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白菜の栽培 その7

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ピックアップ

519: 2015/12/17(木) 16:06:13.58 ID:e12vFezg
黄ごころ85を4個採ってきた、1個3.3㎏
寒風で一晩干して明日漬けて年末~正月に食べる予定

523: 2015/12/17(木) 17:36:48.78 ID:WuNLsMqf
白菜栽培者は必然的に漬け物を習熟するのかね

524: 2015/12/17(木) 19:13:59.43 ID:08lZTQVr
>>523
連日の鍋マラソン者もいると思う

525: 2015/12/17(木) 20:26:23.87 ID:e12vFezg
>>523
漬物なら2週間で4玉消費することができるからね
昨年から自分がつけものががりになってる、漬けてみると楽しいよ

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527: 2015/12/18(金) 00:15:27.42 ID:jmQjWtru
兄夫妻が数年前に置きっ放しにした肥料の袋があり、ひとつには
「葉物野菜の肥料」と書いてありました。ところが、先日それを運ぼう
としたら、紫外線でやられたのか、ビニールの袋がボロボロに割けて
しまいました。しかも印刷も色あせていて、用法が分かりません。
この肥料、まだ使えますかね? あと、どれ位の量を使えばよいのか、
ぜんぜん分からなくて・・・。白菜の追肥に使いたいんですが。
おそらく、買ってから5年程度は経っていると思います。

530: 2015/12/18(金) 08:14:10.96 ID:O2VmKDrK
>>527
市販の「葉物野菜の肥料」は普通化成と同じ8-8-8の事が多いので
化成と同じ量を追肥すれば問題無い

これは一例だが、肥料の袋は表にも裏にも成分表示するのが普通なので
袋の残骸が残ってたら確認してみたほうがいい
http://www.monotaro.com/g/01028408/

528: 2015/12/18(金) 00:33:22.33 ID:QEOSWXLh
自分の家に15年くらい放置されてた肥料あったけど普通に使えたよ
とりあえず入れる量は印刷されてる濃度たとえば10-10ー10とか書いてるからそれがわからないときついね

529: 2015/12/18(金) 00:47:51.66 ID:8xTl+SKF
化成肥料をペットボトルに入れてたら爆発して
物置内が大変なことになった
肥料には火薬の成分が入っているらしい

531: 2015/12/18(金) 08:19:27.66 ID:O2VmKDrK
>>529
それは有機配合化成が発酵してペットボトルが破裂したんだろ
よく聞くドジだ
肥料どころかネズミの糞でも火薬は出来るが
きちんとした割合で混ぜ合わせなければ爆発は起きない

532: 2015/12/18(金) 14:05:24.14 ID:t5hdPd4o
527です。いろいろなご意見ありがとうございます。
袋を見るとかすかに、?、8、8プラス有機成分と微量成分とか
書いてあるのが見えました。裏の施肥量の表は割けた際に半分飛んだので
よく分かりませんが、皆さんのご意見がかなり参考になりました。
白菜と春キャベツの追肥に使いたいと思います。

533: 2015/12/18(金) 21:36:25.33 ID:bI2JcSVW
山東菜新あづま収穫
2個で10キロ

534: 2015/12/19(土) 01:16:11.14 ID:1WXIDv2w
10Lの漬物樽がいくつかあるんだけど、ひとつにどれくらいの
白菜を漬けられますか? 大きい樽みたいに放射状に並べられないから
どういう向きにすればよいか考え中。

536: 2015/12/19(土) 08:24:52.04 ID:7p2qmnoV
>>534
縦4つ切りにして、頭と尻を互い違いに漬けるのが常道
樽からあふれるほどたくさん入れても、白菜の重量の2倍の漬物石を入れれば
数日で樽に収まるようになる>>535
4つ切りにしてからシンクに水を張って白菜をよく振り洗いし
その後数時間日光に干してから漬ければ
虫が残る事は少ないと思う
あの日光に晒す作業は、白菜に付いた水を蒸発させるのが主な目的だが
紫外線で軟腐病菌を殺すのと、虫を追い出す意味も有る 

また、伝統的な葉を一枚ずつめくりながら白い部分に塩をすり込む作業も
肉厚部分に塩を浸透させるのと同時に、異物発見に役立つ

537: 2015/12/19(土) 12:16:26.25 ID:Scbh6+MN
>>534
10Lに1個と考えた方がいいい、うちは40Lに4個でちょうどだし

535: 2015/12/19(土) 01:29:36.60 ID:Xygk3IS/
葉を1枚ずつ剥かないで漬けることが多いと思うけど、
たまに虫が挟まっていたりする。おれは平気だけど妻は
神経質で、一緒に漬けた白菜を全部捨てられたことがある。

538: 2015/12/19(土) 15:11:49.45 ID:knzod0dA
>>535
鍋物で虫を発見したことはありますね。私と夫は食べましたが子供は汚いと
いって食べてくれませんでした

