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ミカンの美味しい食べ方、レシピ

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ピックアップ

1: 2006/01/18(水) 12:28:29
年末年始に実家からもらったミカン。
一人暮らしで普通に食っていますがだんだん辛くなってきました。
まだ半箱残っています。だんだん傷んでくるミカンを
上手に消化する方法を教えてください!!

5: 2006/01/18(水) 16:57:54
ママレード作って冷凍保存どうよ

6: 2006/01/18(水) 18:41:56
しぼって飲むの 賛成!
一個から少ししかジュースできないから 沢山使えるよ
あと 食べるなら お風呂につかってる時は最高においしく感じる
もちろん しぼった後の皮やむいた皮は 湯船に浮かべよう
あろまテラピー

7: 2006/01/18(水) 21:00:30
冷凍庫に放り込んで、冷凍みかん。
夏に食べたらうまー。
電車のお供?食べやすい冷凍みかん

12: 2006/01/19(木) 05:16:24
>>7それだっ!!

19: 2006/01/21(土) 00:58:10
>>7
家庭では皮をむいてから凍らせるといいかもね。
凍ったままおろしがねでおろすとふわふわのシャーベットになる。

おすすめ記事

8: 2006/01/18(水) 21:48:03
ミキサーかジューサーがあればジュースにして飲む。
一度に3個くらい使うからあっという間になくなるよ。
風邪予防に100%みかんジュース
http://cookpad.com/recipe/2877970

9: 2006/01/18(水) 23:52:27
みかんってマーマレードになんの?
水分多くない??

10: 2006/01/19(木) 00:49:00

もちろん しぼった後の皮やむいた皮は 湯船に浮かべようベランダで

乾燥させてからのほうがいいよ

書き忘れた

11: 2006/01/19(木) 03:31:41
隣のおばあちゃんはみかんの皮を花の肥料にしてるお

13: 2006/01/20(金) 02:03:03
みかんの皮ってなんか漢方じゃないの
確か風邪に効くとか。使い方しらんけど。

14: 2006/01/20(金) 03:02:30
陳皮(ちんぴ) だね
風邪薬や胃腸薬に入ってるて 正○丸とか
料理の薬味にもなるって ゆずのように使ったり

15: 2006/01/20(金) 13:28:52
みかんの果実酒はどうだろう?
みかんを綺麗に洗ってぶつ切りにし、熱湯消毒したガラスビンに入れ
氷砂糖を適宜投入、果実酒用ホワイトリカーをビンの口一杯まで注ぎ
フタを閉めて冷暗所で保管。
三ヵ月くらいで飲めるようになります。
ソーダやジンジャーエール等で割って飲むと美味ですよ。

17: 2006/01/20(金) 22:27:15
>>15
それはミカンを皮ごと丸ごとですか?それとも筋を取って?
実だけ?ぜひ作ってみたいです!!

18: 2006/01/20(金) 22:49:34
>>17
甘く飲みやすくしたいなら、皮を剥いて半分に切って入れるといいかと。
香りと爽やかな酸味を付けにレモンスライスを1個分加えてもOK。
栄養価が高い方がいいなら、筋を取らず皮ごとぶつ切りにして
入れて大丈夫ですよ。
ただし、綺麗に洗って下さいませ。

20: 2006/01/21(土) 09:29:03
>>18
ありがとうございます!早速製作します!

16: 2006/01/20(金) 14:19:40
マーマレードじゃなくても、実だけミキサーにかけて
砂糖を加えて煮詰めればジャムになるよ。
薄皮とか白い綿をつけたままでもいいけど
面倒でもとったほうがエグさが少なくて好き。
簡単みかんジャム

21: 2006/01/21(土) 16:27:49
みかん酒と似た要領で「みかんシロップ」は無理かなあ?
水分多すぎ??

22: 2006/01/21(土) 17:01:34
みかんシロップいいんでは?
風邪や咽喉痛い時お湯で割って ホットオレンジにしたら温まりそう
果汁を砂糖で煮るだけでいいのかな?

24: 2006/01/21(土) 22:28:26
蜜柑白玉もなかなかですよん。
皮を剥いて袋を取った蜜柑と、白玉粉をよーく混ぜて
耳たぶくらいの固さになるまで練ります。
小さく丸めて真ん中を潰し、沸騰したお湯で茹で上に
浮いてきたら、網杓子で掬って冷水に晒します。
冷めたらお好みで三温糖や蜂蜜をかけてドゾ。
フルーツ蜜豆なんかの缶詰に入れてもOKです。

26: 2006/01/22(日) 21:35:29
>>24
美味しそう(^^
それは他の果物でも楽しそうだ。イチゴとかキウイとかー

32: 2006/01/22(日) 23:45:24
金柑、かりんみたいに漬けたらどうかな。
シロップとかお湯で割ったらすごく風邪に効きそう。
あとばあちゃんが昔、砂糖漬けにしていたけどそれも美味しかった。

44: 2006/01/23(月) 18:23:20
>>32,>>37
ありがとう。いろいろできそう。

33: 2006/01/22(日) 23:47:46
みかんシロップ、どなたかレシぴをー。
一応小粒のミカンを10個で500CC絞りましたよー!

