいでしか見ることのない「ちょろぎ」。
フランスではクリーム煮やサラダなどに利用される「ちょろぎ」に
ついて語ろう~。
ちょろぎって何?

「ちょろぎ」は、シソ科の植物で、
私たちがお正月に食べているのは、チョロギの塊茎の部分です。
泥を落とすと白っぽい色をしています。

「ちょろぎ」とパソコンに打ち込むと「草石蚕」と漢字変換されますよね。
トビケラの幼虫(石蚕)に形が似ていることから、
草石蚕(ソウセキサン)とも呼ばれています。

また、お正月の縁起ものということで、
長老喜・長老木・長老貴・千代呂木という当て字もされます。

もともとは中国が原産。日本に渡ってきたのは17世紀頃だそうです。

日本では、東北地方で主に栽培されています。

続き、参照↓

ちょろぎって何? ちょろぎの効能と、その食べ方 | ナルのああなるほど
お正月に、たまにお目にかかる、 赤くて巻き貝みたいな形をした「ちょろぎ」 そういえば、普段のお食事では、あまり見かけず、 なじみのない食材ですよね。 こんかいは、そんな「ちょろぎ」についてです。

2: 04/10/09 00:06:56 ID:jg/HwjfE
初めて見た。
なに、この巻貝みたいなの。

3: 04/10/09 00:16:05 ID:muFiE954
縁起物だよ、わざわざ好んで食う事も無い
でも黒豆のチョロギだけを食べる人もいてるんだろうな

49: 2006/03/30(木) 16:30:54 ID:Qr5Rczzs
>>3
普通に漬物としての食材だよ(秋田)
珍しくもない
がっこみたいなもの
飯にあう

53: 2006/03/32(土) 21:28:36 ID:Rw+UQIPP
>>49
去年角館に行ったときに買った ノシ
刻んだ味噌漬けに入っててビックリしたけど美味かった
また喰いたい

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4: 04/10/09 01:12:22 ID:PZC5LvdS
ちょろぎ大好き★
毎年欠かさず買います

5: 04/10/09 22:17:30 ID:ZvmQlsKQ
写真で見たことしかないんだよなあ。
どんな味で食感なんでしょうか?

6: 04/10/09 23:57:06 ID:RXBiWOiw
>>5
シャキシャキした繊維質の食感。
味は、黒豆に付いてるやつは酢漬けなので酢の味がします。
駄菓子屋で売ってる酢漬け大根に近い。
(フランス料理のは食べたことないので続報きぼん)

8: 04/10/10 11:44:55 ID:vB086Yyh
>>6
じゃ、らっきょに似てるの?

9: 04/10/11 02:35:53 ID:tPrRB1S1
>>6
へ~、勝手にポクッとした食感を想像してたけど、シャキシャキなんだ。
通販で見つけたんで、今度買ってみようっと。
お店で売ってるのって見たことがなくって。ちなみに東京在住。

10: 04/10/14 11:33:59 ID:kwHwSJWr
小梅の酢漬けに近い食感だよ。

12: 04/10/23 04:46:55 ID:hGvZE1Wm
はじめて見たーーーーーーーーーーーー

14: 04/11/03 22:35:44 ID:lp0hd+az
これの酢漬けは酒のつまみに最高だよ。
つまようじで刺してポリポリかじる。
Ciyorogi

15: 04/11/04 20:36:32 ID:L+DypWe7
中国原産の朝露葱を日本語読みして「ちょろぎ」になったという説と
朝鮮のチオロギ(ミミズ)に姿が似てるから半島人が言い始めて日本に
わたってきたという説がある。

16: 04/11/06 20:24:27 ID:ZeZRZoRB
子供の頃、おせちの仕度をしている母親のそばで
こればっかりつまみ食いしていた!
懐かしいな。

17: 04/11/06 21:46:57 ID:3Oph3coE
>>16
渋い趣味の子供だったんだねぇ。

21: 04/11/22 02:10:20 ID:acUisZDZ
ふしぎなくいもんだったな
しょうがのような触感だけど、味がなくてボソボソ
しょうゆ漬けとしば漬けあったけど、すこしアクセントのある
しば漬けタイプをお土産に買った

22: 05/01/10 02:03:20 ID:z/12ZfOE

梅酢に漬けたら美味しそうだな。お仏蘭西ではどうやって喰ってんだろ。

気になるなぁ。

23: 05/01/14 11:35:58 ID:41AHg/+O
『寿』という字の行書に形が似てるから正月には欠かせないようになったらしい。
しかし、生では毒が含まれているとも聞いた。

32: 2005/04/04(月) 02:52:34 ID:XbM8KDmK
とんねるずの食わず嫌い王でV6のリーダーが好物だって食べてたのを
TVで観た事がある

35: 2005/06/28(火) 00:31:28 ID:XULaUtQG
ちょろぎ。火を通して食ってみ。
バター炒めとかさ

37: 2005/06/30(木) 07:06:47 ID:SfYrSM56
フランス在住。
こちらではジャガイモと同じ感覚でソテーしたり、スープにして食べてる。
このスレを見つけるまで生食できるとは知らなかった。

