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食べられる野草・山菜 その2

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ピックアップ

150: 2016/08/28(日) 07:05:12.76 ID:z4wcI0H4
ブナ科の種子=ドングリは、殻を割って10分ほど煮てから、アクがなくなるまで水を変える。

151: 2016/08/28(日) 08:12:47.04 ID:???
田舎住みですが栗は狙われ易くて行ってみると少ししか拾えないことが多いです

153: 2016/08/28(日) 08:24:32.64 ID:z4wcI0H4
>>151
ドングリは野生動物に遭遇しそうやね。

155: 2016/08/28(日) 08:51:17.36 ID:???
>>153
小動物ならいいんですが、家から数キロ程度の里山でも熊がよく出ます目に付く栗は熊と人間の取合いになってます(´・ω・`)

156: 2016/08/28(日) 09:13:36.89 ID:z4wcI0H4
>>155
ツキノワグマやんね?
まさか、道民!
「ツキノワグマ」の画像検索結果

157: 2016/08/28(日) 09:18:34.63 ID:???
>>156
ツキノワです(´・ω・`)自分は腰抜けなのでヒグマだったら山歩きしないと思いますw

158: 2016/08/28(日) 10:04:02.55 ID:z4wcI0H4
>>157
秋田県の人食いツキノワグマが出没したし、もはやツキノワグマもそういう時代

160: 2016/08/28(日) 11:42:45.05 ID:???
>>158
そうですよね、こちらの地方でも毎年のように熊の人身被害があります気をつけて山の恵みを楽しみます(´・ω・`)

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159: 2016/08/28(日) 11:36:01.26 ID:???
ヨモギを多食してたりID:z4wcI0H4みたいな生活してると、胆石や尿道結石になるぞ
アクが強いものはあまり食べるな

161: 2016/08/28(日) 20:51:56.22 ID:z4wcI0H4
>>159
だから、昔からアク抜きの知恵と技術があるわけやん。

162: 2016/08/28(日) 21:31:06.06 ID:???
この野郎まだいやがったのか
身体壊すなよ

163: 2016/08/28(日) 21:39:53.32 ID:z4wcI0H4
>>162
よもぎ効果でビンビンやで。亜鉛と銅もたっぷりやからね。

171: 2016/09/02(金) 04:04:04.46 ID:HjNTTuda
>>163
ヨモギはミネラル分とビタミンが豊富なんだよね。ほうれん草がキュウリに感じるくらい。

164: 2016/08/29(月) 22:44:20.11 ID:Za/i8TJh
ヨモギは大量に食うものではないからな。

168: 2016/08/30(火) 07:56:11.16 ID:???
カエンタケか漆でも擦り付けとこう
粗末なものでも少しは大きくなる

169: 2016/08/30(火) 20:32:33.63 ID:5ChrZ7UM
「カエンタケは、森の中のマスタードガス」
という異名があることも忘れずに。
ベトナム戦争で使われた化学兵器並の威力があるぜ。
「カエンタケ」の画像検索結果

170: 2016/08/31(水) 01:53:31.37 ID:???
人間が苦労して作り上げた化学兵器並の威力の物を自然は意図も容易く作ることが出来るんだから凄いよな

183: 2016/09/05(月) 11:49:48.51 ID:???
敷地でまるまる太ったみょうががバケツ5杯は取れるけど
日持ちしないんよねぇ
瓶一本甘酢漬けにしてみたけど。
シュウ酸も多いらしいし

186: 2016/09/05(月) 23:13:47.77 ID:???
毎年この時期になると職場に近くの農家のじいちゃんがダンボールいっぱいのみょうがを持ってくる
みょうがに混じって結構な数のハサミムシがワサワサ動いてるいい手みやげ持ってきたから当然っといった風情で茶を喫し菓子を食べ、こちらの休憩時間が終わっても帰らず何か話しまくっている秋になるなぁ

187: 2016/09/06(火) 03:14:34.26 ID:s78C3pS7
>>186
鰹のたたきで、ツマにすれば大量に食べられる。

199: 2016/09/10(土) 12:35:12.09 ID:jDXOGyzW
ガンとマラリアの特効薬が抽出されて話題になったクソニンジン(オウカコウ)って、関西でも生えてるかね?
ヨモギの仲間だが、ニンジンみたいな葉っぱ。
「クソニンジン」の画像検索結果

211: 2016/09/12(月) 01:46:42.30 ID:ITJKQgg5
>>199
クソニンジンの薬効が普通のヨモギどころじゃないんだね。ガンが治る。抗酸化と抗糖化作用!

