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なんたる浪費!中国の農村で豚のエサにされているモノが、日本では健康食品扱いされている!

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1: 2016/09/26(月) 12:18:51.74 ID:CAP_USER

http://image.searchina.net/nwscn/4/7/1/1619471.jpg

「食欲の秋」に入った今の季節は、さまざまな食べ物の収穫期に当たる。その代表格と言えば、サツマイモだろう。地下から丸々太ったサツマイモを掘りだし、そのまま焼き芋にして食べた時の幸福感たるや、筆舌に尽くし難いものがある。ところで、イモを収穫した後の葉っぱはどうしているだろうか。

蔓や茎は干して芋がらにするなどして食べることが多いようだが、葉を食べる人は少ないのではないか。お隣の中国でもサツマイモの葉を食べることは少ないようだ。ただしそれは、あくまで今の中国では、という話である。

中国メディア・今日頭条は25日、「農村人がブタのエサにしている葉っぱが、日本では健康食品扱いされている」とする記事を掲載した。記事は、サツマイモの葉について「1毛(0.1元、約1.5円)で籠いっぱい買えてしまう」ほどの安値で、基本的にはブタのエサにされてしまうと紹介。その一方で、「農村の人間でも食べないような葉っぱが国外では喜ばれており、日本では健康食品と見なされている」とした。

そして、ニンニクと一緒に炒める、卵焼きの中に刻んだ葉を混ぜる、小麦粉と合わせてチヂミ風にするといった調理法を紹介。サツマイモの葉はヘルシーかつ栄養豊富で、免疫力の向上や貧血防止にも役立つ食品であると説明するとともに「どうやらこれまで、本当に無駄遣いをしていたようだ」とし、健康志向が高まる中で再評価すべき食品の1つであることを伝えている。

大手レシピサイト・クックパッドにて「サツマイモの葉」で検索すると、10件あまりのレシピがヒットする。記事が紹介したような中華炒めのほか、炒めてパスタ料理の具材にしたり、砂糖と醤油で佃煮にしたり、といった内容だ。レシピの投稿者によれば、葉にはクセがなくトロッとした食感が味わえるとのこと。芋掘りに行って葉や茎が手に入ったら、試してみてはどうだろうか。(編集担当:今関忠馬)(イメージ写真提供:123RF)

なんたる浪費! 中国の農村で豚のエサにされているモノが、日本では健康食扱いされている!=中国メディア-サーチナ
「食欲の秋」に入った今の季節は、さまざまな食べ物の収穫期に当たる。その代表格と言えば、サツマイモだろう。地下から丸々太ったサツマイモを掘りだし、そのまま焼き芋にして食べた時の幸福感たるや、筆舌に尽くし難いものがある。ところで、イモを収穫した後の葉っぱはどうしているだろうか。(イメージ写真提供:123RF)

29: 2016/09/26(月) 13:38:39.09 ID:XeHCi05t
>>1
サツマイモは、収穫してから一ヶ月以上は
追熟させないと甘味が出ない

73: 2016/09/27(火) 00:08:41.28 ID:iCLzl6qm
>>1
初耳だな

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7: 2016/09/26(月) 12:26:43.22 ID:r0UG/Aa4
クックパッドでたった10件のヒット…

10: 2016/09/26(月) 12:28:17.32 ID:4zI8A5tK
味噌汁に入ってるがな

11: 2016/09/26(月) 12:28:48.47 ID:ngw8hQEB
日本も一般的じゃないけど

12: 2016/09/26(月) 12:31:10.85 ID:80u080Nl
サツマイモのツルは、佃煮にすると旨いよな。
さつまいものつるの佃煮

13: 2016/09/26(月) 12:31:19.03 ID:+dj5QcG/
残留農薬が凄そう

14: 2016/09/26(月) 12:33:14.93 ID:5OZ6RN6o
日本でも産地で無料でもらえるぐらいだろ
売ってないよね

15: 2016/09/26(月) 12:39:35.94 ID:GLYsNRlG
葉っぱくらい野菜の一種だから珍しくないだろ
バッタの佃煮とか蜂食ってる県民とかに比べれば

18: 2016/09/26(月) 12:53:25.40 ID:xZ5oMmP1
ていうか日本ではサシマイモをブタに食わせてますがw
ブランド豚やブランド牛のエサは貧困層の人間より気を使われているから

23: 2016/09/26(月) 13:05:40.52 ID:Sj76L1ZO
>サツマイモを掘りだし、そのまま焼き芋にして食べた時の幸福感たるや解ってない
各地で人気のある焼き芋は
全て一定の低めの温度で保管され糖度が増したもの
熟成期間を置くとさらに美味くなるのだ

28: 2016/09/26(月) 13:33:33.56 ID:Auwu6mNv
>>18
飼い主より飼い犬や飼い猫の方が豪華なもんを食ってる家は多そうだけどね…。
>>23
現在、栗でそれと似たようなことをやってるがなかなかうまくいかん…。
電気ポットじゃだめかも…(´・ω・`)

42: 2016/09/26(月) 14:41:47.52 ID:2UGVjnJe
>>28
塩入れて沸騰させた鍋で一時間煮た後、30分放置して水きりじゃダメぽ?
栗は煮る前の日から水につけとくと虫が逃げるって言われてるな。
出てきたのを見たことないけど。

20: 2016/09/26(月) 12:59:24.24 ID:LtVouKDu
さつまいものつるは甘露煮にするとしゃきしゃきとした食感と甘辛さが最高だけど
シナ人に食わせるより豚に食べさせた方がマシだから黙っておくか

21: 2016/09/26(月) 12:59:27.62 ID:mt02i6pd
>残留農薬が凄そう
中国では残留農薬が普通で、必ず洗って食べるのがデフォ。
日本人は無害が当然と考え、意外にきちんと洗わない。

45: 2016/09/26(月) 14:54:13.74 ID:eOtKKahC
>>21
水や土が汚染されてるから表面だけ洗ってもなぁ

22: 2016/09/26(月) 12:59:33.91 ID:p98nrBFk
サツマイモの芋ガラなんぞ食わんだろ。ずいきの芋ガラは美味いが

34: 2016/09/26(月) 14:10:26.52 ID:itfGtVLb
ほーん

35: 2016/09/26(月) 14:19:05.68 ID:2j3SJDgx
大根の葉かと思ったら違った…

37: 2016/09/26(月) 14:28:37.11 ID:uxOcnmxz
サツマイモの葉は食わんなぁ
サトイモの芋茎ならレシピ見たことあるが

39: 2016/09/26(月) 14:39:03.73 ID:2UGVjnJe
>>37
だよな、葉っぱはテンプラにするしかない

40: 2016/09/26(月) 14:40:06.75 ID:eBN0W3VV
沖縄ではカンダバーといって、汁の具にしてたな>イモの葉っぱ葉やカズラが食用に向く種類と向かない種類があるんだけどな

43: 2016/09/26(月) 14:43:59.55 ID:eBN0W3VV
ブログの中の、庶民の味 カンダバーのみそ汁の項を参照

47: 2016/09/26(月) 14:58:59.98 ID:RIoLNiz+
クックパッドで10件しか無いんじゃ
全然ふつーじゃないとオモ
まあ別に食いたきゃ食えばいいもんだろうけど

49: 2016/09/26(月) 15:23:57.81 ID:eBN0W3VV
葉やツルが食用に向く種類は本州には無いかもなあ

57: 2016/09/26(月) 16:46:15.27 ID:X7MqUWiU
芋ガラは油揚げと一緒に味噌汁に入れたり
豚こま・人参なんかと炒めて食べる

61: 2016/09/26(月) 17:21:42.26 ID:VkY62b9/
むかしは大根やにんじんの葉っぱなんかも食べたのに
物流の合理化で産地で葉っぱをぶった切って出荷するようになったので
葉っぱが食えなくなったさつまいものつるや葉っぱなんて産地でないと無理だろう

63: 2016/09/26(月) 17:30:54.79 ID:TTbIH5NM
サツマイモの蔓は、皮を取って干してから使うんだったかな。
佃煮にしたはずだよ。
>>61
大根葉は美味しいですね。
小さく刻んで炒めると、ご飯のおかずにぴったり。
鰹節を入れるとなお良しです。

66: 2016/09/26(月) 18:14:43.80 ID:9GHepDX4
>>63
大根葉は本体よりも栄養があるらしい

62: 2016/09/26(月) 17:30:31.84 ID:BBuSSrou
逆の記事見たことあるけど、上海などでは高値で食べられてるらしい
日本ではあまり食べないから来日中国人がビックリしたと

64: 2016/09/26(月) 17:39:10.06 ID:xMrcj4HW
里芋の茎は【ズイキ】と言って、母親が三杯酢や煮物に入れて作ってくれたわ。
さつまいもはググってみたら、【すいおう】と言う新種のさつまいもは茎と葉っぱが食べられる。

65: 2016/09/26(月) 18:13:04.48 ID:IoBjs3oj
葉っぱは以外と出されるが苦手。

69: 2016/09/26(月) 18:38:37.55 ID:rR3UI0B2
大根の葉は美味い
しかし、サツマイモの茎や葉は知らないなあ…

72: 2016/09/26(月) 22:55:33.52 ID:GJqGn/ra
サツマイモに農薬など使いません水さえ掛ければ茎はもの凄く成長しますが
栄養が茎にいってしまい肝心のサツマイモは大きくなりませんかといって水をやらないと茎や葉も成長せず
サツマイモも大きくなりません雨なんて自然のものだから何もせず放って置いても
もの凄く良いのが出来る年もあればダメな年もあります
それを毎年良いものを作るには計算された水の管理です
プロの農家さんはそれを上手にやっています

74: 2016/09/27(火) 00:10:48.27 ID:eXvDBhvS
味噌汁に大根の葉。
わりと好きだな。

75: 2016/09/27(火) 00:14:46.38 ID:UHlbBXjk
戦時中の体験談だな

78: 2016/09/27(火) 10:33:55.71 ID:zKfrhYcL
よくわからんが豚さんが健康になるなら無駄にはなっていない
何の問題もないな

引用元: http://mint.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1474859931/

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