47: 2006/01/24(火) 15:10:29
>>33
絞っちゃったらシロップ無理ちゃうの????

48: 2006/01/26(木) 00:28:15
>>47
そうだねぇ。無理ですな。
絞っちゃったんなら、素直に飲むか、ケーキの生地に入れて焼くか
ゼリーにするとか、それくらいしか使い道がないかも。ちなみにみかんシロップは、みかん5~7個を綺麗に洗って皮を剥き
皮を千切り、中身をスライスしてホウロウかガラスの鍋に入れ
1カップの水と半カップのグラニュー糖、スライスした生姜を
2~3枚を合わせて煮詰めたら完成。
最後にコアントローかグランマニエを大さじ2杯入れて風味を
整えると大人の味になります。

34: 2006/01/22(日) 23:51:07
みかんを大きめの千切りにして
ごま油で炒める。しんなりしたら
明太子一腹の中身を投入。
最後に黒ごまをたっぷり入れて出来上がり。

37: 2006/01/23(月) 10:29:34
金柑は蜜煮にすれば、お菓子や色んな料理に使えますよ。
金柑は、縦半分に切れ目を入れて種を取り、一度軽く茹で
水にさらして苦みとアクを取ります。
その後、水と白ワインを適量、グラニュー糖をたっぷり入れて
コトコト甘くなるまで煮れば完成です。煮すぎるとせっかくの酸味や
旨味が飛んでしまうのでご注意を。
フレンチトーストのソースにしたり、タルトに載せたり
パウンドケーキなんかにも使えます。
ちなみに金柑は皮ごとウオッカに漬けると、美味い果実酒が出来ます。
いろいろお試しを!

38: 2006/01/23(月) 10:37:51
それと、蜜柑や金柑の皮は綺麗に洗って乾かし、刻んで
烏龍茶や紅茶の葉にプラスすると、風邪や花粉症に効果的です。
蜜柑の皮と袋を取り、蒸かしたサツマイモと合わせて潰し
アルミカップなどに絞り出して卵黄を塗り、砂糖を振って
オーブンで焼くと、オレンジフレーバーのスイートポテトになります。
おやつにドゾ。

49: 2006/01/26(木) 00:30:06
甘辛く煮る。うまいです。

52: 2006/01/26(木) 22:05:48
外側の皮を剥いて、袋の白いところも包丁で剥く。
赤ワインと水と蜂蜜を同量合わせたもので煮る。
赤ワインのコンポートの出来上がり。
冷やしてお召し上がり下さい。

58: 2006/02/07(火) 21:23:37
みかんの皮をきれいに洗って、裏の白い部分をバターナイフで
ゴリゴリ削って一度茹でこぼし、砂糖大さじ3~5とレモン汁を
少々加えて水気が無くなるまで煮てみました。
柔らかい甘味の『みかんピール』完成です。
パウンドケーキに入れたらウマー。
みかんの汁でシロップを作ってパウンドにしみ込ませて更にウマー。
みかん三個分の皮で、ジャム一瓶くらいのみかんピールが出来ます。
おすすめです。

59: 2006/03/03(金) 15:00:15
面倒だけどきれいに袋をむいて、サラダや生酢に加えるのも良いかと。
みかんとトマトのサラダ♪
http://cookpad.com/recipe/2871486

60: 2006/03/03(金) 16:12:54
フルーツ大福
材料:
白玉粉 50g
砂糖 30g
みかん果汁 80g
餡 80g
グラニュー糖 30g作り方:
1 白玉粉にみかん果汁を少しずつ加えて混ぜておく。砂糖を加えて混ぜる。レンジに2文30秒~3分かける。(蓋付き耐熱容器もしくはラップをかけて行う)
2 片栗粉を打ち粉にして、その上に置き、4等分する。
3 餡は4等分して丸めておき、2で包み込むポイント
みかんも餡と共に入れたいところですが、みかんは中に
入れると、酸っぱさが強く感じるので、みかん果汁を生地にだけ加えるのがいいみたいです。

応用編としては
○種なしぶどう+ぶどうジュース
○マンゴージュース+マンゴー
○牛乳+ばなな
などあります。

61: 2006/03/03(金) 16:13:55
みかんとツナの冷静パスタ♪
材料:
(4人分)
みかん(ハウスみかん) 5,6個
ツナ缶 2缶
パスタ 4束(1束100グラム)
きゅうり1/2本
レタス 4枚A(オリーブオイル大さじ5杯、レモン果汁大さじ3杯、酢小さじ1杯、すりおろした玉ねぎ1/4個、塩小さじ1と1/2、黒コショウ適量)作り方:
1 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせておきます。
2 みかんの内皮をむいて食べやすい大きさにし、小さく刻んだきゅうり、

