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白菜の栽培 その3

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205: 2015/10/27(火) 17:31:02.26 ID:U3/5sQUf
先日近所のお婆ちゃんと話したら、家庭菜園に数株育っていた
白菜が一夜にしてレースみたいに虫に食われたことがあったと
言っていた。そんなに早く食われることってあるの?
それもダイコンハムシとかかな?

206: 2015/10/27(火) 18:00:19.51 ID:ZyBSE84+
それは
どら息子と言うたちの悪い虫の仕業です

207: 2015/10/27(火) 18:27:13.54 ID:sTkHWQu6
白菜たくさん穫れそうなんだけど、食べきれないから
問題は保存方法だよな……

208: 2015/10/27(火) 18:34:03.28 ID:9j/RW2cF
立てて保存

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210: 2015/10/27(火) 23:04:19.55 ID:DFaqmZOK
極早生が結球してきた、今年も白菜漬けの季節だね
1日干して漬けたら3日で水が上がってきて5日目から美味しく食べれる

211: 2015/10/28(水) 18:48:48.82 ID:89W466aq
おれはまったく干さないで漬けてる。家庭用の小さな漬け物器でやってる
けど、水が上がれば捨てれば良いだけ。それに気付いてからは干さなくなった。
干すのは、樽などでたくさん漬ける時のやり方なんだろうね。

212: 2015/10/29(木) 02:04:22.30 ID:X1sgOxTm
近所のおじちゃんがくれる白菜は重さが3~4キロもある。
そんなのが毎年100個も穫れるんで、近所のみんなに
やって残りは漬物にしてるみたい。
漬物は親戚に配っても余って、結局最後は腐るんで堆肥に
してるwww

213: 2015/10/29(木) 11:07:38.05 ID:5J1VmxIT
結球し始める前の葉っぱって、どのみち捨てちゃうんだけど、これを
取って食べちゃだめなの? 葉緑素たっぷりだから、その葉で光合成して
栄養を蓄えるんだとは思う。だからたくさん取ってはダメだろうけど、
一株から2~3枚ずつとか。

214: 2015/10/29(木) 16:37:08.16 ID:Lp+YGtsi
>>213
硬くてまずいのでは?
芽キャベツの葉はまずすぎて食べれたものではなかったが
白菜やキャベツは硬いだけだから、調理法でカバーできるかもね
たまねぎのねぎも硬いが火を通せばそこそこ食べられる
勿論、ネギのほうが百倍美味しいが

215: 2015/10/29(木) 17:58:59.62 ID:GFxWfDtZ
>>213
何枚剥がしても大丈夫か試して、ここで報告

216: 2015/10/29(木) 19:36:03.36 ID:6c0Yshpw
>>213
結球した後に取るならいいが、結球前は駄目
外葉が一定以上の数無いと、結球がウマく進まない
なんか葉の元の白い膨らんだ部分が、結球のための養分を貯め込んでるのだとか

218: 2015/10/30(金) 01:32:20.84 ID:O0IzlBzM
今年初めて白菜を植えているんだけど、このままだと40個以上
できそう。人にあげたとしてもまだ余る。となると自家消費のみ。
家庭用の小型漬け物器で漬けたことはあるけど、大きなポリバケツとかで
漬けたことがない。漬け物用のポリバケツや重しはあります。
これって何日くらい持ちますか? 1.5~2キロくらいある白菜を
10株以上も漬けることになると思うけど。

221: 2015/10/30(金) 09:32:20.37 ID:ihlds2Qx
>>218
3パーセント塩漬けだけでも
空気に触れさえしなければ、15度以下環境で3か月は余裕漬物バケツで漬けるには、内側に漬物用ビニール袋を入れて作ると効率的
その中に塩をすり込んだ白菜をびっちり入れて、袋の口をひもで縛る
重石をして2~3日下漬けすると水が上がるので、漬け汁から一旦白菜を取り出し
味を見て、塩が強ければ漬け汁に水を足し、白菜に昆布や刻み唐辛子を混ぜて投入し本漬けする
この時ビニール袋からなるべく空気を抜いて口を縛るのが成功の秘訣
こうすればもう重石はいらない
その後すぐに発酵が始まり1週間もすれば酸味が感じられる
食べる都度に白菜を取り出せばいいが、その後も空気を抜いて口を縛ると長持ちする
発酵でガスが溜まったのが見えた時も、ガスを抜いて口を縛り直す自分は11月に漬けた物を3月まで食ってる
酸味が強くなった白菜漬けを、豚小間と炒めた料理が家族に評判イイ

219: 2015/10/30(金) 02:04:53.27 ID:NmNzyOFs
自分で消費する量を考えて植えるべきなんだけど、
初めてだとなかなかうまく行かないよね

220: 2015/10/30(金) 02:06:44.08 ID:NmNzyOFs
というか、初めて作るのに重さを推定できるのがすごい

222: 2015/10/30(金) 09:46:04.16 ID:P07PSG7a
やはり問題は気温だね。3月くらいまでは良いんだが、その後は
気温が高くなるからな。うちの白菜は12月~1月に穫れるようだから
そのあたりを考慮しないと。

