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とうもろこしの美味しい食べ方、レシピ

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1: 困った時の名無しさん 03/05/31 16:38
生でも缶でもいいからとうもろこしを使ったレシピを教えて下さい。ちなみにそのまま食べる時は自分の場合
茹でる→皮を2枚位残したまま沸騰して塩を加えたお湯で3~5分
(物によっては10分ぐらい?)
レンジ→皮むいてさっとぬらしてラップで包んで同じく3~5分
って感じでやってますが、他の人はどんな感じなんでしょ?

2: 困った時の名無しさん 03/05/31 16:39
あと定番だけど、缶のホールコーンバターで炒めただけのやつとか、
マヨネーズで合えただけの奴とかも美味しい。

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3: 困った時の名無しさん 03/05/31 16:46
クリームコーンと卵をよーく混ぜてレンジでチン。
一瞬でできます。

6: 困った時の名無しさん 03/05/31 18:58
あのね、茹でるよりも蒸した方が美味しい。
それにバターつけて食べるのが好き。
もちろん焼いておしょうゆつけるのもいいよね。

8: 困った時の名無しさん 03/05/31 22:22
子供の頃はオヤツでした。
食後のデザートでもありました。
(しっかり夕食食べた後に更に食ってたりした…)カレーにとうもろこし入れるのがスキです。邪道?

11: 困った時の名無しさん 03/05/31 23:44
ポテサラに入れる
お好み焼きに入れる
クリームシチュー入れる具はコーンが主役

12: 困った時の名無しさん 03/05/31 23:45
コーンクリームコロッケ大好き

イメージ 1

http://blogs.yahoo.co.jp/yamadamomotarou/31291920.html

13: 困った時の名無しさん 03/05/31 23:51
ひき肉(牛、豚、鶏はお好みで)
コーン(缶詰でも可)・カレー味
・あまからしょう油味
・トマトケチャップ味
・焼肉のたれ味
お好きな味で調味して そぼろ状に炒めるコーンそぼろ完成!

14: 困った時の名無しさん 03/05/31 23:55
既出だが
コーン+マヨ をのり巻きの具にしてる
彩りでサラダ菜とカニかまもいれて
巻きすでクルクル。

15: 困った時の名無しさん 03/05/31 23:59
ホットケーキの素でタネを作り
ぶつ切り魚肉ソーセージ(ウインナーでも可)
コーン缶詰たっぷりいれ
フライパンで焼き
ケチャップとバターon食べる

17: 困った時の名無しさん 03/06/01 00:08
コーンドリアお皿にご飯敷き
ホワイトソース(シチューでもイイ)のせ、
コーン、ハム、好きな野菜のせてチーズをかけて
焼くなり温める。

19: 困った時の名無しさん 03/06/01 00:15
ミンチに 炒めた玉ねぎ、コーン、みじん切り野菜入れ
卵、塩コショウ、パン粉のつなぎと練り合わせ
小判型にして焼く
具入りハンバーグね

21: 困った時の名無しさん 03/06/01 00:27
親子丼を作る要領で
煮汁に玉ねぎ、ホールコーンたっぷり入れ
溶いた卵でとじ 卵コーン丼※煮汁に缶汁を使い、だし、しょう油みりん等で味付ける

22: 困った時の名無しさん 03/06/01 00:47
コーンスコーン
ホットケーキミックスを固めの生地にし
バター、コーンを入れ 型抜きし
オーブンで焼く
コーン蒸しパンも有り

23: 困った時の名無しさん 03/06/01 01:02
>>22のレシピ
生地を型抜きしなくても スプーンですくって
ぼてっと オーブンシートに載せてもうまくいく

24: 困った時の名無しさん 03/06/01 01:16
茶碗蒸にいっぱい入れても(゚д゚)ウマー
夏のご馳走。コーンの冷たい茶碗蒸し

25: 真・ギコ!! 03/06/01 01:37
我流コーンスープ!! 難しいけどまず
①鍋を温める
②温まった鍋に小麦粉を入れちょっと炒める
③炒めた小麦粉の中に牛乳を少しずつ入れてトロリして、ダマがなくなるまで混ぜる
このとき火力はモチ弱火♪
④缶入スイートコーンをその中に突っ込む!!(汁ごと)汁を入れるとコーンの甘味が出てGOOD!!
⑤適度に煮込んだら、粉末コンソメ(もしくはあらかじめ砕いたコンソメ)を入れる。
溶けてから30秒煮込んだら完成っ!!

