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日本の料理って「ただ切っただけ」「ただ煮ただけ」「ただ乗せただけ」っていうのが多いよな

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ピックアップ

1: 2017/01/28(土) 11:46:37.54 0
しかも味付けは全部醤油

2: 2017/01/28(土) 11:47:37.34 0
>>1の家庭環境がよく分かるスレ

3: 2017/01/28(土) 11:48:37.31 0
懐石料理がなんでミシェランの星が取れるのかがわからん
「懐石料理」の画像検索結果

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4: 2017/01/28(土) 11:50:38.20 0
味付けの基本は醤油だけ
あとは海の雑草のスープか一種類だけの魚のスープ
切っただけ焼いただけ煮ただけ
和食の何がそんなにありがたいのかわからん

6: 2017/01/28(土) 11:51:27.04 0
出汁を知らずに今まで生きてきたのか?

9: 2017/01/28(土) 11:53:20.00 0
醤油!みりん!砂糖!

11: 2017/01/28(土) 11:54:38.67 0

18: 2017/01/28(土) 11:58:01.99 0
>>11
これフランスのフレンチレストランがはじめたことだよね?
それとも液体窒素は日本の発明なのかい?

29: 2017/01/28(土) 12:02:25.11 0
>>18
欧州のシェフ達だって日本料理を研究してうま味を取り入れたりしてる
日本料理が分子料理取り入れて何か問題でもあるの

34: 2017/01/28(土) 12:04:58.09 0
>>29
本気で海外にうまみの概念がなかったと思ってるの?
野菜と肉でスープストック作ってイノシン酸とグルタミン酸をあわせて味を増幅させることを紀元前にやってた人たちが?

12: 2017/01/28(土) 11:54:59.16 0
外国って魚切らずにまんま調理するよね

14: 2017/01/28(土) 11:56:26.22 0
インドのスパイスとかめっちゃ種類あって深いな~とは思うけども

15: 2017/01/28(土) 11:56:37.77 0
新鮮だからとか言ってナマモノ食うんだぜ日本って

16: 2017/01/28(土) 11:57:32.22 0
日本の醤油好きには引くわ

21: 2017/01/28(土) 11:59:47.58 0
料理は薫製が一番すきだな
あとはギョーザとかシューマイとか包んであるものがすきだな

22: 2017/01/28(土) 12:00:00.66 0
基本素材の良さで勝負だからな
地中海方面も傾向似てる

27: 2017/01/28(土) 12:01:36.13 0
>>22
冷蔵技術が外国から渡ってくる前の海がない地域の人はどうしてたの?w
素材の味で勝負した結果があの醤油でクタクタに煮た郷土料理なの?

33: 2017/01/28(土) 12:03:59.38 0
>>27
冷凍技術が発達する前は塩で味付けしないと保存できなかったのだから仕方ない

30: 2017/01/28(土) 12:02:50.83 0
アメリカの海ロケで日本の記者が採れたての貝を割って中身を啜り込むのを見てた現地人のドン引きは忘れられない

36: 2017/01/28(土) 12:06:02.75 0
料理の工程に関しては
フレンチが圧倒的に複雑でそれ以外はどれも似たようなもんというイメージ

41: 2017/01/28(土) 12:09:11.72 0
ピザ?

42: 2017/01/28(土) 12:11:28.25 0
煮ただけ焼いただけはイギリス料理だな

47: 2017/01/28(土) 12:23:59.07 O
ジャンクフードで育った子が大人になって高級中華やフレンチを経験して知ったかぶるパターン

48: 2017/01/28(土) 12:27:33.72 0
素材本来の味や旨味
それを邪魔しない出汁
これがいいのよ

51: 2017/01/28(土) 12:32:17.47 0
いやの言うことはすべてが間違ってるわけじゃない

52: 2017/01/28(土) 12:32:27.98 0
四季折々旬の素材を楽しめない
レベルの方は日本料理語らなくていいし

54: 2017/01/28(土) 12:34:13.50 0
中国に数年いたが
中国料理の多彩さはすごいと思った
これはまじ

57: 2017/01/28(土) 12:37:33.30 0
フランスイタリア志那日本
しか世界では料理として認めてられない

61: 2017/01/28(土) 12:38:55.43 0
>>57
世界三大料理
フランス
中国
トルコ

59: 2017/01/28(土) 12:38:38.82 0
日本料理は出汁と醤油と味噌が肝だけど
イタリアだってトマトとチーズとオリーブばっかだぞ

60: 2017/01/28(土) 12:38:40.31 0
料亭でバイトしてた時は
和食ってぼったくりだなと思った

62: 2017/01/28(土) 12:40:32.99 0
料理の基本はさしすせそw

65: 2017/01/28(土) 12:45:12.27 0
まともな和食を食べに行けたり
作ってもらえる環境かどうか

66: 2017/01/28(土) 12:46:10.04 0
中国料理はいろいろ日本にも入ってきてるけどトルコ料理なんかケバブしか知らんし
フランス料理にいたっては高そうな店でコースで出てくるようなイメージしかなくて家庭的な料理は全く知らんのだが

67: 2017/01/28(土) 12:47:36.49 0
日本料理は素材を活かすこと中心だから
料理人の技術の差のほうが大きい

71: 2017/01/28(土) 12:55:30.49 0
「切った”だけ”の料理」や「煮た”だけ”の料理」などが多いらしいけど
切らずに煮ただけの料理ってたとえば何?

73: 2017/01/28(土) 12:59:24.61 0
日本料理は野菜や果物の利用は三大料理に比べると貧弱じゃないかね
魚は傑出してるけど

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1485571597/

画像引用元:https://cookpad.com/recipe/4277686

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