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スシロー、都心型新業態店を全店閉鎖 池袋に1皿120円の新店舗を出店へ

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1: 2016/09/12(月) 19:11:07.10 ID:CAP_USER

http://ryutsuu.biz/accounts/i091201.html
これまで実験を重ねてきた都心型新業態「ツマミグイ」「七海の幸」は6月末で閉店した。

9月15日に東京・南池袋に、初めての山手線内の店舗となる都心型店舗の1号店「スシロー南池袋店」をオープンする。
注文した寿司皿が直接お客の手元に届く、新型のオートウェイターレーンやセルフ会計システムを導入した新型店舗。
通常のスシローよりも20円高い、一皿税別120円を基本とした業態で、賃料、オペレーションコスト、売上、収益性などを考察し、
数百店規模で多店舗化が可能かを検証する。
「ツマミグイ」「七海の幸」といった新業態開発を担当した別会社のスシロークリエイティブダイニングでは、
新たな新業態を開発中で、スシローとは異なる屋号の業態も投入する計画だ。
あきんどスシローは、大阪発祥の企業のため、西日本、四国、九州に店舗が多い。
そのため、東日本サイドや北海道、沖縄といった新規出店を始めたばかりの地域を中心に出店を進めていくという。

関連
【寿司】スシロー、「回らない」すし店を多店舗化へ 夕食時に客単価4000円以上見込む店をオープン [転載禁止](c)2ch.net
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1434609695/

42: 2016/09/12(月) 20:26:50.41 ID:xX3guOJx
>>1
120円×8%=130円
あの税抜価格表示は悪意を感じている

2: 2016/09/12(月) 19:14:44.49 ID:eccAM0z+
かっぱの味がだいぶん改善して外国資本が入ったせいで
スシローの味がだいぶん落ちたと聞いたことがある。

4: 2016/09/12(月) 19:18:41.91 ID:stL8kXR5
>>2
ほんと 食えんとは言わんが、うまくなくなったよな スシロー

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15: 2016/09/12(月) 19:38:38.71 ID:NKR0dhEA
>>2
まあ、スシローは韓国資本の投資ファンドが株を握ってるから利益重視なのは仕方ないな。
カッパは良くなったとはいえ、相対的にはまだまだだと思う。
個人的には100円マグロはカッパがいいと思うけど。

3: 2016/09/12(月) 19:15:42.84 ID:44tEfD1l
都心型にしなくていいから。
郊外と同じ100円で出しとけ

6: 2016/09/12(月) 19:19:50.32 ID:+iEfwS8+
従来のファミリー&グループ客優先型と差別化したらおひとり様優先高価格型に決まってるだろ
町場の個人営業すし屋程度の価格でちゃんとした鮨を提供できるかが勝負

14: 2016/09/12(月) 19:36:39.03 ID:kQyg4J/R

スシローホタテ見本

実際

16: 2016/09/12(月) 19:39:14.72 ID:5oagonSC
店舗数で、ゼンショーのはま寿司に抜かれたんだよな、回転寿司業界2位になった。

19: 2016/09/12(月) 19:45:36.29 ID:YlcNIwM8
オレ、自前で回転寿司に一度も行った事無いんだよね。
小僧寿しとかのテイクアウトは何度も利用してるけど。
どうしてかって言うと、店内でタバコが吸えないから
イヤなのさ、まずは喫煙OKから始めようよスシローさん。

35: 2016/09/12(月) 20:13:11.03 ID:FEZ2SEIu
>>19
寿司屋でタバコを吸わないのは、タバコ呑みの間でも常識だよ

37: 2016/09/12(月) 20:19:42.04 ID:0Nk8ncf6
>>19
タバコ止めてごらん
喫煙者がいかに低知能なのか、良くわかるようになれるから。

100: 2016/09/13(火) 13:21:29.45 ID:e3Nh28QE
>>19
寿司やって回っていようがいまいが基本禁煙ですよ

21: 2016/09/12(月) 19:47:09.01 ID:TiEVO0da
ちょい飲み需要にはぴったりだと思ったんだけどな
何が駄目だったんだろ
おしゃれすぎて女性じゃないと入りづらいとか、女性もさすがに一人だと入りづらいとかかな?どっちかというと男性の一人客のちょい飲みメインにして、
女性も一人で入れるぎりぎりのところって感じの回転寿司を狙ったほうがいいと思う

