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スロークッカーで調理 その9

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ピックアップ

546: 2017/01/23(月) 23:26:52.21 ID:dSTXWiGe
ホットクック良さそうだけどティファールのクックフォーミーもいいなあと思って見てる
どっちも結構高いから当分はスロークッカーなんだけどさ

547: 2017/01/24(火) 01:05:01.15 ID:5hThJtQD
1.5リットルだとあんまり作れないな

548: 2017/01/24(火) 08:20:23.47 ID:8pekIs87
>>547
それが2.4リットルがデビュー
ちょっと大きくなっただけだけどw

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550: 2017/01/24(火) 20:41:10.76 ID:FvZizOBg
スープジャーでポトフもどきをつくってみたんだが、6時間で冷え冷えになってしまってたわ・・
やっぱりサーモスとか象印じゃないとだめなのかな?

552: 2017/01/26(木) 04:45:50.47 ID:6RHu55H3
クズ野菜でだしをとって、偽おでんのスープにしている
ダイコンもいっしょに処理して程よく味がしみこんでいる

553: 2017/02/02(木) 16:59:27.87 ID:NvVyz9CJ
シロカ以外で、スロークッカーも兼務できる電気圧力鍋はありますか?

554: 2017/02/19(日) 22:31:05.56 ID:ThTFtQMp

スロークッカーで焼き芋作ってみた。アルミホイルで包み弱で8時間。
手間いらずで食えるけど、蜜がしたたり落ちるような出来にはならなかった。

サーモスの保温燻製鍋+焼き石の方が感動的な出来になるけど、ガス火から二時間
離れられないのでこれも大変。

今のところオーブンが一番かな
https://twitter.com/ion_equal1/status/678044972822585344

555: 2017/02/20(月) 06:20:16.31 ID:ZlynEUQ1
>>554
絵のような手間かけなかった
芋自体をぬれた状態だけでやったがおいしく出来たよ
鍋底に付いた蜜を洗うの手間かかった
だが、土鍋が空焚き状態になるので推奨しないとメーカーに回答もらった
だから1回のみ
ホーローなら大丈夫かも

560: 2017/04/05(水) 05:17:46.73 ID:BfjLZgpZ
>>554
芋の種類は?
安納芋だとネットリする。

556: 2017/02/23(木) 10:13:54.17 ID:5eXVFWQS
スロークッカー、注ぎ口がほしいな。
残り少なくなったスープ等をお皿に移すのが難しい。
こぼれたりするし。
陶器の外に液体がついたままだとスロークッカー本体が汚れるので困るし。

557: 2017/02/23(木) 18:27:52.28 ID:fmi7AaUZ
野菜まるごとカレーを作ろうとしたら壺の分量測り間違えて
肉が入らなくなってしまった。
しかもふちまでいっぱいに野菜と水が入ってるから1時間経過してもまだ沸騰までいかない。

558: 2017/02/23(木) 18:34:02.08 ID:TUXrxWoO
>>557
やかんで沸かしたお湯入れればよかったのに

559: 2017/02/24(金) 17:26:51.76 ID:nJKwLQp/
だからもっと容量の大きいスロークッカーを出せばいいと思うよ。
3Lのスロークッカーだとほんと小さくて野菜と肉を入れるとすぐいっぱいになる。

561: 2017/04/05(水) 05:20:56.40 ID:BfjLZgpZ

この冬、スロークッカーとオーブンで焼き芋比べ。
オーブンでもホクホク系だとネットリしなかった。

調理法より、芋の種類に左右されると思う。

562: 2017/04/19(水) 16:16:17.41 ID:Nl0CaY5c
スロークッカーでカレー作ってると弱でも強でも途中からポコポコ軽く沸騰?するんだけど、最高温度は強でも弱でも95度以上ないか?
説明書にも公式にも温度書かれてないんだが、低温調理って感じがしなくて少し困惑

563: 2017/04/19(水) 19:35:31.66 ID:LkhaNGBq
>>562
スロー≠低温

564: 2017/05/02(火) 19:45:49.29 ID:hBMO4I3n
これから夏にかけては使用がめっきり減る。

565: 2017/05/02(火) 20:27:43.96 ID:yj3ioZi8
>>564
自分はもうしまった
本体の熱で部屋が暑くなるから涼しくなるまで使いたくない
冬場は大活躍なんだけど

568: 2017/05/30(火) 08:54:10.32 ID:VY5jdMMn
そそぎ口があるといいんだけどなあ。
残り少なくなると茶碗や皿にスープを移すのが難しい。
こぼれるといちいち雑巾で外をキレイにふき取らないといけないので
面倒くさい。

569: 2017/05/31(水) 04:13:54.34 ID:/1VV46Ku

576: 2017/09/23(土) 11:10:36.81 ID:zbfRjDHR

スロークッカーとシャトルシェフ(保温調理)は単に比較はできないと思うけど
どっちか1つならどうかと思ってね

シャトルシェフをキャンプとかに持ってったらいいかもね

シャトルシェフと鍋帽子の比較ってないのかな

577: 2017/09/23(土) 21:31:28.32 ID:O1Bn+XWC
手持ちのスロークッカー
加熱後保温は9時間あるんだよなぁ
シャトルシェフみたいに使いたい場合、コンセントにタイマー付けて加熱後に電源切れる設定にする必要がある
ひと手間かかるけれど、シャトルシェフ機能が使えるから自分的にスロークッカーに軍配

579: 2017/09/25(月) 09:36:55.13 ID:GCt+YBRV
今日からスロークッカー本格稼働です。
毎日野菜スープを作ってダイエットします。

580: 2017/09/25(月) 11:05:19.88 ID:FManOnHZ
>>579 野菜のGI値を調べてから作ろうね
じゃがいも・ニンジン・トウモロコシは使っちゃだめだぞ

582: 2017/09/25(月) 13:21:29.67 ID:8QhVfpQt

581: 2017/09/25(月) 12:01:54.52 ID:ydWUE5Md
でもスロークッカーで煮たニンジンは正義だよな

583: 2017/09/25(月) 14:00:22.73 ID:ydWUE5Md
じゃあ俺もマーヤで

584: 2017/09/25(月) 16:00:43.75 ID:Uh2Lt3R3

スロークッカーポチりました。

鶏むね煮てみたいです。

585: 2017/09/26(火) 07:32:38.91 ID:TvPRevFo
>>584
鳥胸は煮込むより最後に入れてさっと火を通して食べる位が一番美味しいと思う。
煮込みすぎるとパサパサになる。
煮込むならやはり豚バラ肉とかが一番美味しい気がする。

あとこれからは焼き芋?が美味しい。
スロークッカーにそのまま入れておけば2,3時間でできる。
健康にもいいし、お手軽。

586: 2017/09/28(木) 18:07:56.20 ID:TgXkW5yf

>>585
そか今度焼き芋やってみる

豚の角煮でバラ肉じゃなかったんだけど、
肉よりも大根と煮卵がすんごい美味しかった
それだけでも買ってよかった
また大根買ってくるわ

587: 2017/09/28(木) 20:33:54.53 ID:DrfSdNQ6
本屋にスロークッカーのレシピ本があった。
とりあえずチラ見したけど下ごしらえが結構面倒そう。。
アク抜きとか絶対やらないとダメ?
まとめて一気に煮たいんだけどな。

588: 2017/09/28(木) 20:54:28.89 ID:ruyKhUDx
>>587
料理によるだろうけど
豚の角煮やポトフは下ごしらえせずに材料ぶっこんで煮てるよ
市販のアク取りシート載せてる

589: 2017/09/28(木) 21:51:45.08 ID:Aw1q/Lhw
>>588
アクはそのままでいいよ

590: 2017/09/29(金) 07:17:05.34 ID:RDLqT50x
>>588
だよね。。安心した!
本買うついでにアク取りシート買ってみる。

591: 2017/09/29(金) 07:29:03.27 ID:zNhHmijN
下ごしらえあまり気にする必要ないよ
スロークッカーは楽するためにあるんだから。
食材を放り込んで放置でそれなりに美味しい物ができるのが
スロークッカーの最大の利点。

592: 2017/09/29(金) 08:29:09.79 ID:VQ+DYGU9
レシピ本だと肉はフライパンで焼いてから~野菜は下茹でしてから~だもんね
やってられん

593: 2017/09/29(金) 09:44:37.53 ID:GzmuyrQB
>>592
そりゃレシピ本は日本の味付けに沿うように作るからな。本来の鍋での調理の代替品でしかない。
無理に近づけようとするからいろいろやる羽目になってる。

594: 2017/09/29(金) 13:33:54.53 ID:F7u7ju+f

いろいろ下処理が難しいならスロークッカー使わないよね

でも自分はスロークッカーの陶器の鍋が直火とかIH対応になってほしいとは思わない
あれ汚れちゃったりしたらお手入れ大変そうだし、それなら普通の行平鍋とか使ってそのあと
アノ鍋に入れるほうがお手入れ的にラクな気がする

595: 2017/09/29(金) 19:26:58.63 ID:WUyGKN52
所持の土鍋タイプ
焼き芋は空焚きになるからやっちゃダメと言われた
割れると嫌なのでしていない

596: 2017/09/29(金) 23:30:28.43 ID:KjYrftOR
やってる人は割れてないからやってるんじゃないの?

597: 2017/09/30(土) 08:23:31.45 ID:DwZu+G5p
もう何十回もやってるけど、割れたりしないよ。
「スロークッカー 焼き芋」で検索してもレシピがいくらでも見つかる。
スロークッカーを使った焼き芋は定番中の定番。
焼き芋を作れないスロークッカーはスロークッカーでさえないと思う。

598: 2017/10/01(日) 10:44:14.48 ID:/djADk2R
とかスロークッカーでやると蒸かしイモだよね
焼き芋はオーブンでやったほうが簡単

599: 2017/10/02(月) 09:22:05.23 ID:GskbnW86

スロークッカーのはふかし芋なのかな?
でも水を入れないよね。
そのまま放り込んで長時間放置する。
あれは熱で温まった陶器から遠赤外線が出て、その熱で
熱せられた芋が甘くなるんじゃない?
つまりふかし芋ではなくやはり焼き芋だと思うけどな。

間違ってる?
誰かわかる人いたら教えて?

600: 2017/10/02(月) 09:57:04.78 ID:EHBiz6KE
ふかし芋じゃなくてちゃんと焼き芋っぽくなるよ

601: 2017/10/02(月) 20:39:31.60 ID:/ZoTVLyC
安納芋なんて蜜出まくり

602: 2017/10/04(水) 10:01:48.92 ID:Ql0aZFbg

ツィンバードスロークッカーを使ってみてわかったけど、
買う前に、調べてるうちにシャープヘルシオのホットクックとかすごい鍋見ちゃったけど
今自分が求めていたのは、価格のお手頃さはもちろん、
においがつかなくてお手入れと使用の簡単さだなと思った。
温度が下がる不安もないし、買ってよかったよ、スロークッカー

ただ、温度が下がるのは早いので保温したいときにの為に帽子が欲しくなった

ガスとかIHとか、芋用の土鍋とか売ってるくらいだから
焼芋で付属鍋われないんじゃないかな?

芋はオーブンでやるけどね

604: 2017/10/04(水) 12:09:10.06 ID:Oa0EWvAf
>>602
ツインバードのって内側の陶器鍋も中国製?そこだけちょっと気になった

606: 2017/10/04(水) 16:35:47.11 ID:ccrvZoZn
>>604
どうかな、わかんないな
でもまあ・・安いからお察しって感じかな

603: 2017/10/04(水) 11:16:40.98 ID:CB8v9Ryw
ここの書き込みを信じて、
牛スネ肉のワイン煮を下ごしらえ無しで作ったけど全然問題なかった!
次はカムジャタン作るぞ~。

605: 2017/10/04(水) 12:56:22.06 ID:Ee6yfklH
>>603 うーんでも下ごしらえというか焼いた方がさらにおいしいよ
チャーシュー作るときに焼き固めるでしょ
あれと同じく煮込み肉は焼いてから煮たほうが美味しい

というかこの下ごしらえのタイミングでしか焼くことができないので
最初から最後まで煮る工程だけで作るのはもったいないと思う

なんなら材料の半分だけ焼いて、食べ比べてみると良い
下は小学生上は60超えの祖母まで「焼いた方が旨い」と一致した感想だったよ

607: 2017/10/04(水) 17:02:55.67 ID:N6/+xPbw
牛スネみたいな固いのは煮てほろほろにするもんだと思ってた
普通の肉は焼いてから煮た方が美味いのは知ってたけど

608: 2017/10/04(水) 17:16:55.87 ID:Ee6yfklH
>>607 テールも焼いた方が旨くなるよ
焼かないで保温煮するとボケた感じになる
シチューだとそんなに差はないけど
焼き+保温煮を塩コショウでかぶりつく食べ方で差がハッキリする

アイスバインもそうだけど下ごしらえは重要だと思う
面倒だけどいきなり保温煮はもったいないと思う

609: 2017/10/04(水) 17:35:39.06 ID:U+Cw2mau
いやもう楽したいだけなんで
そんなハイレベル求めないです

610: 2017/10/04(水) 20:21:25.77 ID:oLmJ838Y

引用元: http://matsuri.5ch.sc/test/read.cgi/cook/1227823903/

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