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スロークッカーで調理 その4

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ピックアップ

206: 2010/06/10(木) 20:36:12 ID:TGUmERUQ0
昔、はやったみたいで、ヤフオクに新品未使用が安く出てる
使ってみたけど、すごくイイ!
特に肉はお箸で切れる位柔らかくなるし
大きいジャガイモも崩れず美味しい!

207: 2010/06/13(日) 10:25:16 ID:xVYm7KA50
なんかレトルト食品に入ってる肉みたいな食感になるのが…
豆調理はすばらしいんだけどね。

208: 2010/06/13(日) 21:38:09 ID:yW1VVQUV0

肉は柔らかな事自体感動
時間短くすれば良いのでは?

_

もう、朝のお弁当のものは夜しこんで、夜のものは朝にって、フル活用
調理で付きっきりの時間が無い分時間がかなり短縮出来てると思う

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209: 2010/06/18(金) 15:16:18 ID:wdKo2hgsi
低温設定(70,80,95度)ができるパナの電気圧力鍋を買った。今晩は何作るか楽しみ。

210: 2010/11/05(金) 16:45:42 ID:T+qslUgI0

アルファックス・コイズミ、直火にも対応する電気調理鍋「煮込み名人」

(ニュースリリース)
http://www.alphax.jp/products/detail113.html
(取扱説明書)
http://www.alphax.jp/user_data/manual/ASCT25.pdf

_

品 番:ASC-T25/ST
カラー:シルバー
 、奥行き 、高さ280mm 、265mm 、270mm
重さ:約3.2kg
コード長:約1.3m
電源:AC100V 50/60Hz
材質:ステンレス・鋼板
消費電力:弱:120W強:210W保温:90W
付属品:レシピ本
原産国:中国
商品名;スロークッカー・タイマー付煮込み名人(直火対応!)
小売希望価格:17,850 円(税込)

220: 2011/01/31(月) 06:23:40 ID:xmXCx1Cv0
>>210
その温度設定ってもはやスロークッカーじゃないよね。
消費電力:弱:120W強:210W保温:90W 内鍋はステンレス鋼板
_

旧機種は、保温70W煮込み180Wまたは70W強180W弱110W 内鍋は陶器

スロークッカーとしては旧機種の方が正しいんだけど、
新機種は直火に掛けられるからステンレス鋼板なんだろうな。

_

うーん、なんか方向性がスロークッカーじゃないだろw
このタイプの商品は欧米発なんだけど、最近のクイジナー○などのスロークッカーが
日本と同じように設定温度が高すぎて帰宅した頃にはビーンズ(豆)などが爆発してる等々の
クレームが続出してるって話。スローじゃなくて高速料理を求めて買ってるわけじゃないと。
もっともだ。あと、made in China のせいなのか分からないが温度設定の狂いも多いとな。

_

なんつーか、豚の角煮や煮物をゆっくりしたり豆を煮たりするのに弱が120で強が210って変だろw
炊飯器で料理できるし圧力鍋もあるしシャトルシェフもあるんだから、
スロークッカーはその名の通りの機能を追求してもらいたいです。
サイズ的には新機種が欲しいんだけど、温度設定を見てやめますた。

_

ちなみに、炊飯器の保温は一般的に70℃
それより低いと雑菌やら繁殖して危ないのだと思う。

221: 2011/01/31(月) 07:38:31 ID:YcDVyAeb0
>>220
内鍋、ステンレス鋼板じゃないですけどw

211: 2010/11/05(金) 17:58:34 ID:Tv//iWBF0
直火対応は、重要ポイントだよね。
下ごしらえは、フライパン使った方がラクだけど。
鍋の中身そのままで温めなおしが出来るのは便利。
今までは、電子レンジしか選択肢がなかったものね。

212: 2010/12/06(月) 05:00:09 ID:K/jln/fi0
電気炊飯器にスロークッカー機能付けてくれないかな

213: 2010/12/07(火) 23:54:58 ID:dv/tjvos0
>>212
炊飯器はだいたい、保温で70度ぐらいをキープするから、沸騰したところで保温に切り替えれば
ほとんどの食材でスロークッカーに近い効果を得られるよ。

216: 2011/01/19(水) 00:05:46 ID:Cq9oYxZt0
>>212
そもそもスロークッカーで煮込んでいる間にご飯を
炊く必要も出てくるでしょう。
単機能機種を揃えた方が絶対便利。

217: 2011/01/19(水) 11:17:09 ID:Zx800E3v0
>>216
電気炊飯器のスロークッカー機能でカレーを作って。
鍋でご飯を炊く!