200: 2016/09/10(土) 18:33:04.06 ID:???
少し早いとは思いますが、明日の早朝にキノコの様子をみてきます

203: 2016/09/11(日) 10:50:19.25 ID:MRhPlQEf
>>200
なんてキノコ?

204: 2016/09/11(日) 12:28:03.90 ID:???
>>203
わりと早い時期に出る、ハタケシメジとサクラシメジです
今朝様子を見て来ましたが、流石にまだ早いようです仕方がないのでウインナーと豚タンを焼いてビール飲みながら食ってますウマいです(´・ω・`)

201: 2016/09/10(土) 18:43:02.69 ID:???
久しぶりに出掛けたらいつも野草取りに行ってる河川敷が台風の洪水でボロボロに壊滅してたよーん…

206: 2016/09/11(日) 14:19:39.76 ID:MRhPlQEf
ネムノキも食べられるらしい。
Albizia julibrissin4.jpg

208: 2016/09/11(日) 15:43:57.05 ID:MRhPlQEf
萩も食べられるらしい。
「萩」の画像検索結果
http://www.mitomori.co.jp/hanazukan/hanazukan2.7.29.html

214: 2016/09/16(金) 07:11:13.37 ID:a3X3bmIL
秋の七種で食べられるのは?
有毒なのある?

215: 2016/09/16(金) 07:29:40.53 ID:???

秋の七草には、元が漢方として使われることがあったのですが、キキョウなどは、根が漢方として利用されることはあっても、大量に食べれば毒性が強く、下痢や嘔吐があるといわれます。いずれにしても、秋の七草はあくまでも鑑賞のためのものです。

とのことです(´・ω・`)

216: 2016/09/16(金) 13:46:14.77 ID:a3X3bmIL
民間薬や漢方薬として、古くから使われているのだとか。
例えば、ススキの根には解熱や利尿作用、ナデシコはむくみや高血圧に、フジバカマはお風呂に入れるとかゆみをとる、
ハギやキキョウの根には咳止めなど、色んな効果があるんだそうです。特にクズから作る葛根(かっこん)は、風邪薬としても有名ですね。↑
まぁ、葛は食べられそうだ。

217: 2016/09/16(金) 16:45:08.83 ID:???
葛のつる先食ってみたけどイマイチだった
「葛 つる先」の画像検索結果

218: 2016/09/16(金) 19:32:34.30 ID:a3X3bmIL
>>217
葉っぱの天ぷらとおひたしは割りといけた。

221: 2016/09/17(土) 10:24:15.15 ID:???

スギヒラタケって、けっこう前から食べないようにと言われてますが、キノコ汁にするとウマいんですよね去年まで毎年ずっと食べてて何もなかったので、今年もキノコ汁やってしまいそうです

227: 2016/09/17(土) 14:37:12.12 ID:???
放っておいても食う量確保できそうだし
スベリヒユを植えたいんだが
いざ探してみると苗株が見つからない
「スベリヒユ 苗」の画像検索結果

228: 2016/09/17(土) 14:41:48.75 ID:???
野草は基本繁殖力がヤバイから他に栽培してるものがあるなら畑には植えない方がいいよ

236: 2016/09/20(火) 10:35:44.56 ID:???
雨ですね
この雨がキノコの成長をたすけると信じますにゃハッピー

237: 2016/09/20(火) 18:44:45.32 ID:lF2o2Sma
>>236
なんのキノコ?
種類は?

238: 2016/09/20(火) 19:34:49.39 ID:???
>>237
自分が毎年最初に採るのはハタケシメジです
炊き込みご飯かキノコ汁にしてますが、今年は天ぷらもやってみようと思いますウマいと聞きましたので楽しみです

239: 2016/09/21(水) 06:41:34.44 ID:s4ysLQ1X
>>238
ハタケシメジは王子製紙が人工栽培に成功したホンシメジと同じくらい美味しいキノコなんだね。
実際、それくらい美味しいの?

