シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

「料理キット」が共働き世帯に人気 届いた食材とレシピで簡単調理 1人前700円程度

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
ピックアップ

1: 2017/08/23(水) 15:03:04.70 ID:CAP_USER9

<レシピ付き食材>インスタントじゃない!共働き世帯に人気 (毎日新聞) – Yahoo!ニュース

8/23(水) 12:01配信
https://amd.c.yimg.jp/im_sigg9WUtZUQHFwpP3fTZrBheUQ—x824-y900-q90-exp3h-pril/amd/20170823-00000030-mai-000-2-view.jpg

インターネットで献立を選び、届いた食材で簡単調理--。レシピ付きで人数分の食材が自宅に届く「料理キット宅配サービス」が人気だ。健康にも配慮した手作り感あふれる料理と、家事の時間短縮を両立させたのが特徴で、共働き世帯の支持を集めている。女性の社会進出が加速する中、新たな食卓の形が生まれつつある。【大野友嘉子】

◇手作り感、家事軽減両立

「娘が歩けるようになり、目が離せなくなった。炊事の時間を減らしつつ、安全な食材にもこだわりたい」。東京都江東区の会社員、谷里紗(りざ)さん(31)は夫(35)と1歳8カ月の長女の3人暮らし。職場復帰した昨年秋から「オイシックスドット大地」(東京都品川区)の料理キット宅配サービスを利用している。20分程度で作れるため出勤前に調理を済ませ、帰宅後に温めて食べるのが日課だ。

有機野菜や加工品を販売するオイシックスは2013年7月、料理キット事業に参入。「共働きで料理する時間がない」などの声が寄せられたためだ。有名シェフ監修の「ニラバターしゅうまい」や「豚の塩しょうが焼き」など、主菜と副菜のセットメニューを毎週20種類以上そろえる。

1人前換算で500~700円程度と、スーパーなどで食材を買い集めるよりやや割高。それでもおいしさと手軽さが受け、初年度約27万食だった出荷数は15年度に約160万食、16年度に約250万食に急増した。利用者は東京、大阪、名古屋、福岡など都市部近郊に住む30~40代の働く女性が大半を占める。今年7月下旬には、資本提携したローソン運営のネットスーパーでも取り扱いを始めた。

販売好調の背景には社会の構造変化がある。共働き世帯は女性の社会進出に伴って増加を続け、1990年代に専業主婦の世帯数を追い抜いた。現在は専業主婦世帯の約1.7倍。家事の時短を求める声が増えたことに加え、ネット通販が普及したこともオイシックスの追い風になった。

料理キットの老舗業者らも新たな対応を迫られている。75年創業で、全国66のフランチャイズ店を展開する業界最大手の「ヨシケイ開発」(静岡市)は昨年5月、「鶏肉のクリーム煮レモン風味とサラダナンピッツァ」などカフェ風メニューを発売した。高齢化した従来の顧客層より若い世代をターゲットにしたもので、1年余りで700万食を販売。今年7月には「保存料・合成着色料不使用」「安心の国内製造」を売りにしたメニューをスタートさせた。秋には時短をさらに追求したメニューや、離乳食の作り方ガイドを充実させる予定だ。

パルシステム生活協同組合連合会(東京都新宿区)は14年4月、1日分の料理キットの販売を開始。今年6月からは3日分のキット販売に踏み切った。従来の顧客層より若い共働き世帯や子育て層で新規顧客を開拓する狙いがある。業界を超えた提携の動きもあり、コメ卸大手の神明(神戸市)は今年5月、東海地方で料理キットなどを宅配するショクブン(名古屋市)に出資。「共働きが増え、今後も需要が伸びる分野」(神明)と判断した。

調査会社TPCマーケティングリサーチは、高齢者らが料理キットから宅配弁当に移行しているのに対し、共働きの若い世代が料理キットの主要な利用者になりつつあると分析する。ただ、若い世代は、将来の不安から節約志向が強い側面もあり、野村総合研究所の宮脇陽子グループマネジャーは「市場拡大には、価格やカロリーを抑えつつボリュームがあるなど、付加価値の高い商品開発が求められる」と指摘している。

426: 2017/08/24(木) 15:36:51.01 ID:8dtK5rw+0
>>1
> 1人前換算で500~700円程度

弁当屋でいいような・・
というか、これヨシケイと何が違うん?