218: 2011/01/23(日) 16:35:18 ID:9VZRYBb+0
>>217
電気炊飯器でご飯を炊きながらスロークッカーで
カレーを作るのと一緒でしょう。

214: 2011/01/02(日) 13:44:07 ID:Obax6+of0
中華製でCrock Potの4~5倍するとか高すぎるな…。

215: 2011/01/02(日) 14:31:22 ID:f3hgtoJA0
スロークッカーみたいに使うんだったら、最新式の炊飯器じゃなくてもOKだから
知り合いとかから、いくらでもタダでもらえるんじゃないかと思うけど…

222: 2011/02/05(土) 02:08:00 ID:mpB2j7d60
日本のスロークッカーはサイズの選択肢が少なすぎるし高い。
非常に単純な作りで中身は陶器(ほとんど中国産)で国産であっても他の陶器の値段を考えれば
内側の部分が高いはずがない。外側も炊飯器に比べて複雑のはずがない。
普及してないから値段が下がらないのは分からないでもないけど、広まらない一番の理由は
サイズが限られてるからだと思う。アメリカでは1.5qt. サイズってのが大人気なんですよ。
これ、1.4リットルだから(笑)
スロークッカーってのは大量に作って残りを冷凍するためのものじゃないんだよね。

223: 2011/02/05(土) 02:38:25 ID:mpB2j7d60
あと、もう一つはね寸胴の縦型ばかりだけど、
スロークッカーは楕円形の方がずっと使いやすいんです。

224: 2011/02/05(土) 09:54:41 ID:YiiSrV0+0
>>222-223
わたし、容量の小さいスロークッカー持ってますよ。
以前、アマゾンジャパンで買ったんだけど、今は見つからないですね。

225: 2011/02/06(日) 10:14:54 ID:n5M/1fLM0

226: 2011/02/06(日) 10:36:53 ID:n5M/1fLM0

227: 2011/03/05(土) 14:22:19.80 ID:+zdT5im50
スロークッカーは就寝、外出中は使ってはだめですか?過去に事故とかありましたか?理屈でいえば炊飯器も外出中電源入っていますが。利用利用経験者の方教えてください。

228: 2011/03/05(土) 16:23:52.85 ID:KOlcu4XF0
>>227
全然問題ないよ。ただ、念のために過熱してもまわりに燃えるものとかない場所にしてるけどね。
使用中は、外面がけっこうビックリするほど高熱になるから。
_

で一度も問題は発生してないし。ネットで調べる範囲では事故が起こったというのも見つからないね。
取説では、「そばを離れるな」とは書いてあるけど。
そばを離れて、放っておけるからこそメリットのあるスロークッカーなのにねぇw

229: 2011/03/06(日) 08:50:42.25 ID:nhit9NSR0
ありがとうございます☆ はじめて購入したのですが取説読んでびっくりしました。
忙しいから買ったのに・・・
数回は在宅時に使ってみて、後は注意して便利に使いたいと思います。

231: 2011/03/10(木) 17:47:44.46 ID:K2TLG0lg0

スロークッカーを上手に使いこなせません。
どなたかおいしい作り方、使い方をご伝授ください
シチューを作るため、皮付きジャガイモ、玉葱、人参を
大きめに切って水のみでルーを入れずに弱で8時間煮ました。
(市販本がシチューが弱8時間だった為)
圧力鍋ではコンソメ等を入れなくでも野菜本来の味がして、少しの塩でも
優しいそれなりの味になりますのでシチューの素は後で入れればよいと思っていました。

_
初めてのスロークッカーおデビューにいそいそと味見すると
①(灰汁取りシートは入れなかった)見るも無残に玉葱の色は灰汁で茶色くなりスープの味は苦味が・・・
②長時間煮たつもりなのにまだ、口の中で柔らかく感じられませんでした。
(苦肉の策で野菜をフードプロセッサーで細かく砕きポータジュスープにし、
シチューの素とチーズを投入し何とかごまかしました。)
③水ではなくお湯を投入し、灰汁取りシートを入れればよかったのでしょうか?