547: 2015/12/21(月) 03:55:55.68 ID:6syOP14V
いまだになかなか結球してくれない
しかかってるのもあるけど
まだ白菜っぽい形にまではなってない
外葉は結構大きいんだけど
もうダメかもしれんね・・・

548: 2015/12/21(月) 12:40:46.40 ID:4SuYX+Ie
結球してないというだけで諦めなくて良いと思う。
おれは今年5回に分けて植えたけど、苗で植えた第一群は既に収穫できている。
第二群は結球が始まってるという程度。
種から育てた第一群は結球していて、年内から年始にかけて収穫出来そう。
種の第二群は結球する気配はあるが収穫にはまだ一ヶ月はかかるかな。
種の第三群は、当初、育つかどうか心配だったが、今では第二群に迫る
位まで育ってる。ちなみにこちらは暖地。

550: 2015/12/21(月) 17:57:55.14 ID:4IHYlwCI
一度結球しかけた白菜の頭が開いてきてしまった
畑に置きすぎて春にトウ立ち始めた時のような感じ
このところ暖かかったせいなのかと思っていたけど
ネットでは結球の途中だとかも書いてあるし先がわからず
食うか置いとくか判断がつかんのですが経験者おしえてくだせえ

551: 2015/12/21(月) 23:11:30.27 ID:m9j4B2Uv
自分で蒔いた白菜がガッチリ巻くとうれしい

552: 2015/12/22(火) 01:16:10.50 ID:yskdLGHe
白菜を漬ける前に、1/4に切って干したりするけど、これって
1日とか半日で良いの?

555: 2015/12/22(火) 11:49:13.26 ID:43c8LM3e
>>552
>>508のきょうの料理レシピ(http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17928_%E7%BD%E8%8F%9C%E3%AE%E6%86%E5%B8%E6%BC%AC%E3%91.html)によれば、3時間で良い
白菜を切った時に、内部に虫などの異物を残さないために水でザブザブ洗いして
その水を切るために干すのだから3時間で充分なのだろう

554: 2015/12/22(火) 02:25:51.01 ID:pCTTsAdB
俺も漬物を作りたいが、家庭用の小さいのだけにしてる。
だって、樽とかで漬けるのは量が多いし、長期間保たせるのが
目的だから、1月後半くらいにやるつもり。それなら3~4月
くらいまで保つはずだから。

556: 2015/12/22(火) 14:37:27.14 ID:/XUV2eVQ
そうなの? そのままだと水が多すぎるんで、表面が少し
ひからびるくらいまでウチでは干しているけど。
といっても普通は1日。天気悪くて長くても2日止まりだが。

557: 2015/12/22(火) 19:41:54.23 ID:43c8LM3e
>>556
まあ、その辺は大根を漬ける時にどのくらい干すか?と同じく
家庭ごとのノウハウに範疇だと思う

最低限の時間、という事だと白菜に付いた水が切れる時間という事で

558: 2015/12/23(水) 23:58:38.12 ID:8sOI1/eo
白菜といい、大根の葉といい、ご飯がススム君ばかりなんで
米の消費量が半端ない。おかげでおれは太る一方だ。

559: 2015/12/24(木) 11:11:45.49 ID:tTteZTph
わかるw

560: 2015/12/24(木) 17:35:31.99 ID:cbfUFBzO
気温が高いので漬けられない

562: 2015/12/24(木) 18:10:26.54 ID:iPtaCQ3H
>>560
夜間10度以下なら問題無いだろ
ていうか現在進行形で日本に寒波が近づいている
年末年始は平年並みの寒さになるようだ

561: 2015/12/24(木) 17:51:30.44 ID:MOBHfytW
黄芯極早生を50ほど植えたんだが、今日白菜漬けに3つ切ったら、
ひとつが白芯だった。
タキイ、どうするよこれ?

563: 2015/12/24(木) 23:19:41.56 ID:hnRXzhVf
白菜消費しきれないわ
そろそろ葉を結ぶ予定だけど暖かいんだよね

564: 2015/12/27(日) 08:22:07.05 ID:LPAirVGS
巻きが悪いのは気温が高いからですか?
虫食いも無く順調に育ってるけど巻きが弱く葉っぱが広がった状態。
徳島県 阿南市

565: 2015/12/27(日) 13:52:25.88 ID:FtWwGJPL
そら追肥や追肥

566: 2015/12/27(日) 14:02:11.08 ID:vLAWWpU6
白菜は肥料をけちったら巻かないよ。がばっとあげなきゃ!