27: 困った時の名無しさん 03/06/02 12:54
これから安く売り出されるトウモロコシ…どう冷凍したら冬でも美味しく食べれる?ゆでて軸から外すのか塩とか振るのか…生のまま?とか…悩む

34: 困った時の名無しさん 03/06/11 02:59
>>27
塩多め(下味つくぐらい)でゆでて
>>27,28
料理にも使いたいなら
めんどくさいけど軸からはずして
冷凍でいいと思います
実家の畑で作ってたんで
夏になるとよくやってましたオススメ料理は
かきあげかな
お店やスーパーではなかなか
売ってないんで自作するしかないけど
揚げたてを塩で食べると
コーンの甘みが塩で引き立って美味いです

45: 困った時の名無しさん 03/06/25 17:37
>>34
昨日の晩御飯に作ってみました。
すっごくんまい!!
サクサク香ばしく・・
醤油でもいけたよ。

41: 困った時の名無しさん 03/06/23 05:05
生のヤングコーン(しかも葉付きのまま)がたくさんあります。
塩茹でだけでもうまいと思うのですが、なにか他にも
美味しいレシピってありますか?

43: 困った時の名無しさん 03/06/23 09:35
>>41
クリームシチューに入ってるのが好きです。
d0104926_524741.jpg

44: 困った時の名無しさん 03/06/23 10:23
>>41
てんぷらかフライ。
生ではやったことないけど、きっとおいしいんじゃないかな

56: 困った時の名無しさん 03/08/19 14:31
2人なのに数十本もらってしまったー(((TOT)))
そんなに食べられないので、1茹でて包丁で身を削り取り冷凍。
2さらに、フードプロセッサーにガシガシかけて冷凍。
驚くほどカサが減る(^^)ので、ほとんどこっち。とにかく大量消費をしたいので、2を使って
【簡単】中華スープにしまつ【即効】コーン200cc、卵1個、スープ2~3カップ、
塩、砂糖、胡椒少々、酒大1、水とき片栗粉大1位

スープとコーンを煮立て、調味料を入れて弱火でしばし。
(濃度はお好みで調整。スープ少ないとハネます)
片栗粉を入れ、最後にとき卵を流し入れて完成。
彩りに刻みパセリを飾っても。

天ぷら、やってみまつ。
他にも大量消費方法が知りたい期待age!

65: 困った時の名無しさん 03/10/09 09:04
コーンごはんの作り方を教えてください
調べたけどいいのがでません

67: 困った時の名無しさん 03/12/06 13:01
70: 困った時の名無しさん 04/04/05 23:45
ツナとコーンをマヨネーズで合えるのが好きだ。大好きだ。
そのままサラダとして食ってもいいし、パンに乗せて焼いても(゚д゚)ウマー

73: 困った時の名無しさん 04/06/22 04:23
1.皮と髭を取り除く
2.大匙1杯の高級天然塩を水で馴染ませながら刷り込む
3.ラップで包む
4.電子レンジで4分加熱する塩が甘さを引き立て微かな塩味と旨味をプラスしてくれます。

78: 困った時の名無しさん 04/06/22 23:19
やはりバターしょうゆがウマイ
とうもろこしのバター醤油焼き
http://cookpad.com/recipe/2285089
トウモロコシは茹でるより蒸した方がウマイ

79: 困った時の名無しさん 04/06/25 04:28
皮をむいて、茹でようと思ったけど
かじってみたら、やわらかく甘いので、生で食べてしまった
これが、スイートコーンというものか。スイートコーンでも茹でたり、焼いたり、蒸したりして食べてるの?

80: 困った時の名無しさん 04/06/25 09:24
>>79
まだあんまり生食は一般的じゃないから加熱して食べる人が多いと思う。
鮮度落ちてくると味落ちるしね。
後、加熱すると更に甘さ倍増するし。

82: 困った時の名無しさん 04/06/27 03:38
へ?生でいけるの?
サラダにしていい?

83: 困った時の名無しさん 04/06/27 20:10
>>82
自分の好みだな。
ちょっと食べてみてエグミとかきになるようなら加熱した方がいいよ。

84: 困った時の名無しさん 04/06/27 21:14
味来(ミライ)は生でも美味しいって、八百屋さんのPOPにも書いてあるね
実際に食べてみたら甘かったよ
でもやっぱ青臭さがあるかな

92: 困った時の名無しさん 04/07/20 23:32
ケーキとは違うけどドーナツミックスに記載の材料+クリームタイプのコーン投入。
(タネの固さは牛乳で調節してtyo)
大き目のスプーン2個で、鍋のときツミレを作るみたいにタネを成形。
以下はドーナツを作るときとまったく同じ。
フリッターとかクリームコロッケに近い、ほの甘い味でウマウマです。大昔、まだ私と弟が小さかった時のママンの決めお菓子でした。

95: 困った時の名無しさん 04/07/21 00:56
>>92
美味しそう!
それはホットケーキミックスでも作れそうですね。
今度のお休みに作ってみます~(・∀・)

103: 困った時の名無しさん 04/08/24 16:21
とうきびの天ぷらの作り方を教えて下さい。いろいろ調べてみたのですが
なかなか見つけられません。

104: 困った時の名無しさん 04/08/24 19:48
>>103
とうもろこしの粒をばらすか包丁でこそげとる→かきあげる

105: 困った時の名無しさん 04/08/24 19:57
>>103
コーンの粒に粉をまぶしておき、
普通のかき揚げ同様にして揚げる。玉ねぎと一緒に揚げると美味しいよ!
あと、1cm角のジャガイモと一緒でも美味しかった。

106: 103 04/08/24 20:33
>>104
>>105
ありがとうございます! 玉葱やジャガイモと一緒でもおいしいのですね。
さっそく作ります!ありがとうございました。

107: 困った時の名無しさん 04/08/27 15:33
蒸して食べる。2本で10~13分くらいかな?
急いでるときや面倒なときは、レンジで5~7分。どちらの場合も、皮2・3枚つけたままです。
出来上がったら直ぐに塩をふる。ウマー
安いときに買って、直ぐに蒸すかチンして、
あまったら冷凍庫へGo!

110: 困った時の名無しさん 04/09/01 10:16
もう時期的に遅いけど、コーンと枝豆の掻揚げうまいよ。
じゃこを入れると栄養もうp。

121: 困った時の名無しさん 2005/07/17(日) 16:12:07
質問です!
ゆでた後お湯からあげると時間たつにつれてコーンがしなってきませんか?
それを防止するにはどうしたらいいんでしょう?
お湯に浸しっぱなしはダメですよね?

122: 困った時の名無しさん 2005/07/17(日) 16:24:14
ラップで包むといいんだよ!

125: 困った時の名無しさん 2005/07/23(土) 21:28:32
保存方法ですが、とうもろこしをレンジでチンして冷ましてから冷凍でおk?
食べるときは自然解凍でいいのでしょうか。
大量にあるのですが、料理はしなさそうなので。

126: 困った時の名無しさん 2005/07/23(土) 22:57:00
>>125
それでおk。
食べる時は自然解凍でもいけるけど、レンジで1~2分ぐらい
様子を見ながら加熱しても。

127: 困った時の名無しさん 2005/07/24(日) 11:14:55
日本のとうもろこしでポップコーンは作れないの?

142: 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 22:41:25
>>127
袋入りの乾燥コーン買ってきて
鍋にバター塩と投入
ふたをしてふた押さえつつ火の上でゆする
一回に軽く一つまみ位じゃないとあふれ出る高校時代昼休みにストーブの上でよく作ったよ

144: 困った時の名無しさん 2005/09/16(金) 00:30:30
>>142
乾燥コーンっでもポップコーン用じゃないとポップコーンにはならんぞ。
おかんは「はぜきび」と呼んでいたが、ポップコーン専用の品種があるから。
ってか、ポップコーン用以外のとうもろこしを乾燥して売ってるのは見たことないが、念のため。

145: 困った時の名無しさん 2005/09/24(土) 04:11:08
>>144
それで作ったから
>>142は高校時代によく作ったんじゃね?

