シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

一晩寝かせたカレーで食中毒に!? 【夏に食べてはいけないものランキング】

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
ピックアップ

1: 2016/07/26(火) 10:14:51.41 ID:c7rjfSQB0 BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典

【夏に食べてはいけないランキング】

1位…おいしさもウェルシュ菌も増加!『一晩寝かせたカレー』

2位…吸収されない”異物”入り『ノンカロリー飲料』

3位…添加物で抽出を促進した『ドリンクバー(特にファミレス)』

4位…蓋では菌の侵入を防げない『カップアイス』

5位…傷のある指でにぎった『手作りおにぎり』

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160726/Spa_20160726_01164492.html

夏は一晩置くのはやめておこう

95: 2016/07/26(火) 11:46:03.97 ID:fAeGU9jP0
>>1
夏場は寝かせるは間違い、煮込むが正解。
どうしても寝かせたいなら、冷めてから即冷蔵庫で寝かせるが正解。

6: 2016/07/26(火) 10:21:36.02 ID:R6X9+WC50
普通に翌朝加熱したら大丈夫じゃね?

13: 2016/07/26(火) 10:25:29.94 ID:jEfmwGKW0
>>6
ウェルシュ菌は180℃で4時間加熱しても死なない
しかし他の菌は死滅するから結果としてウェルシュ菌だらけになる

120: 2016/07/26(火) 15:45:45.73 ID:cYvglOdH0
>>13
ウエルシュ菌の毒素は加熱で分解するからしっかり火を通せばOK
火の通りが甘ければ当たる
だがセレウス菌毒素は加熱しても分解しない罠

おすすめ記事

10: 2016/07/26(火) 10:23:45.80 ID:tWjwkv+F0
出来たてのカレーが好きです

11: 2016/07/26(火) 10:24:09.26 ID:qB9EHZ5o0
冷蔵庫で2週間持ったで

16: 2016/07/26(火) 10:27:11.19 ID:Q1zznkqJ0
カレーが鍋ごと入る冷蔵庫欲しい

19: 2016/07/26(火) 10:29:41.35 ID:EGkFBsSm0
衛生的にはチルド飯が一般的になればいいのにな
火加減が重要な料理は外食で

20: 2016/07/26(火) 10:31:07.75 ID:e2mqUVMu0
作ったら直ぐにタッパにつめて冷蔵庫or冷凍庫に入れてるけどこれもNG?
粗熱とるため常温で暫く放置してるのがダメなんでしょ?

26: 2016/07/26(火) 10:35:29.94 ID:IVpzfX280
>>20
ソッコーで冷めるように小分けにして粗熱とれたら冷蔵庫
で、いいらしい

28: 2016/07/26(火) 10:39:13.04 ID:SoQ+xxiD0
>>26
面倒くさいなそれ
カレーとかは鍋ごと冷蔵庫にいれたい

29: 2016/07/26(火) 10:40:52.53 ID:4ZpMjfBE0
そりゃ冷えた後に混ぜたり容器を移し替えるとか雑菌が入り易い環境で保管したら
どんな食材だってダメになるよ
熱いうちに容器に移すか、レンチンで加熱するかで殺菌して荒熱とって冷凍庫へGO

38: 2016/07/26(火) 10:52:22.72 ID:1uGRmXom0
一晩なら火通して普通に食ってるけど、それ以上はヤバい
一回だけ腹壊したわ

47: 2016/07/26(火) 10:58:05.23 ID:A0yImYy00
シャトルシェフ使えば一晩は必要無い。
2時間寝かせればOK。
http://www.thermos.jp/recipe/shuttlechef/shuttlechef_manual.html

52: 2016/07/26(火) 11:01:14.24 ID:SGtiX/bi0
冷蔵庫入れたら肉固くなるのが嫌

54: 2016/07/26(火) 11:02:42.86 ID:IsGsgwg70
ガキの頃は当たり前に翌日、しかも加熱もせずに冷やしカレーとか言って食ってたんだが
よくぞ無事だったな俺

61: 2016/07/26(火) 11:06:57.54 ID:anZxP5DA0
今はあれは危険だとか情報がすぐに入ってきて気にするけど
昔はそんな情報ないから普通に次の日冷えたカレー美味いし美味いし言いながら食ってたよ

62: 2016/07/26(火) 11:08:22.83 ID:SGtiX/bi0
昔からどこの家庭でも一晩寝かせたカレーくらいならやってると思うけど
カレーで食中毒で病院にかかって大騒ぎとかいう話聞いたことないよ
弱いやつでもちょっと下痢するくらいだろ?

63: 2016/07/26(火) 11:08:51.24 ID:ClE0IOVO0
5位の「指傷おにぎり」はかなりヤバい

65: 2016/07/26(火) 11:10:35.45 ID:1c5uBIog0
キッチンに寝室・トイレ・バスルームがすぐそばな狭住畜は余計に危険。

67: 2016/07/26(火) 11:12:29.53 ID:fzCUfNuL0
で、ウェルシュ菌って調理後どのくらいで発生するの?

75: 2016/07/26(火) 11:20:36.99 ID:ONcW5+CH0
前テレビで実験してたけど、2日目のカレーで食中毒になるのは温め直す時に
中途半端な温度で食べるからだって
冷めたら冷蔵庫に入れて次の日は弱火でじっくり温めると菌は繁殖しなかったし大丈夫だったよ

102: 2016/07/26(火) 12:02:53.87 ID:C3opzorG0
ドリンクバーはあかんことないのでは
機械やし

114: 2016/07/26(火) 12:22:35.24 ID:30v3A6E/0
カップアイスは食べかけとかかね?
冷凍しなおしても無駄なんだな。

125: 2016/07/26(火) 17:18:40.55 ID:a55Mnk8y0
なんだよ、これ
なんでみんなこんな酷いこと言うんだよ…
お前らのせいでせっかくの夏休みなのに楽しくないよ

128: 2016/07/26(火) 17:22:20.58 ID:GLLs6dyf0
夏場の作り置きカレーは半日でカビたことあるわ

135: 2016/07/26(火) 18:32:54.41 ID:+Kl1eL/B0
>>128
それは何かにカビが付着してたんじゃあ…

133: 2016/07/26(火) 18:29:30.47 ID:M1Tgqp3E0
ウチはシャトルシェフで保温し続けてるから3日経っても大丈夫かな

147: 2016/07/26(火) 20:45:31.03 ID:iStsTMH90
カップアイスがダメって、どーすれば

149: 2016/07/26(火) 20:47:57.84 ID:UT7+zm9B0
>>147
パピコなら完全防御やん

152: 2016/07/26(火) 22:04:11.94 ID:B7fN0Imb0
1日置いたら緑のカビみたいなのが
あったよ。

154: 2016/07/26(火) 22:45:26.84 ID:+qZVLgvl0
夏はカレーに根菜入れるな

157: 2016/07/26(火) 22:54:20.59 ID:8pNkeV+s0
俺も一度だけだが
何故かいつも通り同じように作ったのに翌朝に腐ってカビ生えてたことある
しかも冬だったわ
材料なのか誰か仕組んだのか

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1469495691/

こちらも読まれています!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする