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スロークッカーで調理 その8

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492: 2016/09/22(木) 10:56:15.88 ID:2sZxoLhq
ツインバード スロークッカー ブラウン EP-4717BR
ツインバード工業株式会社 / スロークッカー
スロークッカーEP-4717BRは、材料を入れ、スイッチを入れるだけで後は電気で煮込んでくれる電気なべです。すぐにおいしい煮物に挑戦できるように、取扱説明書に8種類のレシピもあります
を使っている人いますか?
これは安くていいと思うんだけど、強弱しかなくて、保温機能がないですよね?
長時間保温したい場合はどうしてますか?
ずっと弱にしておいた場合、焦げ付いたりしないで、保温機能と同じような
役割を果たしますか?
例えば朝カレーを仕込んで弱にして深夜帰ってきたりしても大丈夫ですか?

493: 2016/09/22(木) 10:58:56.07 ID:ywmEjcuU
>>492
コンセントのタイマーを併用するんだよ

494: 2016/09/22(木) 11:17:47.84 ID:X4JkcdxF
あ、それアマゾンで2千円台で買った
量にもよるけど弱でも保温というより、それなりの火力ある
標準的なカレーの量1Lぐらいだと半日(12時間)でも焦げ付かないと思う
半分の500ccぐらいだと嫌な予感がする
不安ならタイマーつけるべし

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497: 2016/09/22(木) 13:56:01.43 ID:ywmEjcuU
そもそも二日目以降は普通冷蔵するでしょ…

498: 2016/09/22(木) 14:03:32.44 ID:X4JkcdxF
保存方法に若干問題があるかもだけど
殺菌保温というニーズはあるかもしれないね

499: 2016/09/23(金) 00:29:07.25 ID:G3C+2XII
間欠滅菌だね

500: 2016/09/23(金) 21:33:12.15 ID:no467mOy
冷蔵庫に入れて10度以下で保存するか
クッカーで70度以上で保存するか。
どちらを選んでも良い。

501: 2016/09/26(月) 08:46:01.61 ID:Api/FL0B
やっと涼しくなったからスペアリブ煮込みした
夏場は部屋が暑くなるから使う気がしない

502: 2016/10/03(月) 18:06:35.02 ID:hH6252lB

504: 2016/10/06(木) 04:21:52.52 ID:agCLbva5
>>502
4278には727に無い中火がある
あと蒸し台もついてる

正直中火も蒸し台も対して使わないjが値段が変わらなければ4278
特に安い727がある場合はこれもあり

503: 2016/10/03(月) 18:46:22.67 ID:dHcoBAcZ
両方とも生産終了品になってるけど

505: 2016/10/06(木) 04:39:54.26 ID:agCLbva5

追記
4278も727もプログラムタイマーは使えない
スタート押したらすぐ調理・・・そのあと保温

従ってタイマー無しのEP-4717+プログラムタイマーも選択肢の1つに加えるとよい
これだと留守中好きな時間にオンオフ設定できる

506: 2016/10/07(金) 22:30:30.55 ID:oSUVnWqE
久しぶりにスロークッカーで大豆を一晩煮てヨーグルトメーカーで納豆作った

507: 2016/10/16(日) 03:09:25.73 ID:6k6tlkzU
杜仲茶の水からの煎じに役立つ

508: 2016/10/17(月) 15:57:19.66 ID:XH6fx7H6
海外製のスロークッカーを変圧器を使って使用している人いますか?
変圧器を使うと電気代が高くなるとかそういうことはありませんか?
変圧器を使った場合の問題点など教えてもらえないでしょうか?

514: 2016/11/04(金) 17:50:48.80 ID:bB5a42n3
ああ>>508の海外製のスロークッカーの話だったか
変圧の過程はどうあれどうせ電熱使ってるだけだから消費電力大差ないんじゃないの

509: 2016/10/21(金) 19:09:45.98 ID:Xzd4VOFP

スロークッカ-で電気代気にする人初めて見たな

たぶんだけどMAXで5時間使って100円弱ってとこだろう

511: 2016/11/04(金) 15:14:34.79 ID:hn/VIU7T
>>509
独り身には贅沢だな。

512: 2016/11/04(金) 15:47:19.22 ID:XSZ59vQv
>>511
別に1人前作るんじゃないから独り身とか関係なくね?
当然たくさん作って冷凍なりするでしょ?