240: 2016/09/21(水) 08:22:19.19 ID:???
>>239
山の中じゃなくても出て(林道沿いとか)簡単に採れるわりに味も食感も優秀だと思います。自分は好きです去年の9月末に採ったものです

241: 2016/09/21(水) 09:57:52.03 ID:s4ysLQ1X
>>240
チチタケに似てるね。
酷似した毒キノコってありますか?見分ける際にこの種類は注意しろみたいな。

242: 2016/09/21(水) 12:13:02.90 ID:???
>>241
写真の左下のように大きくなって傘が開いたものに似た物がありますが(名前や毒性が分からない)、ハタケシメジが株立ちで出るのに対して似た物は一本か二本づつしか出ないという違いがありますキノコは出始めと大きくなったものでは別種かと思うほど違いがあり判別が難しいので、確信が持てない場合は口にしないほうが無難かと思います

243: 2016/09/21(水) 13:01:21.43 ID:7T1kjlv8
キノコは本当に難しいぜ。
詳しい奴でも、一回か二回はあたった経験があるのが普通だから。

264: 2016/09/30(金) 07:17:23.36 ID:???
おはようございます♪
昨日キノコ採ってきましたハタケシメジ

今年は成長が遅い気がします

266: 2016/10/01(土) 11:54:35.33 ID:???
そういえばかやの実が取り放題なんだけど
いびって食べても外の硬い殻が実とくっついてるから食べづらくてなんかいいとり方ないんですかね「かやの実」の画像検索結果http://www.smegumi.co.jp/kaya.html

↓「効率的!かやの実の剥き方」

効率的!かやの実の剥き方 by いりこさん
バリバリと殻が取れます。なかなか、かやの実を手にする事はないけれど、機会があったら殻剥きしてみて。

268: 2016/10/01(土) 15:53:21.17 ID:???
失礼しました。この頃書き込み吸い込まれる板があるもので。246のハタケシメジは炊き込みご飯しました。ウマかったです。
食感がいいキノコなので、汁物や焼きキノコなどもウマいのですが、色々やるほどの量が採れなかったのが残念です。

269: 2016/10/01(土) 18:06:35.33 ID:???
そろそろ柿、栗、夏みかんの競争率が上がるころ
栗はあっという間になくなるw
がんばるぞい!

270: 2016/10/03(月) 00:25:55.39 ID:???
俺は競争率皆無のドングリ拾いするよ
栗にはかなわんがマテバシイはアクも無く結構美味いんだ

271: 2016/10/03(月) 07:36:15.64 ID:???
前から目をつけてたムカゴを採ってきた
「ムカゴ」の画像検索結果

272: 2016/10/03(月) 10:05:10.51 ID:???
どんぐりって落ちてる中でも雨をかぶってないようなものがいいのかな

273: 2016/10/03(月) 17:38:22.02 ID:???
どんぐりって虫だいじょうぶ?
皮むいて食われてたら捨てればいいのかな

274: 2016/10/03(月) 19:34:23.44 ID:???
水に浸けて浮いてくるやつが虫やカビで確実にダメになってるやつ
沈むのがほぼ大丈夫なやつ

276: 2016/10/04(火) 15:03:09.98 ID:bO1smz4A
どんぐりは、渋抜きして食うまで、手間が多そうだな。

277: 2016/10/04(火) 15:42:07.95 ID:???
マテバシイとシイの実はアク抜きいらんよ
シイの実はともかくマテバシイは全然珍しいもんじゃないからおすすめ

283: 2016/10/05(水) 08:05:41.52 ID:???
どんぐりはアク抜き必要ないの少ないし小さいから
はじめから大きいクヌギ狙ってアク抜きするのがいいと思う

284: 2016/10/05(水) 11:44:33.70 ID:???
どんぐり食べれるの知ったので今年は試してみようと思います
ムカゴも見つけられたら食ってみたいです

295: 2016/10/11(火) 08:44:56.90 ID:???
シイの実ドングリの森を発見
美味と評判のシイの実を炒ってみたよ
マテバシイと比べて若干甘味がある感じで確かにそこそこいけるわ
ただ粒が小さくてマテバシイの方が食べやすいかな

297: 2016/10/11(火) 12:09:27.62 ID:???
椎の実固くね?って茹でてまで食ったことなかった
うまいの?
「椎の実」の画像検索結果
かやの実がいくらでも取れるんだけが、からと実がくっついてうまく剥けんのよ・・・
だから食べられない

298: 2016/10/12(水) 20:55:51.94 ID:e5RNrbTp
イヌビワの実ってかなり長期間成ってるよね?

299: 2016/10/12(水) 22:43:05.08 ID:hgiJc6We
ヤマボウシ美味しいね
e0086880_7464335.jpg

300: 2016/10/13(木) 09:59:24.62 ID:vLAien8V
3.11の地震の後、食べ物をくれた人に感謝しているw
やはり、野草の知識もないと駄目だね。

引用元: http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/kechi2/1470138802/

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