成田山新勝寺でしか味わえない幻のデカい牛蒡「大浦ごぼう」の収穫始まる　in千葉

長さ１ｍのごぼう収穫

http://www.nhk.or.jp/lnews/chiba/1086025781.html?t=1479890086000
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匝瑳市で、寺に奉納され市場には出回らない大きなごぼうの収穫が始まりました。

このごぼうは匝瑳市大浦地区で栽培されている「大浦ごぼう」で、大きいものでは直径３０センチ、
長さ１メートル、重さが１０キロにもなります。
地区の５軒の農家だけで栽培され、このうち椎名大輔さんの畑で収穫が始まりました。
ごぼうが大きいためまずパワーショベルで脇の土を掘ってから１本ずつ掘り出します。
今年は台風などの天候不順のため例年より小ぶりだということです。

このごぼうは１０００年以上前の平安時代中期の武将が成田山新勝寺に供えて争いを治めたと伝えられ
「勝ちごぼう」とも呼ばれ、収穫されたごぼうは全て新勝寺に奉納されます。
奉納されたごぼうは成田山新勝寺で祈とうした人などに精進料理として振る舞われるということです。

椎名さんは
「生産者が減ってきているが、縁起物でもあるので成田山で食べてもらいたい」
と話していました。

11月23日　13時48分

ほぼ茶色のだいこん

でかいのは大味

もう木のようになって硬そうだけど普通に食べられるもんなの

ささがきにしてアク抜きして、やな川かな。

こんなの入らねーよ！！

どうやって、ささがきにするんだよ。
電動カンナでも使うのか？

新勝寺って断食修行でしか行ったことがないな
この時期に行けば断食明けの食事のおかずに出してもらえるんだろうか

どう見ても切り株

>このごぼうは１０００年以上前の平安時代中期の武将が成田山新勝寺に供えて争いを治めたと伝えられ

嘘つけ
江戸時代だろ

大浦ごぼう（おおうらごぼう）

nipponsyokuiku.net

二百数十年も前に大浦村の鈴木四郎兵衛という人が、ゴミ捨て場に生える大きなごぼうを発見し改良したとされる。

根というか、幹だな

ゴボウの旨味は皮と身の間にあるから上手に洗うの難しい

また水に漬けすぎると濃い茶色の水になるが
これはアクではなくポリフェノールなので水に漬けすぎるのは良くない

ゴボウの味噌汁ウマー

なんかじいちゃんが昔成田山で食ったことあるって言ってたなぁ
大浦ごぼうって道の駅とかで売ってるけどそれって偽物なんだよな
本物は全部成田山に納められててそこらで売ってるのはただ太いごぼうの別の種類だとか

直径30センチ？
3センチじゃなくて？
それもう丸太じゃん
丸太もよく煮込めば柔らかくなるのか

５軒の農家でしか作ってないって、生産者が減ってるってレベルじゃないだろ。
いつ無くなってもおかしくない。