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中国人には信じられない スイカやトマトに塩をかける日本の食習慣

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1: 2016/05/13(金) 21:01:12.78 ID:CAP_USER
素材の味を生かす、引き出すことを旨とする日本料理は、
多くの中国人からも関心を持たれ、愛されている。
しかし、中には中国人にとってにわかには受け入れられないような、
日本の「食べ方」に関する習慣もあるようだ。
56: 2016/05/13(金) 22:07:25.74 ID:625Kfkym
>>1
>スイカやトマトに塩をかける日本の食習慣さすが、歴史の浅い中国の寝言だなwこれは「食習慣」ではないぜ。生体化学的に味覚を味わう「人類の知恵」だぜ。
「微量の塩」は甘さを強調するってのは、縄文1万5千年の日本人なら、

普通に知ってること。

101: 2016/05/13(金) 22:30:49.06 ID:1Y1drnMO
>>1
中国のスイカ

こんなもんに塩って漬け物しかならねえだろけど
砂糖かけても食えるのか?

143: 2016/05/14(土) 00:58:29.62 ID:POcjvRXw
>>101
ここまでまずそうなスイカ
初めてみたわ

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2: 2016/05/13(金) 21:06:09.33 ID:q6qobhUO
土人には分からんだろ

3: 2016/05/13(金) 21:07:34.24 ID:KTQ3ap89

塩化ナトリウムじゃない本物の塩だからどこまで凶さんはくるってるのかな…

6: 2016/05/13(金) 21:16:12.92 ID:xE/YE+Th
トマトには砂糖じゃろ?
スイカにも砂糖?

180: 2016/05/14(土) 07:33:30.90 ID:0F6ohLdq
>>6
トマトはそのままかマヨネーズ。
スイカはそのままか塩

208: 2016/05/14(土) 12:16:16.39 ID:rh497JHI
>>6
トマトに砂糖は北海道だけだろ。

7: 2016/05/13(金) 21:18:16.86 ID:xE/YE+Th
田舎では、トマトにソースも?
スイカには胡麻塩?
スイカもトマトも野菜の分類
野菜に塩をかけて、何故?おかしい?

9: 2016/05/13(金) 21:24:05.60 ID:gvsr/PQA
トマトに塩はイタリアン、フレンチでも普通にやってるやん

14: 2016/05/13(金) 21:37:17.92 ID:SYlGL0hf
スイカに醤油ってのも聞いたことはある

75: 2016/05/13(金) 22:21:38.33 ID:larFJffn
その他の日本人にも信じられない スイカやトマトに塩をかけて
血圧をあげようとする一部の日本人の思考回路

77: 2016/05/13(金) 22:23:25.26 ID:ksevPS0H
>>75
血圧があがるほど塩をかけてどうするあと、高血圧と塩の因果関係って最近は、
疑われだしてる。

91: 2016/05/13(金) 22:27:27.60 ID:CLBBW+CW
>>77
1日500グラム以上取ると血圧が上がるそうですよ?

98: 2016/05/13(金) 22:29:49.25 ID:ksevPS0H
>>91
最近、そこら辺がよく分からなくなりだしてる。
ある県で減塩運動しても血圧がさがらなかったり、
濃い塩水をとる健康法を提唱したりとか。

104: 2016/05/13(金) 22:32:27.67 ID:SYlGL0hf
>>98
カリウムや他のミネラルとの兼ね合いもある
Na単体で考える時代はトックに終わってる

112: 2016/05/13(金) 22:38:36.83 ID:WHTU1oV1
トマトに塩とかw
そのまま食えそのまま

142: 2016/05/14(土) 00:56:18.68 ID:POcjvRXw
>>112
>トマトに塩とかw市販のトマトジュースにも塩は入っているけど、
(1000mlに1g以下が普通) で、0.1%以下ですよ。直接かけると、かけすぎになるので、塩水で軽く洗う程度がおいしいよ