452: 2017/08/24(木) 17:42:55.82 ID:ONgIBVT+0

>>450
>>1

食事作りは
まさに献立考えて組み合わせるのが
一番大変!!

457: 2017/08/24(木) 17:48:21.42 ID:AZqa6Uz80
>>452
実は、夫婦二人だけど面倒だから、
こういうサービス利用しようかと考えてるところなんだよね。
旦那が大食いだから、外食したら700円どころじゃないし。

469: 2017/08/24(木) 18:31:56.53 ID:FgwoCrpI0
>>457
大食いには絶対に足りないわ
コメだけ大盛でおかずは普通ってタイプの大食いじゃないと無理

474: 2017/08/24(木) 18:42:51.76 ID:AZqa6Uz80
>>469
どちらかというと後者かなと思う。
とにかく白米を食べたいという感じ。
ラーメン屋へ行ってもチャーハン食べたがるし、
レストランだと、帰りにスーパーによっておにぎり買うとか。

579: 2017/08/26(土) 08:10:22.56 ID:QLCg9dCV0
>>474
ヨシケイ系を利用するならばそれにご飯のお供的な物を出すのもいいんじゃないか。
ポイントは買ってすぐ器に盛るだけのアイテムであること。日持ちがするもの。器に持ったモノが何日か出しても傷まない飽きないもの。
漬物とかな。
時間は有限だからそういう箸休めモノは手抜きで。

478: 2017/08/24(木) 19:02:06.60 ID:PGV4ybRP0
>>1
高い!

おすすめ記事

497: 2017/08/24(木) 22:02:18.98 ID:94oTUcDO0
120円か350円程度がいいよね
材料が高いよね

6: 2017/08/23(水) 15:08:08.66 ID:5CUCcMAg0
新鮮さは無かったなぁ
すぐやめたわヨシケイ

256: 2017/08/23(水) 21:23:59.90 ID:UoZk04+C0
>>6
ヨシケイばっかりでも不健康だよな。

9: 2017/08/23(水) 15:10:59.03 ID:vU8gGTsM0
20分で出来るなら帰ってきてから作ればいいのに…
「お母さんが作ってくれた晩ご飯」感を演出するのも教育のうちだと思う

11: 2017/08/23(水) 15:11:57.48 ID:P7idCF8N0
こういうサービス自体は30年以上前からあるな
時代に合わせて細かいとこは変化してるんだろうけど

13: 2017/08/23(水) 15:12:22.12 ID:YsDsAd430
これはいいアイデアだな

14: 2017/08/23(水) 15:14:00.99 ID:sway/Dzh0
> 20分程度で作れるため出勤前に調理を済ませ、帰宅後に温めて食べるのが日課だ。
こんな食べ方じゃインスタントの方がマシじゃねえか?

22: 2017/08/23(水) 15:21:38.60 ID:jCsJ34gW0
>>14
はい(´;ω;`)

16: 2017/08/23(水) 15:16:58.70 ID:Jn3qVxg70
こんなのヨシケイの時代から連綿とあるだろ。

17: 2017/08/23(水) 15:17:05.37 ID:Zk1iX1jz0
好き嫌いの無い人専用。
家だったら3割は廃棄になる。

18: 2017/08/23(水) 15:18:21.10 ID:szEF+pkk0
うちの予算は1食250円ほどなんだか…

19: 2017/08/23(水) 15:18:37.28 ID:OpRtwzah0
お試しで一週間やった事あるけど絶望的に量が足りなくてやめた。
確かに色んな種類のがフライパンとレンジあれば作れるんだけど吉野家で例えたら牛丼の並位の量。