226: 2015/10/30(金) 20:50:09.74 ID:pYAldZRO
多めにできそうなら今のうちから収穫しとけばいいんじゃね
なにも全部が全部大きくなってから収穫しなくちゃいけないってわけでもないんだし
家庭菜園なんだから結球全然してないような早採りも全然ありだよ

227: 2015/10/30(金) 21:28:09.61 ID:sPAOjMgw
それはそうだが、結球するまで待ってしまう。
育てる楽しみをつい優先させてしまう

234: 2015/11/01(日) 00:06:57.41 ID:h7X/MDg7
隣家の菜園では完全に結球が始まっていて、11月10日には収穫できそう。
おれの菜園ではまだ結球の気配もない。植えたのが遅いから仕方ないか。
そんな中、明朝は霜注意報だそうだ。はじめてなんで影響が心配。

237: 2015/11/01(日) 21:34:03.55 ID:/JocXaCK
>>234
11月の霜は大丈夫。-5度以下だと結球初めだと開いて終わるときもある

244: 2015/11/02(月) 01:31:43.35 ID:XtrfbgOR
>>237
そうなんですか、安心しました。ちなみに日曜朝は霜はおりていませんでした。

238: 2015/11/01(日) 21:39:05.13 ID:Ho5olvN8
今年も失敗したくさい
プランターだと難しいなあ

246: 2015/11/02(月) 11:03:54.07 ID:Nu2p558B
>>238
プランターだと根の張る面積が制限される事と
プランターは用土の内部温度が周囲の気温に影響されて
畑より一日の温度差が大きくなるので
一定の温度が好きな根にとってツライ環境になるんだよねそれを緩和させるため、発泡スチロールの深いトロ箱で白菜作る人も居る

247: 2015/11/02(月) 12:29:04.36 ID:7nh4+GrJ
>>238
うちはミニ白菜だけど順調よ

248: 2015/11/02(月) 22:44:57.72 ID:laht0drp
早採りした山東白菜がとても美味しい
これから順次間引きつつ大株まで育てよう

249: 2015/11/02(月) 23:43:40.73 ID:bb5y+0lR
九州のほぼ暖地です。9月末に種を植えた分、発芽はしたものの生育は遅った。
でも、ようやく市販の苗と同じくらいに育ってきた。特に生育の良い4株を3日に、
8日に残りの12株を定植の予定。あきらめていたのでうれしいよ。

250: 2015/11/02(月) 23:45:39.22 ID:bb5y+0lR
上げてしまった、スマソ
実は全部で28ポット植えたんだけどね。定植出来そうなのは16個のみです。

252: 2015/11/04(水) 22:30:55.88 ID:9FK4x5nk
ミニは、平畝に数条植え(播き)するとされていますが、
排水悪くないっすか?大雨降ったら、どうするんすか?

253: 2015/11/04(水) 23:51:37.89 ID:zzQOIZT2
高畝にしなくて良いから平畝ってことでしょ。根もそんなに深く伸びないし。
排水は畑全体の地形で考えるしかないかな

254: 2015/11/04(水) 23:53:37.03 ID:zzQOIZT2
実は我が家の菜園もそうで、元水田だったところだから水はけが
悪い。周囲と数ヶ所にに少し深めの溝を掘ろうかと思っている。

255: 2015/11/05(木) 01:44:58.03 ID:GSkEd2Bk
近所の菜園名人さんちの畑は、作物ごとに区画を作り、
その周囲を古い枕木で囲んでいる。内側は土を高く盛ってあるので
水はけは良い。小型の耕耘機だとそれでもなんの不便もない。

256: 2015/11/05(木) 08:16:08.70 ID:tv3RKxaN
>>255
簡易レイズドベッドか
畔板なんかでやってる人は結構見るな
a0243388_232320.jpg

257: 2015/11/05(木) 14:23:22.54 ID:qp3ECvMh
白菜が結球し始めたけど、毛虫やらイモムシやらが食べ散らかしてる、せっかく防虫ネット貼ったがもはや制御不能!
みんな農薬使ってんの?
寒くなったら虫も収まるかと思ったが巻いた中に入られちゃこりゃおしまいか?
ちなみに愛知県

258: 2015/11/05(木) 14:57:02.51 ID:tv3RKxaN
>>257
自分は定植して防虫ネットを掛けたら
規定量に薄めたアファーム乳剤をネットの上から撒いてる
苗に虫が卵を産み付けてる事が結構有るからな
本職の農家は定植45日後ぐらいにもう一度撒いて万全を期すが
ウチは虫食いが出ない限り1回だけで終了化学薬品に拒否感があるならBT剤を使えばイイ

259: 2015/11/05(木) 15:22:13.11 ID:KxvLImrJ
>>257
年内は入れ代わり立ち代わり虫がくるね
毎年ネットとテデトールで戦ってる
巻いたのを開いて捜索もするけど虫が食べきっちゃうよりはマシ植えてる数が少ないから何とかなるけど
量が多かったら薬使わないとこりゃ無理だろうなぁと思う

266: 2015/11/06(金) 14:29:48.09 ID:5XFD/csY
>>257
前に白菜が青虫マンション化してにボロボロになったときがあったが、それでもきっちり巻いた
当然中に虫が巻き込まれてると思いこわごわ割ってみたら、どこにも虫はいない
その後も虫食いから逃れられないが、中に虫が居たことはない不思議

260: 2015/11/05(木) 20:00:36.41 ID:IGfaGOys
防虫ネット、0.8mmのかけてても虫が入ってくる。
やっぱり薬かけなきゃ綺麗な白菜はむり?

