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スロークッカーで調理 その6

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327: 2013/12/19(木) 17:30:44.48 ID:gTJXrI2EP
低温真空調理用にいろいろ探していました。
旧サンヨーのマルチ調理っていうのが温度設定できる以外
65度前後の定温殺菌ができるものがみつからなかったのですが
やっと見つけたので報告。
「家庭用電気おでん鍋 電気保温調理器 XJ-6K200」
55度~65度で価格も安め。
これ、低温調理に使えると思いますか?
「家庭用電気おでん鍋 電気保温調理器 XJ-6K200」の画像検索結果

328: 2013/12/22(日) 15:22:55.35 ID:A3ak1sE+0
連続使用時間2時間てあるから、それ以内で調理する物ならできそうだね
それ以上は少し時間を開けて電源入れるとかしないと駄目なのかな
あと自分持ってて使ってないけど、シャープの炊飯器KS-PC10Sというやつも
温度は40度から時間も選択して調理できるよ
「シャープ 炊飯器KS-PC10S」の画像検索結果

329: 2013/12/23(月) 08:30:51.28 ID:ID/IstPSP
>>328
シャープの機種は旧サンヨーのOEMみたいですね
サンヨー炊飯器のラインはPanasonicにも残っていたのですが
現行ラインですべて無くなってしまったようで店頭品のみしか
入手困難のようです。
_

Panasonicの電気圧力鍋は低い側の温度が設定できないし…
サンヨー炊飯器がベスト解なのか、おでんマシンで代用するか
はたまた小さいけどヨーグルティアを使うか…

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330: 2013/12/31(火) 19:55:05.27 ID:5npYeQ8R0
購入検討中です。使用されてる方教えてください。
魚のぶつ切りの煮物レシピは見かけますが、カレイの切り身とかの煮魚も上手くできますか?
見た感じ幅があまり無いようなので、重ねて入れてもちゃんと染みるのか疑問です。
あと機種ですが、コイズミのとツインバードのEP-D727Rが同じくらいの値段のようですが、どちらがオススメでしょうか。
「ツインバード EP-D727R」の画像検索結果

331: 2014/01/01(水) 06:53:00.11 ID:kkUpIvOM0
>>330
コイズミは使ってますが、ツインバードは判りませんが、重ねて煮て火のとおりに斑ができるような事はありません。
形状的にはご指摘のように底部が狭いため、カレイ等の煮物には向いていないと思います。
_

というか、カレイの煮付けなどは骨ごと食べるわけでもなし、保温調理する必要もないのですから、普通の鍋でよいのでは?

332: 2014/01/01(水) 13:43:58.42 ID:FLjQYeXY0
>>331
返信ありがとうございます。
重ね煮はとりあえずできるんですね。

_

煮付けが好きで、仕事終わってから作ってもいいんですが
材料朝入れて、帰るとできるというのも素敵だなと思ったもので・・・。

333: 2014/01/11(土) 11:24:40.63 ID:wSV962AvP

米尼から
http://www.crock-pot.com/slow-cookers/crock-pot-6-quart-digital-slow-cooker-with-istir-stirring-system/SCCPVC600AS-P.html

「SCCPVC600AS」の画像検索結果
これと
これの黒

「SCCPVC600AS」の画像検索結果

買ってみた
変圧器買って試してみる
一人暮らしだけどこれぐらいの容量ないとな

335: 2014/02/01(土) 19:34:16.05 ID:4HQQo4yO0
>>333
下のやつ良いね
保温鍋って容量一杯に入れないと保温力低くなるから
それ位の大きさだと1~2人分にちょうどよさよう

340: 2014/02/05(水) 20:39:14.96 ID:J5y11e0d0
>>335
いやこれはスロークッカーじゃないです
保温弁当箱というかなんというか
材料を煮込めるほど火力はない気がします
でもランチはアツアツでスープやカレー食べられてすごい気に入ってます
やすかったし
_

これ変圧器なしでも全然温まるのでおすすめです
これとスロークッカーあればお昼の準備が格段に楽になります

334: 2014/01/24(金) 23:40:15.08 ID:r2K6ihuiI
スロークッカーでラーメンスープを作りたいんだけど、
家系みたいな濃厚とんこつは無理かな?

341: 2014/02/17(月) 18:41:51.41 ID:vsAAxVhD0
>>334
スロークッカーだと白濁しない
出来上がったスープをミキサーで攪拌すれば白濁するとは思うけど…

337: 2014/02/04(火) 23:23:14.12 ID:YYQh9+Lk0
ツインバードの昨年秋くらいに発売されたらしいタイマー付スロークッカー EP-D727Rはどうですか?
使われてる方いないかな?