149: 困った時の名無しさん 2005/10/11(火) 00:34:22
マッシュポテトの素に缶詰のクリームコーンを吸わせる(ちょっと塩胡椒する)

適当にまとめてハムで巻く

クラムで衣を付けて揚げる

冷めても美味いけど怪しいフライになる

170: 困った時の名無しさん 2006/08/30(水) 13:59:15
コーンフラワーが大量に余っています・・・
コーンブレッド、マフィン、パンケーキ、スコーン、トルティーヤは作りました
他に何か利用法はありませんでしょうか?

172: 困った時の名無しさん 2006/08/31(木) 02:47:51
>>170
トルティーヤを大量に作っておくよろし。以下メキシコ人に教えてもらったレシピ。
(1)そのまま冷凍。思いだしたときにチーズをのっけてフライパンで焼けばケサディーヤ。
(2)餃子の要領で中に炒めた挽肉なんかを詰めて冷凍。フライパンに2、3センチぐらいの油をひいて揚げ焼きにする。
(3)焼いたトルティーヤを手でちぎってトマトスープに入れる。とろとろで旨い。

176: 170 2006/08/31(木) 14:11:33
>>172 >>174
ありがとう!
トルティーヤでラップやケセディヤ作ってみます!!あと「ポレンタ」に興味があるのですが
あれってコーンフラワー(粉末)やコーングリッツ(粗挽き)でも作れるんでしょうか?
ググってみるとほとんどのレシピが「コーンミール(中挽き)」か「ポレンタ粉」となっていて
今ひとつわかりません・・・.。
たまたまコーンミールだけ無いんです・・・。

177: 172 2006/09/01(金) 00:46:33
>>176
フラワーは細かすぎて無理では?グリッツの方が成功するかも。
グリッツの原料はホミニーコーンという家畜&産業用→ジャイアントコーンもそう。
ポレンタは普通の黄色いコーンを乾かして砕いて茹でたもの。
食感は強いて言えば日本の白粥と中華粥ぐらい違う気がする。どっちも好き。

178: 困った時の名無しさん 2006/09/01(金) 12:53:58
>>177
重ね重ねレスありがとう。
やっぱり多少荒くないとポレンタには向かなそうですね。
フラワーでやると葛湯みたいになりそうですねw
それはそれで面白いかも。
ポレンタはグリッツで試してみることにします。
週末にフラワーでトルティーヤと魚介類の唐揚げ、作ってみます!

174: 172 2006/08/31(木) 02:56:31
>>170
あと、コーンフラワーの衣で白身魚のフライを作ると旨い。
タバスコとレモンでどうぞ。

219: 困った時の名無しさん 2008/09/05(金) 11:57:59
とうきびは北海道のが甘い。理由は気温の差が大きいから。
気温が低いときに収穫するのがいい。

220: 困った時の名無しさん 2008/09/05(金) 12:02:22
日光に当たると
糖をでんぷんに変えて
蓄積しようとするから
甘くなくなるんだって
だから農家は朝4時くらいに
収穫

281: 困った時の名無しさん 2012/01/20(金) 17:16:09.36
とうもろこしは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐゆでるか蒸すかしましょう。
すぐに食べない場合は、ラップに包んで冷凍しておくと味が落ちません。
また、蒸してから実をはずして冷凍保存すると、ちょっとした炒めものなどに重宝します。
生のまま保存するのはおすすめできませんが、どうしてもという時は皮付きのままラップで包み、冷蔵庫の野菜室へ。
それでも、翌日には食べ切る方がよい。

283: 困った時の名無しさん 2012/01/20(金) 19:02:55.84
とうもろこしを茹でる

包丁でコーン部分をざっくり切り取り
コップ1杯分ぐらいの水と共にミキサーへ

ミキサーの中身をこし器にかける。
汁は牛乳、コンソメスープ、生クリームなどを混ぜてコーンスープに。

残りかすは小麦粉と混ぜて練って、薄く広げ
フライパンで焼けばタコスの出来上がり。トマト、ピーマン、玉葱を微塵切りにし
おろしニンニクと、タバスコとレモン汁少量でサルサソースを作り
チーズ、レタス、肉を巻いて食べるとウマー

引用元: http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1054366725/

画像引用元:http://syouhikigen.com/category1/entry61.html

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