261: 2015/11/05(木) 20:19:40.93 ID:ct5Ofuj3
植える前に土壌消毒して
マルチの裾は全部土に埋めた?

262: 2015/11/05(木) 20:58:31.58 ID:8cwpPjhF
ネットの上から産卵されて葉っぱ食われる
薬使わないとムリ

263: 2015/11/05(木) 23:26:27.29 ID:tOfbBHk0
醗酵鶏糞 牛糞 腐葉土とか有機肥料で育てていると5年目くらいから 不思議なことに虫が付かなくなる。
完全というわけにはいかないけど 今年は30個植えて5個くらいにヨトウムシが付いてた。
結球する前に取り除いたけどね。

264: 2015/11/06(金) 00:48:09.96 ID:kMnF8G8m
>>263
そうなの? たまたまではなくて? 科学的な根拠があるなら
私もそうしてみるけど・・・

265: 2015/11/06(金) 06:21:43.89 ID:Ms5UfnvP

考えられるのは、健全に成長したから虫の攻撃を受けにくくなった程度だろうなまたは、周囲の害虫発生が減ったとか

土壌や肥料で害虫被害を無くせるなら生産農家は皆やってるはず

267: 2015/11/06(金) 16:10:25.87 ID:WDOh3KBH
しかし日中が暑すぎ
春に咲く花が咲いたりしてるし、また、害虫がタマゴからかえりよる

268: 2015/11/06(金) 17:18:02.00 ID:9yf/ycTc
化成肥料には虫がつきやすく農薬漬けになる。
これを嫌ったのが有機栽培で虫がつきにくくなり 無農薬栽培ができるのは有名な話。

272: 2015/11/06(金) 21:11:28.88 ID:5XFD/csY
>>268
化成も薬も全く使ってないが、やっぱり白菜やキャベツには虫がつくわ
それが普通だろ

269: 2015/11/06(金) 18:04:49.35 ID:B7h/KuVC
初耳

273: 2015/11/06(金) 21:35:31.29 ID:xPCQjKat

うちは畑が2ヶ所で、内1ヶ所は化成肥料使ってないけど
化成肥料使ってる畑と同様に虫は来る

肥料より周りの環境に左右される事が多いわ
隣の休耕田の雑草早よ刈れやとか

274: 2015/11/06(金) 23:26:36.49 ID:Ms5UfnvP

ハクサイの害虫対策は、ネットとBT剤を基本とし、必要に応じて、ネオニコ系(アルバリン、モスピラン等)、アファームってところかな。

これで主要な害虫は防除できそう。

BT剤以外は、あんまり使いたく無いけどね

275: 2015/11/07(土) 01:10:21.67 ID:aRXdoKRj
透明マルチに穴を開けて苗を植えているんですが、追肥はどうしたら
よいのですか? 穴が小さいから一度はいでまたかぶせるなんて出来ないし。
それとも、マルチは撤去して良いの? なお、4回くらいにわけて定植してる
んで、育ち具合はいろいろです。一番早いのは葉っぱ同士がくっついて下が見えない
くらいです。そろそろ結球が始まるかな、という段階です。

276: 2015/11/07(土) 01:14:10.83 ID:faBPN2vJ
マルチの裾をめくって追肥してまたマルチし直す

277: 2015/11/07(土) 01:28:39.45 ID:bPvwinva
株と株の間に穴をあけて液肥注入

278: 2015/11/07(土) 05:57:13.96 ID:IX80xi1o
棒で穴を開けて水道パイプ突っ込んでじょうごで化成肥料投入とかどうかな?
やったこと無いけど

279: 2015/11/07(土) 08:07:42.46 ID:OsvqIadV
化成肥料は虫がよってくるよ!

280: 2015/11/07(土) 08:57:31.53 ID:3PfRlpVt

BTネオニコ有機リンカーバメート合ピレマクロライド以外であったら便利なの

プレバソン←これ主力
アタブロン
アクセル
ディアナ
コテツ

281: 2015/11/07(土) 09:27:33.93 ID:GqbXkDl9

確かに、プレバソンも良いね

化成肥料で虫が…って人がいるみたいだけど、単にやり過ぎなんじゃないの

即効性なんだから、控えめに与えて様子を見れば良い

283: 2015/11/07(土) 12:42:50.66 ID:x5YMdziI
プレバソンすげぇな
昨日1株収穫したけど虫も居らんし食害も全くない無傷で驚いたわ、クモは出てきたけど

284: 2015/11/07(土) 13:31:40.53 ID:OsvqIadV
有機肥料は万能だよ!

引用元: http://mint.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1420063924/

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