339: 2014/02/05(水) 00:06:53.29 ID:3fYQSXiw0
>>337
コイズミ使ってるので、この製品使ってないけど、
ほぼ、ASC-T25 アルファックス・コイズミ(株)と同性能なんじゃないの。
「ASC-T25」の画像検索結果
_

EP-D727R優位点(カッコ内はACT-25)
1) 釜が一回り大きく3.0L。(2.5L)
2) タイマー設定で50分以下は1分刻みで設定できる。(30分刻み)
3) コードがマグネット式(直付け)
4) ガラス蓋の取っ手が立て置きできるようになっている。

_

後発なだけに微妙に使いやすく工夫されてるね。

342: 2014/02/17(月) 22:53:32.74 ID:1rLGKYnV0

338: 2014/02/04(火) 23:24:50.07 ID:YYQh9+Lk0

344: 2014/05/14(水) 15:03:34.40 ID:IoYIWAIi0
スロークッカーが気になっているのですが、オススメのスロークッカーありましたら教えていただけないでしょうか?

347: 2014/07/30(水) 19:03:52.34 ID:LOJ/pvQ60
>>344
これ一択ですね。
すぐ買ってください。
THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 4.5L ステンレスブラック KBA-4501 SBK
「THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 4.5L ステンレスブラック KBA-4501 SBK」の画像検索結果

348: 2014/07/30(水) 19:07:14.69 ID:LOJ/pvQ60
>>344
ごめんなさい
スロークッカーですね
スロークッカーならこれがおすすめです
「AL Colle 【直火対応で下ごしらえも時間短縮! 】 スロークッカー・煮込み名人 ASC-T25/ST ステンレス 」

345: 2014/05/28(水) 15:26:44.76 ID:/IZ4e2Wj0
保温or余熱調理はIH化したから必須になりましたね
シャトルシェフは一個オークションで購入ですが
無くてもできます。
でも日本蕎麦は物によっては1分沸騰では無理なものがありますね
うどんパスタは大丈夫なので光熱費の節約になります
煮込みはやはりシャトルシェフが必要ですね

349: 2014/08/06(水) 22:20:06.17 ID:hJEHdrTJ0
ツインバードのタイマー付き直火OKのが最も条件に合うんだけど
あの変なデザインのせいでイマイチ購入に踏み切れない
あれをキッチンに置くのは嫌だ・・・何とかしてほしい

350: 2014/09/17(水) 21:06:36.06 ID:hGE1odqM0
ハミルトンビーチのプログラマブル・スロークッカー使ってる人いる?
amazonで1万ちょいで売ってるんで手を出そうかどうか迷ってるんだけど、
変圧器かませば大丈夫なのかとか、使い勝手が器になってます。
使ってる人いたら教えて頂けたら、ありがたいです。

351: 2014/10/12(日) 14:19:10.99 ID:OtLlnCa50
焼き芋製造器として活躍中

352: 2014/10/29(水) 00:32:16.13 ID:NVtscYiL0

スロークッカーとタイマーを衝動買いしてしまいました。どんな感じになるか楽しみです。

_

TWINBIRD コトコト煮込む スロークッカー EP-4717BR(価格:¥2,107、通常配送無料)
24時間プログラムタイマーII PT25(価格:¥765、通常配送無料)

「24時間プログラムタイマーII PT25」の画像検索結果

リーベックス 24時間プログラムタイマーII PT25 レビュー : モモンハン日記
購入価格約800円 製品HP タイマーで電源オンオフができない製品をタイマーオンオフできるようにする製品、いわゆるコンセントタイマーっていうものです。夏は電気式の蚊取り線香を使ってるんですがよくやるのが電源の消し忘れ。てことでこう

353: 2014/11/22(土) 22:42:19.12 ID:PuxLoaJ50
ツインバードの赤いスロークッカーがほしいけど値段がまだ高い

354: 2014/12/02(火) 10:15:13.97 ID:NatQeS9O0
保温機構なしで電気流しっぱなし、電気代高つかない?

355: 2014/12/18(木) 19:09:10.09 ID:Z2j8gMfY0

減圧鍋って保温調理器としてはどうですか?

5,6時間放置したとしてあつあつ?

356: 2015/01/07(水) 06:10:08.40 ID:d1S/ysN60
鳥の脂身とレバーを下茹でしてからめんつゆで煮てるんだけど
脂身から脂が抜けて小さくなっていく様子が面白い
スロークッカー買って良かった

357: 2015/01/07(水) 06:17:29.50 ID:d1S/ysN60
単なる鳥のレバー煮だけだとちょっと風味が寂しい気がする
脂身を入れると程よく味を補える気がする

358: 2015/01/18(日) 19:21:25.92 ID:wsNwGs0c0

ツインバードのスロークッカー買おうと思ったんだけど温度設定できないんだな
安いし陶器製ってのはいいんだけど

_

パナソニック SR-P37
70,85,95度のみ
象印 EL-MA30
加圧も減圧もできる?40~100度10度刻み
ワンダークッカー DF-2828A
加圧減圧は無し。50~210度(つまみ調整)

「パナソニック SR-P37」の画像検索結果

Amazon.co.jp: パナソニック 電気圧力鍋 マイコン式 3.7L ピンク SR-P37-P: ホーム&キッチン
Amazon.co.jp: パナソニック 電気圧力鍋 マイコン式 3.7L ピンク SR-P37-P: ホーム&キッチン

_

今のところ、見つけられたのはこれだけ
ワンダークッカーが安くてよさげなんだが、つまみ調整が多分目盛りに合わせてカチカチッと合うタイプで
目盛りが50度と90度しかないんだよな。便利ではありそうなんだが