510: 2016/10/31(月) 22:45:29.40 ID:UzPu3fNY
土鍋タイプよりホーロタイプのほうがにおい移りが無いのかな

513: 2016/11/04(金) 17:40:35.81 ID:bB5a42n3

強で200Wとして5時間で1kWh
電力会社や料金プランにもよるけど1kWhの目安価格は27円だそうな
深夜割安プラン使って夜寝る前に仕掛けるなら半額にできるかな

つーか今調べてて知ったけど最近22円/kWhから27円/kWhに目安価格が変わったんだね
まだ適用されてないカタログとか多そう

516: 2016/11/19(土) 18:13:12.30 ID:XZUPUUPQ

ネットで購入したぜっぴん亭が本日到着した。5900円。
思ったより大きくてうれしい。

最初に使う時は目止めをするよう書いてある。
土の目の間をでんぷん質でふさいでしみやにおいをつきにくくする方法。

陶器鍋を本体にセットし、米のとぎ汁又は小麦粉を溶いた水を陶器なべの約8分
まで入れ、切り替えスイッチ「強」で2時間加熱する。
加熱後は冷めるまで放置する。
冷ました後、陶器なべを水でよく洗う。

517: 2016/11/20(日) 08:00:03.09 ID:x3TauoJe
以前買って使っていたスロークッカーは1.5リットルの容量で、大きいのが
欲しくて今回ぜっぴん亭に買い替えたんだけど、2000円しない安物だったのに
7年間ほぼ毎日使って今も壊れていない。本当によく働いてくれたよ。
感謝してる。ぜっぴん亭も長持ちしてくれたらいいな。

518: 2016/11/22(火) 19:32:36.74 ID:/XqnmnZU
スロークッカーでぜんざいやおしるこが簡単に作れるのは嬉しいね

519: 2016/11/24(木) 21:48:36.34 ID:yN5sMnkU
スレの流れとは逆に小さいスロークッカーが欲しいんだけど、なかなか見つからないや。
1人前を食べきりで作りたいのだけど、どれもこれもマックス容量は2リットルを超える感じ。
大きいと洗うの面倒だし、マックス容量1リットル以下でなんかないかなぁ。

520: 2016/11/25(金) 03:35:10.68 ID:g+2Py1wT
追加で土鍋一個買おうかな
お茶煮出し用と煮物用
煮物やった後よく洗ってもお茶に匂いが移る

522: 2016/11/27(日) 02:37:18.53 ID:VWA3f3Xn
スペアリブ煮込みたいんだけど、縦長のスロークッカーでもうまくいくのか不安だ
ほとんどのレシピが横長のアメリカのやつだから、同じ分量でちゃんと味が染みるのかどうか

523: 2016/11/27(日) 11:40:05.06 ID:TI8Te17v
震災の時に2つ保温調理鍋を買った、それにスロークッカーをもう一台買いました。夜にまとめて作って、
保温調理鍋にて調理します。朝食はそのままたべて、夜用はもう一度温めてスロークッカーに移動させて夜にシチューやカレーを食べてる。保温調理鍋は腐敗がこわいからスロークッカーと
組み合わせがよいかと。朝に調理しなくてすんでずいぶんらくになった。

524: 2016/11/28(月) 07:38:36.84 ID:MuQXsmP5
ぜっぴん亭、使用中に結構大きな音がする。
説明書によると熱膨張によるものらしいけど、前に使ってたのではこんな音しなかった。
割と大きい音なのでショック。
これから購入しようと思っている人は気を付けて。
「ぜっぴん亭」の画像検索結果

525: 2016/11/29(火) 12:22:17.16 ID:AKr2LOlY
>>524
オレンジのぜっぴん亭使ってるけど音なんて全くしない
それ不良品じゃないか?

526: 2016/11/30(水) 13:15:00.87 ID:TVED045V
最近スープパスタをよく作るよ
サラサラなシチューを作っておいて、半分に折ったパスタを投入。
パスタが食べごろになったら、食べる。
簡単で美味しいよ。

527: 2016/11/30(水) 16:29:35.97 ID:C2+z+6qA
>>526
いい方法おしえていただきました。野菜中心につくればよさそう。

528: 2016/12/03(土) 20:08:29.04 ID:wWtyD3oG

焼きも。実際にやってみた。

1.EP-4717BRの弱で5時間。
おいしくなかった。

2.さつまいもをアルミホイルで包んでオーブンで1.5時間。
ネットリとして最高の甘さ。

いま食べながら書き込んでる。

529: 2016/12/04(日) 01:00:51.53 ID:62q0SUAP
>>528
160度で90分??
芋を蒸すのにそんなに長時間必要なもんなのか。