22: 2016/09/12(月) 19:49:55.42 ID:LqOQwYCl
それよりも魚屋路の千葉進出はいつなのか

77: 2016/09/13(火) 00:58:59.31 ID:qZWKrLum
>>22
近くに出来たけど すぐ潰れたよ
店員が うるさくて二度と行かんわ

78: 2016/09/13(火) 01:19:40.76 ID:IapYpOQI
>>77
甲州街道沿いにあるけど評判悪いw

23: 2016/09/12(月) 19:50:16.71 ID:44tEfD1l
何で100円寿司展開してるチェーン店が高価格店をオープンさせようとするのか
理解に苦しむ。高価格のが食べたかったらすしざんまいとか行くよ
わざわざスシロー経営の高価格店行く人はいない

40: 2016/09/12(月) 20:24:57.89 ID:uD3PYLLJ
都内だとそこそこいい寿司が
食べ放題でも4000円切ってるからなあ。
これは失敗するんじゃないかな。

60: 2016/09/12(月) 21:33:30.14 ID:aw6Urr9N
もはや回転寿司自体は情弱御用達だからな
割安な個人寿司店のパフォーマンスのほうが遥かに上

76: 2016/09/12(月) 23:55:55.21 ID:TiEVO0da
>>60
俺もそう思ってたんだが、想像以上によかったので見方が変わった
ビールと純米酒を飲んで、10皿頼んで2000円でおつりがくるそりゃ本格的な寿司屋にはまったくかなわないが、
そういう寿司屋にはあり得ない、エビマヨ、生ハム、ローストビーフとかの変わり寿司があるのがいい
定番のネタも言われるほど悪くない。居酒屋の腐りかけかと思う刺身よりはるかにいい

61: 2016/09/12(月) 21:55:22.37 ID:HXgYJaLz
全国チェーンの回転寿司が
一番コスパ悪いんだよね
無駄にデカくなった組織の維持費とか
宣伝費やらで

63: 2016/09/12(月) 22:08:39.60 ID:kH5ZF+ES
スシローは創業者が消えたり復活したり忙しいイメージ
人気店舗が上場すると大変だね 株式商材になりすぎなのが残念

70: 2016/09/12(月) 22:43:04.53 ID:7ILBCRkL
地味に池袋は安くて旨い寿司屋が結構あるんだよ。
これがすばらしく旨い可能性はあるが、まあ成功しないだろう。
渋谷のが寿司不毛地帯でいいとおもうがなあ。つかスシロー、池袋出店ってつい最近じゃなかったっけ。
アレがだめでテコ入れか?

73: 2016/09/12(月) 23:04:38.30 ID:ki+FCBzQ
「1カン100円」って書いてある寿司屋でたらふくたべたら、2倍くらいの値段を請求されてびっくりしたよく考えたら、2つ乗ってる1皿は「2カン」なんだよな
気をつけろ!

80: 2016/09/13(火) 03:27:09.95 ID:Fxn58rMB
高学歴の失敗パターンに突入
突進してるのかもねww成功体験に引っ張られたり、
判断基準が自分主体になる。

86: 2016/09/13(火) 07:44:06.95 ID:hAsL0u9M
魚は全体的に高騰してるからなあ。
寿司を安くという業態が未来無い。
いくら養殖でも限界あるよ。

87: 2016/09/13(火) 07:53:10.46 ID:zyrNzX60
スシロー最近種類減ってるよな
しゃり小さいし

88: 2016/09/13(火) 08:16:24.95 ID:bfAcPnMZ
120円なら入っちゃって、都心型はみんなそうなるんだろうな
そして郊外型もそのプライスに

89: 2016/09/13(火) 08:59:18.93 ID:BZ6MfoJx
回転寿司って8巻で500~800円くらいカウンターのお寿司屋さんでもランチなら
800円でしっかりした大きなネタのお寿司
7~8巻、赤出汁やミニうどんまでついてくる

90: 2016/09/13(火) 09:06:12.48 ID:/IRm5hTL
他店と比較する時の指標としてコストコ寿司とスシローを基準にしてたけど
経営体制が変わってからスシローが迷走しててあかんな

101: 2016/09/13(火) 13:22:20.00 ID:L39P45lX
都心部が100円でくうとか乞食かよ
200円でいいだろ

113: 2016/09/14(水) 20:53:29.68 ID:4GSafWp/
池袋は激戦区。目の前にくら寿司があって、中小インディーズの回転寿司が周辺に4,5件あって、西武の上のみどりずし、東武の上の北海道から出てきた回転寿司、さらに高級店と。近所なんで喜んで逝ってるわ。

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1473675067/

画像引用元:http://news.infoseek.co.jp/article/sirabee_166661/

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