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激ウマなチャーハン作ったったwwww

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1: 2016/07/06(水) 17:14:44.409 ID:4GKzoKfHx

店だそうかな

2: 2016/07/06(水) 17:15:04.921 ID:RioUXLTzp
黒すぎ

3: 2016/07/06(水) 17:15:39.224 ID:4GKzoKfHx
>>2
アジ濃いめが好きだからないろんな調味料が入ってる

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5: 2016/07/06(水) 17:15:49.708 ID:2Vba8veoa
ソース入れすぎ

8: 2016/07/06(水) 17:16:21.726 ID:4GKzoKfHx
>>5
そーす?

13: 2016/07/06(水) 17:17:14.612 ID:4GKzoKfHx
たまんねぇまずバラ肉を角煮風に味付けしたのが正解だわ

15: 2016/07/06(水) 17:17:30.852 ID:TlpkWjlG0
照明が悪い

17: 2016/07/06(水) 17:17:34.706 ID:0lmOKU630
味覇シャンタンDXとか使った?

23: 2016/07/06(水) 17:18:27.422 ID:4GKzoKfHx
>>17
絶対使わないつかうとみんな同じアジになるからなプロは中華だしじゃ無くてコンソメ騙されたと思ってコンソメいれてみ

29: 2016/07/06(水) 17:19:30.555 ID:aXdUolTo0
角煮のタレを使った感じ?
俺は食いてえな

35: 2016/07/06(水) 17:22:52.583 ID:4GKzoKfHx
>>29
角煮風の味付けしたバラ肉んでチャーハン自体は塩胡椒コンソメオイスターコチュジャン醤油ニンニクラード鶏油

49: 2016/07/06(水) 17:28:42.756 ID:0lmOKU630
>>35
コチュジャン醤油ニンニク←焼肉のタレで一纏めにできそう

50: 2016/07/06(水) 17:29:31.129 ID:4GKzoKfHx
>>49
それぞれの分量はどうする

51: 2016/07/06(水) 17:30:03.635 ID:43XrIjFg0
>>35
味の迷子すぎるだろ…

52: 2016/07/06(水) 17:30:52.803 ID:4GKzoKfHx
>>51
一個でもかけるとあんまうまくないんだよ

34: 2016/07/06(水) 17:22:48.688 ID:1hsWGU8s0
地元の有名なラーメン屋でこんなチャーハン出してる店あったっけ
脂っこくてあまり好かなかったけど

36: 2016/07/06(水) 17:23:16.943 ID:/2qI+haMa
色がありえない

39: 2016/07/06(水) 17:24:16.506 ID:4GKzoKfHx
>>36
チャーハンに力入れてる店って大体クロッポい

37: 2016/07/06(水) 17:23:43.771 ID:b6Ew/1tLa
俺のキムチチャーハンのほうが旨いと断言できる

40: 2016/07/06(水) 17:24:52.945 ID:4GKzoKfHx
>>37
キムチチャーハンとかはずるい見た目もバッチリだしあんなんずるい

56: 2016/07/06(水) 17:33:31.454 ID:mISX+piGd
撮り方がわるいわこれ

57: 2016/07/06(水) 17:34:02.034 ID:4GKzoKfHx
>>56
そこに関しては全くの素人だからな

58: 2016/07/06(水) 17:34:54.608 ID:4GKzoKfHx

こんな感じは?

65: 2016/07/06(水) 17:40:30.627 ID:kXJmKnPh0
>>58
うまいだろうがやっぱ火力不足だな、火力高かったらこんな団子にならん

67: 2016/07/06(水) 17:41:49.039 ID:4GKzoKfHx
>>65
そこだよなそこをクリアしたい

71: 2016/07/06(水) 17:48:52.170 ID:G5TBNf06d
>>65
逆に中火~弱火で火力調整しながら時間かければ結構いける。失敗するときもあるけどw

73: 2016/07/06(水) 17:50:15.027 ID:4GKzoKfHx
>>71
それすると卵と米がバラバラにならんか?

75: 2016/07/06(水) 17:52:07.219 ID:kXJmKnPh0
>>71
そういう方法も妥協策としてはありだな
強火で炒める時間を長くし、そのままだとバサバサになるから最後にお湯で表面に潤いを与える手もある

60: 2016/07/06(水) 17:35:49.999 ID:dmzb9d5sd
撮り方の前に皿の色が悪いだろ

69: 2016/07/06(水) 17:48:21.109 ID:tvRNlSuo0
なかなか良く仕上がってると思うけど黒すぎじゃねぇかやっぱり

74: 2016/07/06(水) 17:50:27.260 ID:+mBTqRRQ0
どうやったらパラパラになる?
一粒一粒が独立してて食べにくいぐらいが理想

76: 2016/07/06(水) 17:52:52.361 ID:4GKzoKfHx
>>74
最初カンカンに熱したフライパンにあっためた油入れて溶き卵入れた瞬間米いれる
すると米に卵が染み込む前にコーティングされた状態で卵が焼かれるからパラパラになる理由の1つただ家庭のコンロじゃこのくらいが限界

77: 2016/07/06(水) 17:58:30.248 ID:+mBTqRRQ0
やり方はそれなんだけどやっぱり温度が足りないのか…
一人暮らしの備え付けIHではいくら頑張っても無理なわけだ

85: 2016/07/06(水) 18:27:04.156 ID:mKHQoueR0
>>77
マヨネーズで炒めたらパラパラになるぜ

78: 2016/07/06(水) 17:59:15.391 ID:FFU1Tkvtr
先にご飯と油混ぜるのはどうなの?

81: 2016/07/06(水) 18:10:10.615 ID:4GKzoKfHx
>>78
なんでもそうだがご飯に染み込んだら終わりだから卵も最初に混ぜるやついるが米に染み込んで終わり

86: 2016/07/06(水) 18:35:23.319 ID:kAmjA3cB0
>>81
おまえ作った事ないだろ
ご飯とたまご先に混ぜるとパラッパラになるぞ

82: 2016/07/06(水) 18:11:34.198 ID:t1W+SiC90
正直うまそう

92: 2016/07/06(水) 18:49:26.137 ID:mKHQoueR0
ホンマでっか?TVで料理人がチャーハン作ってたときは
ご飯と卵を先混ぜ方式でやってた
正直、どっちがいいんだか良くわからん

引用元: http://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1467792884/

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