60: 2017/08/23(水) 15:56:09.44 ID:hy7XjrIV0
>>19
量が足りないよね
結果外食した方が良いという

275: 2017/08/23(水) 21:42:41.06 ID:4kD6AXGc0
>>19
普通はそれで丁度いいんだぞ

23: 2017/08/23(水) 15:22:12.14 ID:YRIVcj+i0
自炊で一人前700円とか自炊の意味が無いわ。
700円あれば最低2人前は作れる。

70: 2017/08/23(水) 16:04:45.12 ID:s90I1tkY0
>>23
全く同意
1人前で700円なら外食するほうがまし

26: 2017/08/23(水) 15:25:32.59 ID:Hz5Nm04G0
頭悪すぎ、価格高すぎ
スーパー行けば弁当買えるし、冷凍食品もある
500円以下で済むよ

50: 2017/08/23(水) 15:47:31.81 ID:EY1w8LuX0
>>26
栄養考えてない人は対象にしてないんでないのこの商売は

489: 2017/08/24(木) 20:51:46.69 ID:1oiTpaLq0
>>50
あと食材の産地とか栽培法とか鮮度とかいろいろこだわり無い人も対象にしてないよね

490: 2017/08/24(木) 20:59:54.74 ID:aErfCkx+0
>>50
見た所カット野菜が入ってるみたいだけど、次亜塩素酸ナトリウムに漬けてないのかな?鮮度重視なら薬品は使ってないのかな。

492: 2017/08/24(木) 21:12:08.21 ID:/DtpdccV0
>>490
うん、使ってないよ。
ウチもオイシックス使ってるけど。

27: 2017/08/23(水) 15:26:23.24 ID:sdTLiDeI0
タイヘイファミリーセットなら昔CMで見たな

32: 2017/08/23(水) 15:31:42.49 ID:YjagxO970
自炊なのにたけぇw金持ってる高齢者向けかと思ったら中年女性か。
旦那が成功してる家庭なのかね。

39: 2017/08/23(水) 15:34:20.24 ID:dLSO6R5W0
oisixかなーとおもって開いたらoisixだった
美味しいけど冷蔵庫の占領率が高い

119: 2017/08/23(水) 16:40:13.46 ID:fAKhTwxr0
ヨシケイなんかは発泡スチロールの箱や保冷剤使い回しかだから
衛生面が気になることあるし宅配で色々気を遣ったりもする
oisixのキットはあると便利だけど>>39>>73の言う通り嵩張るのが難点
結局調理以外のところでストレスかかるから個人的に差し引きゼロな感じ

73: 2017/08/23(水) 16:06:00.76 ID:G7FuwiAR0
oisixやってたけど冷蔵庫の中ですごく嵩張るし、やたら切ったりすりおろしたり面倒な工程多くて出来上がると量少ないからプラス2品くらい用意して、なんか微妙だからやめたわ

75: 2017/08/23(水) 16:06:55.55 ID:GUFlgMYy0
ただ買い物に行くのが面倒でも、今は食材も自宅に届けてもらえるのに
ほんと自分で味付けするのが嫌なんだろな
こんなのでいいならタレに具材入りで、白菜とかだけ入れたらいいってのと、変わらないのに

78: 2017/08/23(水) 16:07:24.99 ID:OT7Rv5fb0
>>75
ぶっちゃけ料理ができないだけだよ

89: 2017/08/23(水) 16:17:59.49 ID:KgSAcY2l0
>>75
栄養バランス考えたり、献立考えたり、味付け考えたり作るよりもこれが一番面倒だから1食1000円くらいまでは需要あると思うわ自分だと絶対に偏るし似たようなの作っちゃう

96: 2017/08/23(水) 16:21:43.86 ID:EaP3lW8h0

利用してみて作る感覚覚えたらセットじゃなくて自分で作ってみたりもできるし
別に利用する理由は人それぞれだろ

>>89
外食よりは栄養考えるの楽だし
目先わかるから一度とってみたい気がする

392: 2017/08/24(木) 10:33:46.72 ID:o57dBJ0c0
>>75
クックドゥーがあるじゃないか

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503468184/

画像引用元:https://vegetaro.net/yasai_hikaku/1569/

こちらも読まれています!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする