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レバニラ丼レバニラ定食専門店やったら流行りそうじゃね?

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ピックアップ

1: 2018/05/17(木) 15:40:38.84 0
レバニラうまいし

2: 2018/05/17(木) 15:42:52.15 0
攻めた商売はどこに出店するかが大事だ

3: 2018/05/17(木) 15:43:14.66 0
いいね
週2で行きたいわ

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4: 2018/05/17(木) 15:43:44.06 0
行ったことないけどすでにある
でもそこは美味しくて流行ってるみたいだから二番煎じでも美味ければ当たるかもな

5: 2018/05/17(木) 15:44:32.35 0
既にあんのかよ!

6: 2018/05/17(木) 15:44:37.84 0
なんて店?

9: 2018/05/17(木) 15:45:23.75 0
東京の清瀬にレバニラ定食と豚焼肉定食だけ出してる店がある
チャリで40分以上かかるんでまだ行けてない

10: 2018/05/17(木) 15:45:46.83 0
清瀬駅にあるあの店かな

11: 2018/05/17(木) 15:45:52.00 0
kei楽とかそんな名前
ツイッターフォローしてて時々美味そうなレバニラの画像が流れてくる
「kei楽」の画像検索結果

35: 2018/05/17(木) 17:10:42.01 0
>>11
見つけたうまそうだな

12: 2018/05/17(木) 15:46:54.78 0
そこのレバニラはレバー揚げてるか揚げ焼きみたいにしてから炒めてる感じだったと思う

15: 2018/05/17(木) 15:51:47.55 0
レバニラってそんなに旨いと思わないんだが何と合うんだやっぱ酒か

16: 2018/05/17(木) 15:52:31.74 0
デイリーポータルZで見たわ

17: 2018/05/17(木) 15:56:35.32 0
レバーとニラともやしのレバニラ炒め定食よりも
レバーとキャベツともやしのレバ野菜炒め定食の方が好き

24: 2018/05/17(木) 16:17:01.48 0
近所にできたら行くわ

25: 2018/05/17(木) 16:17:53.71 0
レバニラに人参が入ってると絶望する

29: 2018/05/17(木) 16:34:21.77 0
>>25
お前、野菜炒めにニンジンが入っていても失望してるだろ

27: 2018/05/17(木) 16:19:35.19 0
福しんのレバニラ炒めはレバーを油通ししてないからマズイ

28: 2018/05/17(木) 16:20:17.33 0
生姜焼き専門店あるしな

30: 2018/05/17(木) 16:34:22.70 0
そんな単品メニューじゃ行き詰まる
レバー嫌いな人
ニラ嫌いな人
世の中に多いからな

32: 2018/05/17(木) 17:05:25.62 0
中華丼麻婆丼天津丼
共通するのは「とろみ」
レバニラは丼には向かない
やるなら定食一本で行け

33: 2018/05/17(木) 17:05:35.10 0
開業3年で約7割が廃業し、10年後も営業している店は1割程度  ←コレ

40: 2018/05/17(木) 18:09:56.82 0
>>33
それ迷信って知ってる?

34: 2018/05/17(木) 17:09:45.34 0
バカボンのパパの大好物

44: 2018/05/17(木) 18:15:15.03 0
1品勝負は材料高騰したら一発で潰れる

45: 2018/05/17(木) 18:19:26.53 0
レバーは元が安いから大丈夫そうだけどね

47: 2018/05/17(木) 18:20:35.67 0
ニラが高い

49: 2018/05/17(木) 18:34:48.64 0
カンピロバクター食中毒や腸管出血性大腸菌食中毒
内臓肉の扱いは難しいが特にレバーは取り扱いが難しい
特別の管理して選別したモノだけを手間をかけて調理してお高く売れればいいが
レバニラ等でお安く大量に供給するには不向き
少し前までは夏は劣化が早いからレバーは扱わない中華店もあったくらい
調理途中の生のレバーには内臓肉でも特に包丁の使い分けや
肉汁の処理管理に注意しないと食器や生野菜に付いて食中毒を招く

引用元: http://hayabusa3.5ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1526539238/

画像引用元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240028498/

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