139: 2016/05/14(土) 00:26:30.02 ID:MkXvIaY/
野菜に塩かけて何が悪い

144: 2016/05/14(土) 01:03:27.87 ID:artLwlcq
トマトにはドレッシング

147: 2016/05/14(土) 01:17:56.65 ID:/XPT6v80
スイカもトマトも塩なんかかけねーよ。
むしろ、トマトはこどもの頃砂糖だった

160: 2016/05/14(土) 02:21:45.05 ID:MDC7TIzp
熱中症予防だよ
カリウムに塩分
最強の熱中症対策

202: 2016/05/14(土) 11:00:13.20 ID:rnu0BaMZ
>>160
その通りですね。
西瓜やトマトに塩に関して諸説言われますが、現代と違って
冷房施設の無い時代における熱中症対策、夏の健康管理の基本が
この風習なのですよ。
野生動物でも塩分ミネラルの補給として岩を舐めだしたり
様々な奇行に見える行動をとりますからね。

161: 2016/05/14(土) 02:27:27.49 ID:PZUeU2Jg
今のやつは十分甘くなってるから塩いらないって

174: 2016/05/14(土) 07:08:36.82 ID:/wucfNwo
スイカに塩は絶滅しつつある
スイカが甘くなかった時代の知恵だから

187: 2016/05/14(土) 08:43:55.83 ID:9nFoo+U8
>>174
だよな?
俺がガキだった80年代ですらスイカに塩は実際にやってるやついなかったし

194: 2016/05/14(土) 09:55:21.09 ID:cArjbmuD
>>187
42歳の俺のガキのころはスイカに塩は当たり前だったぞ
地域によるんじゃね?

179: 2016/05/14(土) 07:26:15.65 ID:bdNJV8li
夏場だから塩分取る意味合いもあるんじゃねーかな、スイカに塩ってのは
塩取りすぎそうに見えるけど、スイカはカリウム多いからある程度は排出されるし

186: 2016/05/14(土) 08:34:29.58 ID:88PfQYwg
トマトは昔と今じゃ甘さが全然違うからな
ほとんど別物になってるよ

188: 2016/05/14(土) 09:01:12.52 ID:XHQ49GkQ
今のトマトは甘いのが多いからな
昔の青臭いトマトに塩かけて食べたいわ

197: 2016/05/14(土) 10:09:57.81 ID:09A0Qr9v
スイカに塩は甘さが引き立つのに加えて味が引き締まってうまいけどな
スイカ自体ほとんど食べないけど、2~3キレ食う時は
1キレに使うとちょっと変化が出ていい

198: 2016/05/14(土) 10:14:22.58 ID:artLwlcq
トマトは冷やして軽く塩振ってツマミにしてるな、つい2、3日前も食べたばかり。
冷やしトマト好きなんだよなあ(^ω^)

199: 2016/05/14(土) 10:17:23.91 ID:FY1T2zn0
スイカに塩は外の仕事で大汗かくような人にはいいかもね。
ウリ科の食べ物はほぼ水分だけど同じ量の水ガブ飲みするよりは胃に優しい。
塩かければ経口補水液代わりにもなる

215: 2016/05/14(土) 13:13:05.58 ID:tMpv0NYf
カリウムの多いトマトを食すのにナトリウムを補填するのは
医学的合理性有り。

224: 2016/05/14(土) 19:31:48.56 ID:TeTLTkw+
そもそも中国ってトマトとかスイカとか生で食べるんだろうか。
火を通さないとダメとか言わないのか?