42: 2005/07/07(木) 13:29:49 ID:8jBuXSfS
味付けにもよると思うけど食感は種のないカリカリ梅みたいな感じだよ

43: 2005/07/22(金) 23:09:35 ID:oTiPO3jS
会津の方では梅干しと一緒に漬けて食べますよ。

44: 2005/07/23(土) 16:54:20 ID:FdevZmPe
どこの名産物?名古屋でしか見た事ない。気に入って毎日ポリポリ
食べてるんだけど体に会わないのか、ずっと下痢が続いてる。でも美味しいから
ヤメラレナイトマラナイ。

47: 2005/10/17(月) 21:48:05 ID:JXkcZsHw
存在はおせちで知っていたものの、ちょろぎって名前をしりませんでした。
あたしも大好きでおせちのとき、そればかり食います。

48: 2006/02/08(水) 21:23:32 ID:xq0cfSrQ
正月しか食べれないから高級食材だと思ってた。
一度でいいからこれを腹一杯食べたい
カリカリ梅とか大好き

50: 2006/03/30(木) 23:01:12 ID:QvHpPfZd
懐かしい、黒豆そっちのけで一心にむさぼっていたなぁ。
有毒と知って手が出せない…orz

70: 2007/01/07(日) 09:32:01 ID:qgdg4xdR
今が時期だな
結構売ってるけど黒豆の上にポンと添えたりする程度で
あまり使わないんだよなー

72: 2007/02/01(木) 00:11:52 ID:hDnl18x4
味というより歯ざわりがいいよね。
ちょっとカリッとしていてサクッとしていて。
あと形もいい。色も。
やっぱめでたいよ。
秋田出身の親じゃなかったら一生食べることはなかったんだろうなぁ。

74: 2007/03/02(金) 20:04:46 ID:i/TULUa+
正月じゃなくても食えるよ、しかも都市部で普通に買える。

販売店はアニメイトと言うアニメグッズ専門店。
品名は「ちょろぎたん」。
ちょろぎを梅しばみたいに加工した物だと思われる。
ただ、パッケージに問題あり。ちょろぎたんと言う

萌えアニメキャラがプリントされている。
買うのにかなりの勇気がいる。

80: 2007/09/10(月) 22:30:31 ID:tBGaZWxg
ちょろぎっておせちでしか食べなかったけど、
結構な年になるまで大根とかをあの形にカットして、
色付けしたものだと思ってたよ。
まさか、あれが天然の形と知った時は
人生まだまだ知らん事が沢山あると思ったよ。

81: 2007/10/31(水) 16:59:43 ID:hr4y265S
ちょろぎたん、勇気を出して買ってみたよ。
味は正月用の物とほぼ同じだった。

103: 2009/01/01(木) 16:50:37 ID:hAzVlIOD
秋田の親戚から貰った福神漬けにチョロギが入ってて、
これがまたカリカリしてて旨かったなw
歯応えはレンコンやクワイみたいなもんだから、
ピクルスみたいに酢漬けにしてもイケるだろw

104: 2009/01/01(木) 18:23:19 ID:4PL3aUBU
漬け込む前はニンニクみたいな味なんだって?(ソースは杉浦ひな子)
是非クリーム煮が食べてみたい
ニョッキみたいにゴロゴロしたのがいいなあ

116: 2009/05/09(土) 15:53:58 ID:rznRR8iI
ムラオカから出たチョロギ美味しい~!
少ないから割高だけどハマるわ!

119: 2009/09/18(金) 02:13:49 ID:yyARrUZY
ミミズを意味する朝鮮語の「チョロンイ」が転化してチョロギと
呼ばれるようになったってホント?チョロギまだ食べた事はもちろん、
見た事もない33歳

128: 2010/04/10(土) 06:22:42 ID:MDPi2E5m
ムラオカのチョロギうま!!!

130: 2011/02/19(土) 19:09:30 ID:2RM4L0Fb
チョロギのお菓子を見つけて初めて食べてみました
そもそもチョロギという存在自体知らなかったんですがハマってしまいました
これから常に持ち歩いて食べたいと思います

132: 2011/02/21(月) 14:48:00.35 ID:BMkp3+o2
>>130
ムラオカのチョロギまとめ買いしますた!

138: 2011/07/28(木) 21:45:29.04 ID:N4zu1qQb
最近の売っているちょろぎ、浸かり過ぎで色も食感もニセモノだな。
まあ旨いげど、ニセモノだ。シャリシャリしていてカリカリではない!ポキッて
噛んだあとの断面が象牙みたいなのが本物だよ。

139: 2011/08/03(水) 22:41:42.64 ID:W+tRqfHQ
昔食べたビン入りのちょろぎは、たっぷりの梅酢とシソの葉に入っていたが、

カリカリだった。カリ…シャリでは無い。カリカリカリカリカリカリだった。

今売られているのも美味しいかも知れん。

でもニセモノだ。カリ…シャリは無いぞ。浸かり過ぎだろ。

147: 2012/01/18(水) 22:43:42.41 ID:ql21N0Lc
酢チョロギ美味いですよね( ^ω^)この前ダイソーで見つけて買い占めましたwww

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/toba/1097241492/

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