567: 2015/12/27(日) 20:57:47.86 ID:0/ohsWun
肥料ちょっと上げ過ぎるとアブラムシがすごいし、難しい。
それよりも
ナメクジなんとかなりませんか?糞も多いし穴開けやがるし。
今まで何年か育てましたがナメクジって殆どなかったけど。

568: 2015/12/27(日) 23:13:56.98 ID:Mtkb3/SK
>>567
っ【スラゴ】

569: 2015/12/28(月) 18:29:42.25 ID:mMSc1lSc

今日は冷え込んだけど、晦日から年明けにかけて気温がグイグイ上昇するって
東京は3月の陽気になるらしい

今でさえアブラーに悩まされてるのに、また更に増えそう

570: 2015/12/29(火) 21:13:05.90 ID:MV8iBOHX
まだ青虫や夜盗虫が居る、穴が開いてたり糞が有る@神奈川

579: 2016/01/01(金) 02:11:11.18 ID:091hE7xA
種から植えて11月半ばに定植した60日白菜、成長しているけど、
今んとこまだ全然結球の気配がない。今後結球するんだろうか?
九州の暖地です。露地でマルチとかしてないです。

580: 2016/01/01(金) 07:33:40.42 ID:h/QaDorC
>>579
品種は?

584: 2016/01/01(金) 12:56:54.71 ID:J+sz86+x
>>579
今年はあったかいから屋根に透明フィルムかけておけば結球するかも

585: 2016/01/01(金) 13:18:07.15 ID:7nAIdftp
60日って早生やろ。寒くなったら暖地でもアウトちゃうん。

586: 2016/01/01(金) 13:24:38.85 ID:tAknILnl
品種に依るところが大きいよ
うちも11月中旬に植え付けた分にビニールトンネルかけてるけど
晩性のは巻き出してもうミニ白菜くらい立ってるけのに中性のは葉が地面にへばりついたまま @神戸

587: 2016/01/02(土) 02:03:02.82 ID:JLb1cMaD
早生だけどいまだに巻き始め・・・オワタ

588: 2016/01/02(土) 12:35:47.33 ID:QXHLh/ci

579です。今日見たら、少しですが結球っぽくなってるのがいくつかありました。

>>587
巻き始めているならまだ期待していいんじゃない? うちのよりも進んでるみたいだから。

589: 2016/01/02(土) 23:52:12.36 ID:xiXHL9SG
種で植えた分が、やっと収穫出来るくらいに大きくなったけど、
苗から植えたのに比べて、やたらと色が白いんだよね。まさに「白」菜。
品種の違いだろうけど。

592: 2016/01/03(日) 22:47:07.81 ID:zcHDzD8b
>>589
それって中が黄色くない? 水分が少ないとか。
だったらキムチに向いているかも。

590: 2016/01/03(日) 00:29:19.68 ID:wz9lt9ql
白菜(しろな)だな

597: 2016/01/05(火) 23:13:04.15 ID:IFu3C6kM
はじめて自家栽培の白菜漬け物を樽でつくった。10L樽でも白菜3つ入ったよ。
丸1日干して八つ割りにしたやつをうまく並べたらギリギリ入った。
重しをして今日で2日目。少しずつ下がってやっとフタが出来るようになった。

598: 2016/01/06(水) 17:34:20.41 ID:X5Xz/OxE
いいなあ漬物に使えて
自分のはナメクジやイモ虫やら糞も一杯で生食は気持ち悪い。
調理は親任せだけど、鍋で食べてる時に葉にポッカリ穴が確認
出来た時は一瞬食欲が失せる

599: 2016/01/06(水) 21:14:10.25 ID:aM6Rs3NZ
>>598
597です。
うちの白菜も虫がけっこう付いているんで、葉を1枚ずつ開いて虫がいないのを
確認しましたよ。だからこその8等分です。それなりにいたのでふるい落として
使いました。穴が開いているだけなら気にしません。

600: 2016/01/06(水) 22:13:28.14 ID:aM6Rs3NZ
うちのナメクジはほとんどいませんでしたね。小さな芋虫がいた程度です。大きな穴
が開いているとたいていその奥に一匹いますね。糞は、黒くなっているのがそうかな?
目立つ部分はちぎって捨てます。小さな黒い斑点は糞ではなく単なる変色らしいので
そのまま漬けてます。

601: 2016/01/07(木) 02:30:33.68 ID:HsyC6c21
今年は雨や暖冬で白菜がダメな人が多いらしいね。出来ても
虫が多いとか。我が家もそうだね。
でも、内側の方はほとんど虫はいなかったよ。無農薬だけど。

602: 2016/01/07(木) 02:32:13.38 ID:HsyC6c21
それはそうと、春から夏にかけて白菜が穫れるようにしたいんだけど、
良い方法ある? 中部地方とかでは夏も穫れているよね?

603: 2016/01/07(木) 12:25:13.45 ID:nMgosIVS
>>602
田原辺りの5月取りはともかく
夏取り白菜の主産地は長野の高原だよ
それも夏播き専用品種使ってる

素人が平地でやるなら、春夏播き品種使った上で
軟腐予防のため高畝にして、120センチ高のトンネル上部に雨よけビニルを張り
全体を虫よけ網で覆って栽培するしかないと思うぞ

又は半結球白菜を農薬アリで作るとか

引用元: http://mint.5ch.sc/test/read.cgi/engei/1420063924/

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