_

経験豊かなスロークッカーファンの皆様、これがトラウマにならないように
アドバイスお願いいたします☆

232: 2011/03/18(金) 03:18:05.11 ID:dAaQrGcG0
固いなら時間を伸ばせば?
シチューの目安、HIGHで4~5時間(LOWなら8~10時間)
苦味については判らない、材料のせい?

233: 2011/03/18(金) 04:40:00.28 ID:hWx7r8Rb0
スロークッカーでシチュー作る場合、最初からデミグラスソース入れて煮込むぞ普通。
カレーだって大半のレシピはルーを湯に溶かすか具の上に乗せてから煮込むレシピになってるはず。
あと、スロークッカーでもアクはでるからあくとりシートとスパイス(ローリエとか)は必須。

234: 2011/03/29(火) 21:15:45.40 ID:i9+gByqv0
はかせ鍋で乾燥黒豆を煮たいのですが、煮る段階では一回沸騰させたら火から下ろしてしまって大丈夫なんでしょうか?
何回か火を入れる必要ありますか?

235: 2011/03/31(木) 16:19:32.00 ID:qsWz0/7a0
>>234
解決
ググったらはかせ鍋レシピがあった。

236: 2011/04/06(水) 21:03:08.42 ID:iPOxmiFY0

2月末にスロークッカー買ったとたん
節電社会になって涙目。
レンジ使うよりはいいけど
スロークッカーよりゃガス使ったほうがいいよね?

_

保守あげ

237: 2011/04/07(木) 00:53:15.48 ID:qgsGGOtJ0

今はご飯もガスで炊いてるもん。
電気で炊くの後ろめたい。

_

土鍋をくるんで使うのお勧め。
普通の鍋より保温性が高いからね。

238: 2011/04/07(木) 02:07:40.30 ID:VXLRLN7q0
>>237
だよね~。
いくらスロークッカーが低電力といっても
終始電気を使ってるっつうのは
罪悪感…
_

スロークッカー買う時に
シャトルシェフと最期まで悩んだんだけど
ガス代高いしってスロークッカー選んだ

_

間違えたorz

239: 2011/04/07(木) 19:12:57.38 ID:+qK32pOd0
寝る前から使えば朝には出来る訳で
ピーク時避ければ問題ない

240: 2011/04/08(金) 13:11:08.52 ID:gPkhVSl60
冬にスロークッカー買った者だけど、
夏場の使用って大丈夫ですか?

241: 2011/04/09(土) 19:11:40.09 ID:LazuYUOz0
スロークッカー欲しいけど
圧力鍋とどっちが光熱費が安いのだろう?

242: 2011/05/03(火) 17:47:48.87 ID:1H9vuiP40
一人暮らしに、シャトルシェフ導入して1ヶ月。
野菜・根菜の煮物が簡単に出来るのに、感動。
出勤前の10分で、煮物の仕込みができて
帰宅したら大根によーく味がしみているとか、
なんて贅沢な食生活。

243: 2011/06/18(土) 09:38:23.25 ID:8RMaWren0
非・直火タイプのやつでカレーとかシチュー作った人いる?
炒めないでコクとかとろみ ちゃんと出るの?
というか旨くなるの?

244: 2011/08/16(火) 20:39:49.87 ID:bay4G34V0
保温調理鍋2つ パスタ用一つ もってますが、ノンブランドで十分。シチュー、豚汁、カレー等を夜に作って、朝食べない場合、朝再度加熱して昼食べる。基本夜に仕込みができるから助かります

245: 2011/08/22(月) 19:00:05.20 ID:R6dr2uB+0

4年前にサンリオで当てたツインバードの電気煮込み鍋(直火不可、タイマーなし)
今朝初めてLOWでカレー仕込んで仕事行ったんだけど、
帰って来たら部屋すごくいい匂い!なにこれ超おいしい…!
時間も短縮できて嬉し過ぎる!早く使うべきだった!!