530: 2016/12/04(日) 14:06:12.43 ID:9PSN6Pr/
>>529
実は80分で止めました。
でも旨かったです。

「65℃~75℃の温度帯にいる時間を約10分間サツマイモに体験させる」と甘くなるそう。
10分でもおいしいかもしれませんね。
これはこれから調べてみます。

531: 2016/12/06(火) 09:39:56.67 ID:GLPgXrJb
タイマー付きのスロークッカーってタイマーが切れたら6時間保温に入るのが
スタンダードだと思いますが、例えばタイマーを6時間保温にセットした場合、
タイマーが終了するとまた6時間保温になるのですか?
つまり12時間保温状態にできますか?

532: 2016/12/11(日) 19:34:19.79 ID:iBx1QQPH
ドンキで買ったクズ牛肉をデミグラスソースと赤ワインで煮ただけてトロトロのビーフシチューになったわ
買ってよかったスロークッカー

533: 2016/12/12(月) 19:44:37.99 ID:q+CAfpD/
冬は毎日おでん。
毎日違う具を足しながら一週間おでんばかり食べてるw

534: 2016/12/13(火) 03:37:56.86 ID:vfqqkDQt
味が染み込むのに時間の掛かるダイコンはスロークッカーで調理して鍋に投入

535: 2016/12/13(火) 13:57:17.83 ID:/Z7DZzMB
大根は下茹でをしないとおでん全体が大根臭くなる上に味が入らない
下茹ででしっかり火を通しておくと後で味が入る
生で煮汁に入れたら失敗する
じゃがいもも下茹でして、一回冷ましてからおでんに入れると煮崩れしにくい
練り物のそこそこ上等な物は2時間以上おでんに入れっぱなしにしない

536: 2016/12/13(火) 14:15:33.70 ID:RBa0gyhX
そんなに丁寧にやらなくても
うまいおでんにしあがる

537: 2016/12/16(金) 08:46:37.84 ID:M2aYOa9Y
そこまで丁寧にやるならスロークッカーは使わないw
無精したいからスロークッカーを使ってる
大根はきちんと十字に切れ目を入れて一回煮込んだのち冷まして二回煮込めば
味も染みるしやわらかくなると思う。
普通の家庭料理ならこれで十分では?

538: 2016/12/16(金) 09:35:57.75 ID:SlaytUxk

肉に焼き目付けたり野菜下茹でしたりとかスロークッカーではしたことないw
生の材料全部放り込んで調味料入れてタイマーするだけ

全部テキトーでも時間がおいしくしてくれる

540: 2016/12/16(金) 11:57:08.62 ID:uHYQNGxB
>>538
ほんとそれ
レシピだとフライパンで先に焼いて~とか多いけどお断りだ
洗い物増えるし

539: 2016/12/16(金) 11:43:32.15 ID:Z+woElNM
スロークッカーでじゃが芋煮ても崩れないじゃん
それよりもちっとした食感になったのにはびっくりした

541: 2016/12/20(火) 14:13:40.71 ID:bY/kNZ+r
煮崩れはじゃがいもどうしがぶつかったりしてするから、入れようによっては
やはり煮崩れるよ
煮崩れが嫌ならメークインを使うとかすればいいよ

542: 2017/01/02(月) 20:40:15.92 ID:skJ8L/K1

543: 2017/01/06(金) 18:53:20.29 ID:qzrcWOSE
カレーがうまくできなかったけど、スープカレーの匠と手羽元とたまねぎ
投入したらうまくできたわ

544: 2017/01/21(土) 21:28:39.33 ID:ReI/c0A/
調理家電はいろいろあるけど、スロークッカーは主婦目線っていうか
時短とからくちんなところが目的な人が多いよね
面倒な理屈とかなしでとりあえず料理の基礎だけ守って突っ込んで待てばOKみたいな
去年結婚したときにAnovaとヘルシオのホットクックをお祝いに頂いたんだけど
Anovaは箱にはいったままほこりかぶってるけどホットクックは週1でつかってるv

545: 2017/01/23(月) 18:27:24.29 ID:dyaCQpgV
>>544
いいなー!ホットクック。うちはキッチン用品の色、絞ってるから、赤以外を出してくれたらほんとに買いたい

551: 2017/01/25(水) 17:38:58.93 ID:OcrRxtBf
>>545
anovaもったいない…

引用元: http://matsuri.5ch.sc/test/read.cgi/cook/1227823903/

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