359: 2015/01/18(日) 20:39:23.83 ID:zjE+3Y2V0
人の考え方それぞれだけど
ベーシック調理器具に機能性を求めないほうがいい
スロークッカーには強と弱のスイッチがあればいい、あとは使い方しだい
色々使ってみると良いが最後は機能性よりシンプルさに戻ると思う

360: 2015/01/19(月) 21:07:57.24 ID:g7ugx0LZ0

別スレから、誘導してもらいました。
大根のピリ辛煮を、スロークッカーで作りたいのです。

_

温度調節なんですが、スピードコントローラーや、パワーコントローラーという奴を、
コンセントにかますとできるかも。

362: 2015/01/20(火) 12:37:04.13 ID:aEtEcavQ0
>>360 電気圧力鍋買えばいいだけじゃ?

361: 2015/01/19(月) 22:46:43.87 ID:KD+RnUwJ0

363: 2015/02/02(月) 00:18:58.39 ID:gyWLhqXC0

・60~70℃くらいを維持できるモードがある
・タイマーで勝手に電源がOFFにならない

_

これらの条件を満たす製品はないでしょうか。

364: 2015/02/04(水) 10:02:12.56 ID:Q+hemZWb0
>>363
電気炊飯器の保温モード

369: 2015/02/06(金) 17:41:22.66 ID:MAhhvlOv0
>>363
炊飯器が無い家なんてあるん?

373: 2015/02/17(火) 10:43:30.85 ID:TnZJJ2a40
>>369
最近、凝った末に土鍋炊飯とかになって炊飯器処分したってパターンを
料理関係のスレでたまに見るよ
パーセンテージにしたら1%もなさそうな気はするけど
_

うちは保温調理用に昔のも残してるから2台ある

374: 2015/02/21(土) 17:29:09.54 ID:Cr7jr2sr0
>>373
土鍋で炊いたごはんはおいしいよねー(・∀)(∀・)ネー☆

375: 2015/03/11(水) 21:54:38.73 ID:+pgAhTn60
>>369
炊飯器は10年以上不在
普通の圧力鍋で炊くと、5号の飯が洗米から30分で美味しく炊き上がるから楽チン、今食べない分はタッパで保存だし
そうそう、slowクッカーだけど場所とるけどプロの味になるね
おでんとか、あり得ない程旨い。
スペアリブ、シチュー何でもしっとり
朝起きると、誰かが用意してくれたかのように
良い匂いが漂ってきて幸せだよね
_

うちは、炊飯器以外は割りと何でもある。
電気フライヤー、エスプレッソマシーン、ブレンダー、フードプロセッサー、マルチプレートとか
クイジナート教です

377: 2015/08/18(火) 15:17:24.04 ID:VBw2AAib0
豚の角煮はスロークッカーよりも普段の圧力鍋の方が美味しかった
まだスロークッカーに慣れてないだけかなぁ
みなさんはどうですか?

378: 2015/09/28(月) 09:42:23.83 ID:RPozBZFB0
無くしてしまったと思っていたEP-D727Rの付属レシピが見つかって嬉しい
でも内容がしょぼくて少し悲しい…

379: 2015/10/04(日) 13:23:23.09 ID:ttoh9qLT0
買ってから一年以上経つので家族にも買おうかと思ったんですが
なかなか値段が下がらないですね
今は3000円台後半でほぼ4000円ぐらいです
良い商品なので高くても買うと思うのですが買い時を逃してちょっとへこんでます

380: 2015/10/08(木) 03:16:39.07 ID:SaKlOwCX0

スロークッカーを買ったんだけど、
使用時には30センチ以上離してって書いてある。
そんなスペースないんだけどどうしよう……。

_

コンロの上で使おうと思ってたのに
それも駄目とか……。

384: 2016/01/17(日) 16:11:22.34 ID:SRMDTJJz
水曜日に豚ロースかたまり肉をトマトソースで煮込んだのが大量にできちゃったんだけどやっとゴールに近づいた!
最初は普通に食べ、最終的にはカレー味にしてご飯にかけて食べてる

385: 2016/04/03(日) 19:35:13.87 ID:wypKyl52

アルファックス・コイズミ「スロークッカー ASC-T25/ST」

直火対応土鍋が便利
割れないように気をつけている
無塗装ステンレスがとても綺麗
時間表示部分がもっさりしている
全体的にクールな感じで好き

_

1回目は角煮
バラ肉無かったので肩ロースでやってみた
通常つくる感じで、表面だけは焼き固めて、あとは土鍋に投入
直火で沸騰させてから本体に入れた
弱火3時間で肉がほぐれるほど柔らかい
今度は安い牛バラ肉使ってカレーを作ってみる予定

_

最初「保温鍋」としてサーモス・シャトルシェフを考えていた
サーモスも良いのかも知れないが、
今はASC-T25/STで良かったと思っている

386: 2016/04/04(月) 17:26:54.47 ID:7uplJaHj
スロークッカー ASC-T25
土鍋が焦げ付く

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1227823903/

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