_

ちなみに、前日に野菜と肉をいためて、野菜は10分くらい灰汁抜き目的で煮ました
冷めてから冷蔵庫に入れて、朝ルーとともにすべて投入
夏場は食品の取り扱いが怖いので…
(冷凍予定なのでじゃがいもとナスは食べる前に炒めて添えました)

247: 2011/08/28(日) 03:41:51.69 ID:FDO76J480
>>245
それでミートソース仕込むんだ。もっと幸せになれるお

248: 2011/09/15(木) 14:53:53.96 ID:3TH8oI/VO
スロークッカーで花豆を炊いた。
豆の4倍量の水で、軽い落し蓋をして弱で9時間。
柔らかく炊けたのを確認したら、豆と等量の砂糖を入れ弱で1時間。
時間が経過したら電源を落とし、冷めるまで放置。
つやつやで柔らかくて甘い、おいしい花豆が完成。
煮汁は寒天で固めて水羊羹もどきに。
セコいけどこれも意外に美味しいし
スロークッカーだと乾燥した豆を戻す手間がないのがうれしい。

249: 2011/09/21(水) 23:07:01.47 ID:cNXEu+Mj0
作り始めならともかく、残ったのを保温しておく場合
寝る前にオフにしとかないと駄目だな
起きたら焦げてる部分あったわ

250: 2011/10/13(木) 00:38:48.05 ID:H9jQW59n0

シマースロークッカー使ってる人
いますか?

Edel シマースロークッカー MCE-3321 32619

_

タイマーと保温がついてないみたい
なんですが不便じゃないですか?

_

スープ作りに利用したいと思ってます。
二人家族で専業主婦です。

_

アルコーレの煮込み名人と迷ってるん
ですができれば安くて小さいやつが
いいなあと。

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251: 2011/10/13(木) 15:00:35.41 ID:bCnG8x3E0

そのアルコレのやつ、高すぎの気がする。これ系のものってものすごく原始的な
作りで何の知恵も工夫もなかったりするから、何万円もする海外ブランドものは
分からないけど、その他メーカーのは性能に差なんてないんじゃまいかと思う。

_

容量で選ぶのが吉かと…

252: 2011/10/18(火) 22:07:45.70 ID:gd2M5VBj0
スロークッカーでキャベツ煮たら甘みが
強くでちゃっておいしくなかった。
なんかキャベツはスープの味を濁らせる
と思う。

253: 2011/11/12(土) 18:20:46.20 ID:YRoh9S4p0
真空調理に使いたいのですが、
60℃台に設定できるスロークッカーをどなたかご存じないですか?
できれば1℃単位で設定できると助かります。

254: 2011/11/13(日) 11:29:44.65 ID:piWPmOTO0
>>253
スロークッカーでは見たことがないけど
IHコンロで温度設定機能付きの機種があったよ
商品名は忘れたのでそっちのスレで聞いてみるといい

259: 2011/12/06(火) 12:45:44.63 ID:zpGyL3B80
ちゃんと食べられたけど
ブロッコリーとキャベツは失敗な感じ
今度は薔薇ブロックのみにしてみます

260: 2011/12/10(土) 18:42:16.40 ID:/QC1nCXc0
>>259
肉類・豆類・根菜類が向いてるよ

261: 2011/12/18(日) 06:21:11.78 ID:I2ykYOA00
自炊を充実させたくて一番安いやつを購入しての感想。
今のところ、カレー・味噌汁・コンソメスープ・ふかし芋とかつくった。
帰宅後、すぐ食べたいというのがあったからコンセントタイマー
導入するつもり。出来立てだと熱々すぎるからタイマーで電源を
止めたいと思ってる。
水分があまり飛ばないので水の量は加減が必要だな。
うまく活用して自炊率を上げたいな。

262: 2011/12/27(火) 02:10:01.03 ID:VWEXIsR+0
味噌汁なんてすぐできる物をスロークッカーで作る意味あるの?

263: 2011/12/27(火) 05:46:50.07 ID:Vos3UYn40
>>262
毎回つくるわけじゃないけど、帰宅後にすぐ食べたい場合は作るよ。
そのときは根菜類を使用したり大き目にカットしたりする。

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1227823903/

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