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今年は「フルーツ鍋」が来る!? 管理栄養士もオススメする最新の鍋トレンドをぐるなびが発表

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1: 2017/10/14(土) 19:56:36.13 ID:CAP_USER9

■今年の冬は、「フルーツ鍋」が流行る!?
株式会社ぐるなびが、2017年のトレンド鍋を「フルーツ鍋」に決定した。

トレンド鍋とは、ぐるなびが独自の調査を元に毎年発表している鍋のトレンド予測のこと。
昨年はパクチー鍋を代表とした「草鍋」がトレンド鍋に選出され、各メディアで話題になった。鍋といえば肉や魚介がメインのものが一般的であるため、ヘルシーさを前面に押し出した「草鍋」の存在に驚かされた人も多いのでは?

そんな中で今年のトレンド鍋として発表された「フルーツ鍋」。
一体、どんな鍋なのだろうか。
■「フルーツ鍋」ってどんな鍋?
フルーツ鍋とはその名のとおり、フルーツをメイン食材にした鍋のこと。フルーツならではの爽やかな香りと酸味が味のアクセントとなるうえ、色鮮やかなルックスが目を引く、なんともフォトジェニックな鍋だ。
フルーツといえば一般的に身体を冷やしてしまうイメージがあるが、熱々の鍋なら冷え対策の効果も期待できる。また、加熱によりフルーツのかさが減るため、数種類のフルーツ と野菜を一度に食べることができ、各種栄養素をまんべんなく摂ることができるのも嬉しいポイントだ。

■管理栄養士監修の「フルーツ鍋」レシピをご紹介!
まだまだ知名度の低い「フルーツ鍋」だが、今回は先取りして、家庭で作れる「フルーツ鍋」レシピをご紹介。
管理栄養士・柴田真希さん監修の、見た目良し、味良し、栄養バランス良しのヘルシーレシピが勢揃いした。さっそくチェックしていこう!

1.女性にうれしい美容成分たっぷり!「リンゴとベリーのオージュ風鶏のクリーム鍋」
オージュとは、リンゴやシードルを使った料理のこと。ミルクと醤油がベースのスープの中に、リンゴの酸味が広がる爽やかなフルーツ鍋だ。

低カロリーで腹持ちの良いリンゴは、食物繊維の一種であるペクチンを含み、腸内環境を整える効果が期待できる。皮にもっとも多く含まれているので、皮は剥かずにまるごと入れるのがオススメ。

また、ラズベリーやブルーベリーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷり。アントシアニンは強い抗酸化作用を持つため、アンチエイジングや疲労回復など、女性に嬉しい効果が期待される。

[レシピ]
■材料(2~3人前)
・鶏モモ肉 … 1枚
・薄力粉 … 大さじ1
・リンゴ … 1個
・バター … 10g

・タマネギ … 1/2個
・ジャガイモ … 1個
・白菜 … 250g

・シードル(白ワインでも可) … 1/2カップ
・だし汁 … 2カップ

・[A]牛乳 … 2カップ
・[A]薄口醤油 … 大さじ1/2
・[A]塩 … 小さじ1/2
・[A]コショウ … 少々

・ブルーベリー … 適量
・ラズベリー … 適量

■作り方 (調理時間:30分 )
① 鶏モモ肉はひと口大に切り、塩・コショウ(分量外)と薄力粉をまぶす。タマネギは薄切りにする。ジャガイモは乱切り、白菜は食べやすい大きさに切る。リンゴはくし切りにする。

② 鍋にバターを入れて中火にかけ、鶏モモ肉、リンゴを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、リンゴは一度取り出す。

③ タマネギを加えて炒め、しんなりとしてきたらシードルを入れる。煮立ったら、だし汁を加えて、白菜と①のリンゴを戻し入れる。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分間煮る。[A]を加えて味を調え、仕上げにブルーベリーとラズベリーを飾る。
https://c-www.gnst.jp/dressing/image/article/36/21136/column_bbf65a71d8bf81f77d5579d43952c65b.jpg

詳しくはソース
https://www.gnavi.co.jp/dressing/recipe/21136/

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2: 2017/10/14(土) 20:01:02.33 ID:9jMWN+c80
そんな無理して流行作ろうとせんでもええがなとしか思えん

3: 2017/10/14(土) 20:12:25.51 ID:oRGCtZga0
料理研究家が大変なことは理解しました。

7: 2017/10/14(土) 20:29:36.35 ID:5maOo0g10
鍋しなくてもそのまま食ったほうがいいんじゃね

10: 2017/10/14(土) 21:02:48.30 ID:9g6owzWO0
キムチ鍋ゴリ押しのための鍋ランキング乱発の季節が来てしまったか…

11: 2017/10/14(土) 21:13:38.93 ID:Y1mwYiwm0
鍋にする必要性が皆無
デザートで食べればいいだけ

引用元: http://rosie.5ch.sc/test/read.cgi/editorialplus/1507978596/

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