225: 2016/05/14(土) 20:18:39.77 ID:lRNalUu2
>>224
北京だと生で食べてたよ。もちろんトマトは砂糖、
初めは驚いたが食べてみたら嫌いじゃなかったw

227: 2016/05/16(月) 12:24:17.06 ID:psmwKxp3
中南米かな
なんかのバラエティ番組で日本の習慣を紹介するとして
スイカに塩を掛けて、なにも掛けないのと比較して
甘さが増してびっくりというのを放映していたな
昔はスイカもトマトも糖度が低くて塩掛けて
甘みを増やして食べたものだが
最近のスイカは甘いので塩掛けなくても十分に甘い
塩掛けて食べる人は少なくなったね
逆にまだ中国なんかのスイカは糖度が低いからこそ
塩ふりかけは効果的なのにね

228: 2016/05/16(月) 12:25:56.27 ID:LXa3X8ZF
塩掛けるのは屋外の時だな
甘味が増すというより、身体が塩を求めている
塩分補給の意味合いだが、大昔のひとはそんな事知らない
だから、塩掛けると甘味が増すと勘違い
海水浴や真夏の炎天下で塩掛けるとウマイのは当然
東京五輪の時、帝国ホテル総料理長が選手村食堂の総料理長務めた時、
最高の肉質で出したビーフステーキを各国選手が不味いを連発。
困り果てた総料理長が気が付いたのが塩。
塩多めで出すと皆んな大絶賛
それと同じこと

229: 2016/05/16(月) 12:34:25.05 ID:LXa3X8ZF
塩分不足の時甘味を感じる味蕾の機能が鈍るので
甘味が薄いと勘違いする生理現象に過ぎない

234: 2016/05/18(水) 01:52:05.41 ID:7nHrg69L
中国人は中国人の好きなように食え。
いちいち日本を見るな。

257: 2016/05/22(日) 02:54:38.31 ID:mn/cGaOv
甘いものに塩をかけるのは科学的にも正しいからな
そういう習慣や常識にこだわらずいい物はどんどん取り入れていく発想こそ
日本がここまで優秀で発展してきた秘密かも知れない

259: 2016/05/22(日) 02:57:46.35 ID:RH7yxFR0
スイカには塩をふりかけるがメロンにはふりかけないぜ

261: 2016/05/22(日) 03:08:52.73 ID:ZZ9a2deT
日向夏に醤油は常識
どっぷり付けてなぜかこの組み合わせだとご飯のおかずにもなる。

269: 2016/05/22(日) 03:40:03.24 ID:BKqCBMZz
>>261
うちは重曹だわ
シュワシュワして酸味が無くなって美味しくなる

267: 2016/05/22(日) 03:34:03.40 ID:NiUNf+GX
塩で甘味を強調させようとすると非常に田舎臭い味になる

271: 2016/05/22(日) 03:54:24.44 ID:wLHkjdAh
スイカもトマトもそのまま食うわ
塩かけたら変な味するし気持ち悪い

277: 2016/05/22(日) 10:33:42.59 ID:TW1ZU2R2
日本の夏は暑い、栄養学的に水分と塩の補給は、中々良い組み合わせだな。。

279: 2016/05/22(日) 10:35:56.45 ID:a0B8aaNG
中国だけでなく大陸国家の塩には甲状腺異常の予防のためにヨウ素が含まれてる
ただし、ヨウ素が含まれた塩は味に雑味が混ざると評判が悪い
ちなみに日本人は海藻からヨウ素を摂取してるので、
甲状腺異常の割合が世界一低い

281: 2016/05/22(日) 12:20:11.91 ID:8hgQKbdX
スイカやトマトに塩。
これは、中国の陰陽五行の五味五性にも規程されている。
スイカ等の甘味のものは、カリウムが含まれているので、体を冷やし
ひいては、腎臓を傷める。よって、腎臓を守り、
体を温める作用のある塩を摂取する。
これを、文革以後の中国は忘れてしまっている。
中医も治療を重視して、予防医学を忘れている。
中国人も「温故知新」この言葉を良く理解するべきだと思うが。

286: 2016/05/24(火) 07:34:06.48 ID:1XG4uyNi
むしろ西瓜に砂糖をかける奴が理解できんわ。

287: 2016/05/24(火) 07:52:38.61 ID:yrEGkrSl
そういや子供の時はトマトとかグレープフルーツに砂糖かけて食べてたな

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1463140872/

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