軽く油を切ってほぐしたツナ缶を1に加えて混ぜ、

冷蔵庫に入れて味をなじませます。
3 茹でて冷やしたパスタの水気をよくきってと合わせ大きくちぎった

レタスを添えた器に盛り付けます。

ポイント:黒コショウはお好みで粗挽きを

62: 2006/03/03(金) 16:14:25
みかんのムース♪
材料:
みかん 200g(2,3個)
ゼラチン 5g
リキュール 大さじ1杯
生クリーム 100cc
グラニュー糖 30g作り方:
1 水25ccにゼラチンをふりいれる。レンジに30秒くらいかけて溶かしておく
2 フードプロせーサーにみかんとみかん果汁50cc・グラニュー糖を入れてミキシングする。
3 ボウルに2を移して、1のゼラチンを加えて混ぜる
4 7分仕立てにした生クリームに3を加えて、リキュールも加えて混ぜ、型に流して冷やす。

みかんのソース
みかんをピューレにして少し砂糖とリキュールを加えるものをかける。

63: 2006/03/03(金) 16:15:44
みかんのマーマレード
材料】(でき上がり約2~2・1/2カップ分)
甘夏みかん(夏みかん、伊予かん、または国産レモン、ゆずなど)大2個 砂糖(皮と身の40~50%)250~300g【作り方】
(1)みかんはさっと水で洗い、塩をまぶしてこする。さらにたわしでゴシゴシと洗ってよごれをよく落とす。
(2)4つ割りにして皮と身に分ける。身は袋から出して種を除く。皮は同じ長さにごく薄く切る。切るそばから水につける。
(3)皮を水の中でギューギュー、水が濁らなくなるまで水をかえながらもみ洗いする。
(4)水けをかたく絞ってボールに入れ、身を加えて皮とよくもみ合わせる。1~2時間おく。
(5)ほうろうなべに入れてかぶるくらいの水を加え、火にかける。煮立ったら火を弱め、皮がやわらかくなるまでときどき混ぜながら

25~30分水煮にする。皮の外側が楽につぶれればよい。
(6)煮汁がひたひたより少なくなったら砂糖の半量を加えて15分煮、

残りの砂糖を加えてさらに5~10分煮る。焦げやすいので木じゃくしで

ときどきなべ底をこすりはがす。とろりとなったら火を消す。

64: 2006/03/03(金) 16:17:14
みかんティラミス
材料
みかん(愛媛・西宇和みかん)・・・3個
マスカルポーネチーズ・・・150g
グランマニエ・・・小さじ2
卵黄・・・1個分
砂糖・・・10g
卵白・・・1個分
砂糖・・・10g
ビスケット・・・3枚
ココア(甘味のないもの)・・・適宜作りかた
[1] みかんの皮をむき、袋に入ったまま5mm角に切ります。果汁と果実を分け、果汁にグランマニエを合わせます。
[2] 卵黄に砂糖を加え、泡立て器でとろっと白っぽくなるまでかき混ぜ、マスカルポーネチーズと[1]の果汁小さじ2を入れ、混ぜ合わせます。
[3] 卵白と砂糖を入れ、十分立てのメレンゲを作ります。
[4] [2]に[3]のメレンゲ1/3の分量を入れ完全に混ぜ合わせ、残りを加えてさっくり混ぜます。
[5] 器の底にビスケットを敷き、[1]の果汁をしみこませ、

器の半分まで[4]を入れ、みかんの果実をまんべんなく敷き、[4]を入れ、

冷蔵庫で2~3時間冷やします。
[6] 仕上げにココアを振りかけます。

◆一口ポイント
ポイント・・みかんを切るとき、果汁を逃さないように切って下さい。
みかんの内部の袋が柔らかいので袋ごと食べられます。みかんの栄養素ビタミンCと袋が持っている栄養素、食物繊維も一緒に摂ることができます。

(レシピ作成 ベジタブル&フルーツマイスター 赤塚律子)

72: 2007/12/16(日) 21:58:44
みかん剥いてココナツミルクをぶっかける。
好みでシャンツァイとかのっけれ。
ちょいとおされな手抜きアジアンスイーツだ。
ちなみに言うと、俺の母親というのが異様にみかんを喰う生物で、
皮膚が黄色くなってお医者さんに肝臓の疾患を疑われたことがある。マジで。

74: 2007/12/17(月) 05:28:03
ジャム、ジュース、シャーベットを作る。
簡単に無くなるよ。

75: 2007/12/17(月) 13:47:52
レンジでチンしたらうまかった&暖まった

76: 2007/12/24(月) 02:47:03
あー、焼きミカンはやったぞ。
懐かしの反射式ストーヴがあったら、アルミ箔にくるんで上に載せとくだけ。
リンゴは切ってから包んでのせる。
香りが立って来たら、ふーふーして食べる。

95: 2014/03/29(土) 08:39:37.33
バナナとみかんは好取合せ
みかんとバナナのサラダ

96: 2014/04/01(火) 20:50:39.44
凍らせて水くぐらせて再冷凍
グレーズかかった冷凍みかんが作れるよ

97: 2015/07/13(月) 17:23:01.19
グリルで焼く

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1137554909/

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